-Öèòàòíèê

Áåç çàãîëîâêà - (1)

Íåîáû÷íûå ïðîôåññèè Âîçìîæíî, ïîñëå ïðî÷òåíèÿ ýòîé ñòàòüè êîìó-òî çàõî÷åòñÿ ñìåíèòü ñôåðó äåÿò...

Áåç çàãîëîâêà - (0)

Êàðòà Ïåòåðáóðãà çà 70 ëåò äî îñíîâàíèÿ åãî Ïåòðîì I Ñîñòàâëåíà â ïåðèîä ìåæäó 1635 è 1645 ãã....

Áåç çàãîëîâêà - (0)

Àôôèðìàöèè íà çäîðîâüå Åñëè â æèçíè ÷òî-òî íå êëåèòñÿ, áðîñü êëåé è ïåðåõîäè íà ãâîçäè: çàáåé ...

î÷åíü âêóñíûé äèçàéí äîìà â áåëî-ñèíèõ òîíàõ - (0)

î÷åíü âêóñíûé äèçàéí äîìà â áåëî-ñèíèõ òîíàõ http://www.archimir.ru/blog/interior/6165.html

îîî÷åíü âêóñíîå ïå÷åíüå - (1)

îîî÷åíü âêóñíîå ïå÷åíüå 400 ãð òâîðîãà ñìåøàòü ñ 250 ã ìàðãàðèíà(íàòåðòîãî íà òåðêå) äî...

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â tevos

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 18.04.2011
Çàïèñåé: 11052
Êîììåíòàðèåâ: 688
Íàïèñàíî: 12297


ÑÌÀ×ÍÎ-ÒÎ ÊÀÊ ÐÀÑÑÊÀÇÀÍÎ ))

Âîñêðåñåíüå, 25 Ìàÿ 2014 ã. 08:28 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Sergey1958 ÓÕÓ ÅËÈ

,/center>

Íåò, ÿ íå ðóãàþñü, ÿ ñïðàøèâàþ! À âû, ÷òî ïîäóìàëè?
Òàê ÿ îá óõå.
Åñëè ÷åñòíî, ñàìàÿ âêóñíàÿ óõà â îäåññêèõ óñëîâèÿõ ïîëó÷àëàñü ãäå-òî íà ñòàâêå (ýòî âîäîåì òàêîé, òèïà îçåðöà) èëè Òóðóí÷óêå, òî åñòü, èç ðûáû ïðåñíîâîäíîé. Ìîðñêàÿ ðûáà íà ïîáåðåæüå Îäåññû ïðåäñòàâëåíà íå î÷åíü øèðîêî. Èç âñåõ âèäîâ íà óõó ãîäèëèñü òîëüêî áû÷êè, íî ÷òî ýòî çà óõà èç îäíèõ áû÷êîâ? Âåñåëîå äåëî, ïðàâäà? Ãîðîä ó ìîðÿ, à óõó âàðèòü íà ðå÷êó. À ÷òî äåëàòü? «Øàëàíäû ïîëíûå êåôàëè» äàâíî óæå â Îäåññó íå çàõîäÿò… Ýõ, åñëè á âû òîëüêî çíàëè, êàêàÿ ðûáàëêà èìååòñÿ íàïðîòèâ ÷åðåç ìîðå, â Áàòóìè!

Ïðåñíîâîäíàÿ ôàóíà ó íàñ áîãà÷å. Ñîîòâåòñòâåííî, è óõà ïîëó÷øå. Áåäíÿãè. Ìíå âàñ óæå æàëêî. ß æ ïîñòàðàþñü âêóñíî ðàññêàçûâàòü.
Èòàê, ìû íà áåðåãó êàêîãî-òî âîäîåìà… Íàïðèìåð, â Áåëÿåâêå íà ðûáðàçâîäå èëè Ìàÿêàõ íà Òóðóí÷óêå. Ñíàñòè çàáðîøåíû… Íà êàðïà ÿïîíêè ñ ìàêóõîé, íà áåëîãî àìóðà è ïðî÷óþ âêóñíÿòèíó ñïèííèíãè.
Æäåì-ñ.


