Апрель, а значит и Пасха, уже рядышком. Давайте печь пасхальные вкусности!..

ПОТРЕБУЕТСЯ:

300 грамм муки, 150 мл молока, 7 грамм сухих дрожжей, щепотка соли, апельсин, 100 грамм горького шоколада, 100 грамм сахара, яйцо, 30 грамм миндаля, 75 грамм изюма и 140 грамм сливочного масла



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разводим в теплом молоке дрожжи. Добавляем просеянной через сито пол стакана муки. Тщательно перемешиваем, накрываем и оставляем на час в теплом месте.

Снимаем тонкой соломкой с апельсина цедру, из мякоти выжимаем сок.

Ломаем шоколад небольшими кусочками, складываем его в огнеупорную миску, ставим шоколад на средний огонь - на водяную баню. Ждем, пока он не растопится полностью. Снимаем с огня и даем ему немного остыть.

Оставшуюся муку просеиваем в опару. Добавляем сахар, яйцо, соль, сливочное масло, шоколад и апельсиновый сок. Вымешиваем тесто, накрываем и оставляем на час.

Заливаем кипятком вымытый изюм и оставляем его на 10 минут, затем обсушиваем. Добавляем в тесто цедру апельсина и изюм, еще раз вымешиваем, как следует тесто. Сбрызгиваем водой силиконовую форму, выкладываем в неё тесто и оставляем еще минут на 20-25.

Обдаем крутым кипятком миндаль, оставляем его на 10 минут, затем очищаем от кожицы и укладываем на кулич.
Разогреваем духовку до 200 °С и выпекаем кулич 45 минут.
Достаем кулич из духовки, даем ему немного поостыть в форме, затем вынимаем его из формы...