Îæèäàíèå ýòî äîâîëüíî òîìèòåëüíî, èáî â îòêðûòîì áàãàæíèêå óæå ñòîèò áóòûëêà õîëîäíîé âîäîíüêè, îãóð÷èêè ìàëîñîëüíûå, ðåäèñî÷êà è äðóãèå ÿñòâà. È æäóò… Âûïèòü-òî ïîëàãàåòñÿ ïîñëå ïåðâîé ïîéìàííîé ðûáû! Ïîýòîìó íàä ìåñòîì äåéñòâà è âèñèò òàêàÿ íàïðÿæåííàÿ, äàæå â ÷åì-òî ãíåòóùàÿ òèøèíà. Âñå â ñâîèõ óêðûòèÿõ, íèêîãî íå âèäíî, ïîýòîìó íåãîäóþùèå âçãëÿäû íà òåìó:
- Íó, ÷òî æ òû! – ïðîïàäàþò çðÿ.
È!
Âäðóã!
Êîìî÷åê ãëèíû, íàëåïëåííûé íà ëåñêó ÿïîíêè, äåðíóëñÿ è ïîâèñ. Ñêîðåé, ñêîðåé… Ëåñêà íàòÿíóòà, áüåòñÿ â ðóêå. Äîèãðàëñÿ, êàðï! Õâàòèò òåáå áåñïëàòíî ìîþ ìàêóõó ñîñàòü! Ïîäñå÷êà. È òàùèòü!!!
Åñòü!
Íåïëîõîé ñàçàí÷èê. Ãðàìì íà òðèñòà!

À òóò è ó îñòàëüíûõ êëåâ ïîøåë. Òàê ÷òî, âûïèëè ïîñïåøíî è çà äåëî.
Ê îáåäó, êîãäà ðûáà óæå ñûòà, à ìû, íàîáîðîò, ãîëîäíû, ñêàïëèâàåòñÿ äîâîëüíî áîëüøîå êîëè÷åñòâî äîáû÷è. Íó, ñàìûå êðàñèâûå ýêçåìïëÿðû îïÿòü óêëàäûâàþòñÿ â ñàäêè äëÿ äåìîíñòðàöèè äîìàøíèì. Ïóñòü ïîëþáóþòñÿ. Èì ðûáó ýòó ÷èñòèòü ìîðàëüíî ëåã÷å ñòàíåò. À íàì äëÿ óõè ñèëüíî ìíîãî ðûáû è íå íàäî. Âåäåðêî, â êîòîðîì âàðèòü ñòàíåì, íåáîëüøîå. Ëèòðîâ íà âîñåìü.
È âîäà óæå êèïèò!
Ïðèñòóïàåì?

Òàêèå ëèøíèå ïîäðîáíîñòè, êàê ÷èñòêà, íàðåçàíèå ðûáû îïóñêàþ. À äàëüøå…
Áîëüøîé êóñîê ìàðëè, ïðèìåðíî ïîë íà ïîë ìåòðà, ðàññòèëàåòñÿ íà òðàâå. Òóäà èäóò êðàñíîïåðêè, êàðàñèêè, îêóíüêè è ïðî÷àÿ ìåëî÷ü ïóçàòàÿ, à òàêæå ïëàâíèêè äà ãîëîâû ñ õâîñòàìè ðûáû êðóïíîé. Ìàðëÿ ñâîðà÷èâàåòñÿ, çàâÿçûâàåòñÿ òóãî è â âåäðî. Ìèíóò íà äåñÿòü. Ïîêà çàêèïèò… È ïîêèïåòü íåìíîãî äîëæíà.

ß ëè÷íî åùå êëàäó â ýòó ðûáüå àññîðòè ëàâðîâûé ëèñò. ß åãî íå ëþáëþ, íî ñóðîâóþ íåîáõîäèìîñòü â óõå ïðèçíàþ.
×åðåç äåñÿòü ìèíóò ìàðëÿ èç âîäû âûáðàñûâàåòñÿ. À áóëüîí óæå ìîæíî ïðîáîâàòü. Êîíå÷íî, ïîñîëèâ, ïåðåö êðàñíûé êèíóâ. À ÷åðíûé ïåðåö êèäàòü ïîâðåìåíèì. Óñïååì! Ðàçâå ÷òî, ïåðåö-ãîðîøåê…

À òåïåðü îâîùè. Ìîðêîâêó â ïåðâóþ î÷åðåäü. Îíà äîëãî âàðèòñÿ. Ïîìèäîðû, î÷èùåííûå îò êîæóðû, ïåðöû-ãîãîøàðû, ëóê, êîíå÷íî, ëóê!
À åùå? Äà âñå, ÷òî õîòèòå! Êàáà÷êè? ß áû ëè÷íî ýòîãî íå äåëàë. Íî âîëÿ âàøà. Êàðòîøêà? Ìíîãèå åå â óõå íå òåðïÿò. À ÿ, êàê ðàç, íå ïðîòèâ.

À òåïåðü… Òÿæåëî, êîíå÷íî, íî ïðèçíàþñü. Äà, ÿ ëè÷íî çíàþ ëþäåé, êëàäóùèõ â óõó êðóïó. Ïåðëîâóþ. Èëè äàæå ðèñ. Âïîëíå íîðìàëüíûå ëþäè. Äàæå â ÊÏÑÑ íå ñëóæèëè. Íî ÿ èõ ÷òî-òî îñòåðåãàþñü. Ðàñêëàíèâàþñü, êîíå÷íî. Íî íå áîëåå. Íå áîëåå!
È ñ ãðèáàìè çàêîâûêà. ß èõ î÷åíü ëþáëþ. Ëþáëþ, êàê âû ïîíÿëè, è óõó. Íî ãðèáû â óõó êëàñòü áû íå ñòàë. ×òî-òî â ýòîì ïðîòèâîåñòåñòâåííîå. Áóäòî Æàííó ä’Àðê âûäàòü çàìóæ çà Èëüþ Ìóðîìöà.

Áàêëàæàíû èëè ñèíåíüêèå â óõó íå êëàäóò. Íå ñìåéòå ýòî äåëàòü!
À ëó÷øå íàðåæüòå-êà, íàøèíêóéòå ïîáîëüøå çåëåíè. Ëó÷îê ìîëîäîé, ÷åñíî÷îê, ïåòðóøêà, ñåëüäåðåé, óêðîï÷èê, ðåãàí, ìÿòû íåìíîãî…
Êèíçó? Òóò âîïðîñ ñëîæíûé. ß åå î÷åíü ëþáëþ, à êòî-òî íå âûíîñèò. Òàê ÷òî, îò êèíçû âîçäåðæèìñÿ, ëàäíî?

Äà, çåëåíü ïîðåçàíà, íî ëåæèò ðÿäîì. À â óõó êèäàåì, ïîêà, ñ äåñÿòîê áóëüîííûõ êóáèêîâ. Ïîïðîáóéòå! Âåê ïîòîì áëàãîäàðèòü ñòàíåòå!
Äà, è ÷åðíûé ïåðåö òåïåðü êèíóòü íå çàáóäüòå!
È… Âîò îíî ìãíîâåíèå! Êèäàåì êðóïíî íàðåçàííóþ íàñòîÿùóþ ðûáó: ñàçàíà, ñóäàêà… Îõ, ñîìèêà áû åùå! Íî íåòó…

Ïÿòü ìèíóò âñå ýòî ïîâàðèëîñü? Òåïåðü çåëåíü. È êðûøêó çàêðûòü! Âñå? Íåò!
Îò ñåáÿ îòðûâàåòå, íàëèâàåòå ïîëíûé ãðàíåíûé ñòàêàí âîäêè è òóäà æå, â óõó! È ñíîâà êðûøêîé çàêðûòü!

Íå òåðïèòñÿ?
Íó, ïîäîæäèòå õîòü ïÿòü ìèíóò!
È åùå ïÿòü, êîãäà âåäðî óæå ñíÿòî è ñòîèò â ñòîðîíêå. Âñå òàì äîëæíî îñâîèòüñÿ, íàñòîÿòüñÿ.

Íåâìîãîòó?
Íó, òîãäà íàëèâàéòå!

Àëåêñàíäð Áèðøòåéí
(ñ) https://www.facebook.com/abirstejn/posts/10203846860322874
Ðóáðèêè:  ÏÓÒÅØÅÑÒÂÈß
ÏÑÈÕÎËÎÃÈß

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó