Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
Tecoma
Tecoma
Àâàòàð Tecoma
-
Ìåòêè
àïïëèêàöèÿ
áëèíû
âûêðîéêè
âûïå÷êà
âÿçàíèå
äà÷à
äåñåðòû
äåòñêîå
çàãîòîâêè
çàêóñêè
çäîðîâüå
èãðóøêè
êàøà
êèíî
êîíôåíòû
êðåì
êðþ÷îê
êóëèíàðèÿ
ëîñêóòû
ìóçûêà
ìóëüòèâàðêà
íàïèòêè
îâîùè
ïå÷åíüå
ïèðîãè
ïèðîæêè
ïèðîæíûå
ïîäåëêè
ïðÿíèêè
ðûáà
ñàëàòû
ñîâåòû
ñîóñû
ñòèðêà
ñóìêè
ñóï
ñûð
òàïêè
òåñòî
òîðò
óáîðêà
óçîð
óõîä çà òåëîì
õëåá
õëåáîïå÷êà
öâåòû
øàïêè
øèòüå
øêîëà
þáêè
-
Ðóáðèêè
øèòüå
(814)
Âûïå÷êà
(598)
Âÿçàíüå
(596)
êóëèíàðèÿ
(562)
äà÷à
(358)
óçîðû
(243)
Çäîðîâüå è êðàñîòà
(223)
Äåëà äîìàøíèå
(95)
Çàãîòîâêè
(89)
Èãðóøêè è ïîäåëêè
(86)
Äîìàøíèå ñëàäîñòè
(75)
Êîìíàòíûå öâåòû
(43)
Âûøèâêà
(40)
Êóêëû
(29)
Øêîëüíîå
(24)
-
Ìóçûêà
Âñå (3)
Äèàíà Àðáåíèíà è Åâãåíèé Äÿòëîâ - Íå äëÿ ìåíÿ
Ñëóøàëè: 2036
Êîììåíòàðèè: 0
Ïîëü Ìîðèà - Ïîëü Ìîðèà Ïàäàåò ñíåã
Ñëóøàëè: 67278
Êîììåíòàðèè: 1
ÄÄÒ - ×òî òàêîå îñåíü
Ñëóøàëè: 8310
Êîììåíòàðèè: 0
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 11.05.2012
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 7370
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
Êàê ïðèãîòîâèòü ïåðëîâêó âêóñíî: 6 ðåöåïòîâ
Ïîíåäåëüíèê, 13 Ìàÿ 2019 ã. 19:11
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
Prettyke
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
Ïåðëîâàÿ êðóïà - îñíîâà äëÿ ìíîæåñòâà ïðåêðàñíûõ áëþä, îò íàâàðèñòûõ ñóïîâ äî ñëàäêèõ êàø. Èç ïåðëîâêè äåëàþò ñûòíûå ãàðíèðû, åå çàïåêàþò â ãîðøî÷êàõ, ñìåøèâàþò ñ ìÿñîì èëè îâîùàìè. Ýòà êðóïà íå òîëüêî âêóñíà, îíà î÷åíü ïîëåçíà, ïèòàòåëüíà è çàñëóæèâàåò òîãî, ÷òîáû åå âêëþ÷èëè â ïîñòîÿííûé ðàöèîí.
Ïåðåä ïðèãîòîâëåíèåì ïåðëîâêó ñëåäóåò ïåðåáðàòü è òùàòåëüíî ïðîìûòü.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âÿçêèõ êàø çåðíà ìîæíî çàìî÷èòü íà íî÷ü - îíè ñòàíóò áîëåå ìÿãêèìè è áûñòðåå ðàçâàðÿòñÿ. Íî åñëè âàñ èíòåðåñóåò ðàññûï÷àòàÿ êàøà èëè ãàðíèð, âàðèòå êðóïó ñðàçó ïîñëå ïðîìûâàíèÿ.
Âûëîæèòå ñòàêàí ïåðëîâêè â êàñòðþëþ è çàëåéòå åå äâóìÿ ñòàêàíàìè ãîðÿ÷åé âîäû. Äîâåäèòå êðóïó äî êèïåíèÿ è ñëåéòå âîäó. Ñíîâà çàëåéòå åå êèïÿòêîì (3 ñòàêàíà), äîáàâüòå ñîëü, äâå-òðè ñòîëîâûõ ëîæêè ñëèâî÷íîãî ìàñëà, âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå. Çàêðîéòå êàñòðþëþ êðûøêîé è ïîìåñòèòå åå â äóõîâêó. Ãîòîâüòå ïðè òåìïåðàòóðå îêîëî 250î Ñ, ïîêà êðóïà íå âïèòàåò âñþ âîäó. Òàêóþ êàøó ïåðåä ïîäà÷åé ìîæíî ñìåøàòü ñ ïîäæàðåííûì ëóêîì è øêâàðêàìè. Âêóñíà îíà è ñ õîëîäíûì ìîëîêîì èëè äîïîëíèòåëüíîé ïîðöèåé ñëèâî÷íîãî ìàñëà.
1. Cûòíîå áëþäî èç ïåðëîâêè ñ ìÿñîì
200 ã æèðíîé ñâèíèíû íàðåæüòå êóáèêàìè, ïîäñîëèòå è îáæàðüòå âìåñòå ñ ëóêîâèöåé, íàøèíêîâàííîé ïîëóêîëüöàìè. Ïðîìîéòå ïåðëîâóþ êðóïó (1 ñòàêàí) è çàìî÷èòå åå íà 2-3 ÷àñà. Ñëåéòå âîäó è åùå ðàç ïðîìîéòå çåðíà. Ðàçëîæèòå ìÿñî ñ ëóêîì ïî ãîðøî÷êàì, âëåéòå â êàæäûé ¾ ñòàêàíà ãîðÿ÷åé âîäû. Äîáàâüòå ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö ãîðîøêîì. Ñâåðõó âûëîæèòå ïåðëîâêó. Çàêðîéòå ãîðøî÷êè êðûøêàìè è ïîìåñòèòå èõ â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó. Ãîòîâüòå êàøó, ïîêà êðóïà íå ñòàíåò ìÿãêîé. Ïîäàâàéòå ïðÿìî â ãîðøî÷êàõ, ïîñûïàâ êàæäóþ ïîðöèþ ìåëêî íàðóáëåííîé çåëåíüþ ïåòðóøêè.
2. Áëþäî èç ïåðëîâêè ñ ñóõîôðóêòàìè
Ïåðåáåðèòå è ïðîìîéòå 1 ñòàêàí êðóïû è çàìî÷èòå åå íà íåñêîëüêî ÷àñîâ. Ñëåéòå âîäó. Âûëîæèòå ïåðëîâêó â êàñòðþëþ, çàëåéòå äâóìÿ ñòàêàíàìè ãîðÿ÷åé âîäû è äîáàâüòå ñóõîôðóêòû - êóðàãó, ÷åðíîñëèâ, èçþì. Âàðèòå êàøó íà óìåðåííîì îãíå, ïðè íåîáõîäèìîñòè ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî âîäû. Êîãäà êðóïà ñâàðèòñÿ äî ïîëóãîòîâíîñòè, äîáàâüòå ñòîëîâóþ ëîæêó àïåëüñèíîâûõ öóêàòîâ è ñàõàð ïî âêóñó.  ãîòîâóþ êàøó ìîæíî âëèòü íåìíîãî àïåëüñèíîâîãî ñîêà. Ïîäàâàéòå åå ãîðÿ÷åé èëè õîëîäíîé è åøüòå ñ ìîëîêîì.
* Ïåðëîâàÿ êðóïà ïðîèçâîäèòñÿ èç ÿ÷ìåíÿ, êîòîðûé íåïðèõîòëèâ è ðàñòåò â ðàçíûõ êëèìàòè÷åñêèõ óñëîâèÿõ. Ïåðëîâêà áîãàòà áåëêîì, âèòàìèíàìè, àìèíîêèñëîòàìè è íåîáõîäèìûìè îðãàíèçìó ìèêðîýëåìåíòàìè. Êðîìå ýòîãî, ïåðëîâàÿ êðóïà – îòëè÷íûé àíòèîêñèäàíò.
3. Ðåöåïò ïåðëîâîãî ñóïà ñ ïëàâëåíûì ñûðîì
×òîáû ñâàðèòü èç ïåðëîâîé êðóïû ñóï ñ ïëàâëåíûì ñûðîì, ïîíàäîáèòñÿ:
- 1 ñòàêàíà ïåðëîâîé êðóïû;
- 100 ã ïëàâëåíîãî ñûðà;
- 2 ëóêîâèöû;
- 4 ñòàêàíà ìîëîêà;
- 1 ë âîäû;
- ñîëü ïî âêóñó.
Ïðîìîéòå è çàìî÷èòå ïåðëîâóþ êðóïó íà íåñêîëüêî ÷àñîâ. Çàòåì âñêèïÿòèòå 2 ñòàêàíà âîäû, ïîäñîëèòå è çàñûïüòå â íåå ïåðëîâêó. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, äîáàâüòå î÷èùåííûé è ìåëêî íàðóáëåííûé ëóê, íàðåçàííûé íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè ïëàâëåíûé ñûð è òåïëîå ìîëîêî. Ïðîâàðèòå ñìåñü â òå÷åíèå 3 ìèíóò äî ïîëíîãî ðàñïëàâëåíèÿ ñûðà, ïîñëå ÷åãî ñíèìèòå ñ îãíÿ è äàéòå ñóïó ìèíóò 20 íàñòîÿòüñÿ. Ïðè ïîäà÷å íà ñòîë ìîæíî äîáàâèòü ñëèâêè.
4. Ðåöåïò ïåðëîâîé êàøè ñ êàáà÷êàìè
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïåðëîâêè ïî ýòîìó ðåöåïòó íàäî âçÿòü ñëåäóþùèå ïðîäóêòû:
- 200 ã ïåðëîâîé êðóïû;
- 100 ã êàáà÷êà;
- 1 ìîðêîâü;
- 2 ½ ñòàêàíà îâîùíîãî áóëüîíà èëè âîäû;
- 2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà;
- ìîëîäîé òèìüÿí;
- ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö.
Ïðåæäå âñåãî, ïîäãîòîâüòå îâîùè. Ìîðêîâü î÷èñòèòå, âûìîéòå è ïîðåæüòå íåáîëüøèìè êóáèêàìè. Ïîñëå ÷åãî ñïàññåðóéòå íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Êàáà÷êè òàêæå, î÷èñòèâ îò êîæèöû, íàðåæüòå ìåëêèìè êóáèêàìè.
Ïåðëîâóþ êðóïó òùàòåëüíî ïðîìîéòå ñíà÷àëà òåïëîé, à çàòåì ãîðÿ÷åé âîäîé. Ïîòîì âîäó ñëåéòå, à ïåðëîâêó çàëåéòå õîëîäíîé âîäîé è ïîñòàâüòå íà 2-3 ÷àñà çàìà÷èâàòüñÿ. Ïî èñòå÷åíèè ýòîãî âðåìåíè ïîäãîòîâëåííóþ êðóïó ñîåäèíèòå ñ ìîðêîâüþ è ñëåãêà îáæàðüòå. Çàòåì äîáàâüòå íàðåçàííûå êàáà÷êè, âëåéòå áóëüîí è âàðèòå êàøó, ïîìåøèâàÿ, äî çàãóñòåíèÿ, íå íàêðûâàÿ ïîñóäó êðûøêîé. Êîãäà êàøà çàãóñòååò, ñíèìèòå êàñòðþëþ ñ îãíÿ, äîáàâüòå ùåïîòêó ìîëîäîãî òèìüÿíà è õîðîøåíüêî ïåðåìåøàéòå. Íàêðîéòå ïîñóäó êðûøêîé è äîâåäèòå ïåðëîâóþ êàøó äî ïîëíîé ãîòîâêè â äóõîâîì øêàôó.
Ïðè ïîäà÷å âûëîæèòå ïåðëîâêó íà áëþäî è îôîðìèòå çåëåíüþ.
5. Ðåöåïò ïåðëîâêè ïî-íîðâåæñêè
×òîáû ñâàðèòü ïåðëîâêó ïî-íîðâåæñêè, ïîòðåáóåòñÿ:
- 100 ã ïåðëîâîé êðóïû;
- 1 ïîìèäîð;
- 6 âåòî÷åê ìÿòû;
- ½ ãîëîâêè ðåï÷àòîãî ëóêà;
- îëèâêîâîå ìàñëî;
- ëèìîí;
- ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö;
- ñîëü.
Ïåðëîâóþ êðóïó ïðîìîéòå è çàìî÷èòå íà íî÷ü. Íà ñëåäóþùèé äåíü âñêèïÿòèòå 300 ìèëëèëèòðîâ âîäû è âñûïüòå â íåå ïåðëîâêó, âàðèòå äî ãîòîâíîñòè, ïîñëå ÷åãî îòêèíüòå êðóïó íà äóðøëàã. Î÷èñòèòå ðåï÷àòûé ëóê îò øåëóõè è ìåëêî íàøèíêóéòå. Ïîìèäîðû îïóñòèòå íà ïàðó ìèíóò â êðóòîé êèïÿòîê, ïîòîì ñíèìèòå êîæèöó è ìåëêî ïîðåæüòå. Ìÿòó âûìîéòå, îáñóøèòå è ïîðóáèòå íîæîì. Ðàçîãðåéòå â êàñòðþëå îëèâêîâîå ìàñëî âûëîæèòå â íåå êðóïó ñ ëóêîì è òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå.
Êîãäà ïåðëîâêà è ëóê íàãðåþòñÿ, äîáàâüòå ïîìèäîð è ìÿòó. Õîðîøî ïåðåìåøàéòå, ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå è ñáðûçíèòå ëèìîííûì ñîêîì. Ïðè æåëàíèè ïðèãîòîâëåííóþ ïî ýòîìó ðåöåïòó ïåðëîâêó ìîæíî ïîäàâàòü â êà÷åñòâå ãàðíèðà ê áàðàíèíå.
* Ïåðëîâêà. Ñåðûé è íåêàçèñòûé «ìóæèöêèé ðèñ», êàê åå íàçûâàþò â íàðîäå. Ãðóáûå êðóïÿíûå çåðíà, êîòîðûå ìíîãèå íåäîëþáëèâàþò ñ äåòñòâà. Êàæåòñÿ, è êàê ó èñòîðèêîâ ÿçûê ïîâåðíóëñÿ îáîçâàòü íåâêóñíóþ ïåðëîâêó ëþáèìîé êàøåé Ïåòðà Ïåðâîãî? Îäíàêî áîëüøèíñòâî ëþäåé ñ÷èòàþò ýòó êðóïó ãðóáîé è íåáëàãîäàðíîé òîëüêî ïîòîìó, ÷òî íå óìåþò ïðàâèëüíî ãîòîâèòü. À âîò åñëè ñäåëàòü âñå, íàïðèìåð, ïî ðåöåïòó Âèëüÿìà Ïîõëåáêèíà, òî êàøà èç «æåì÷óæíîé» êðóïû âïîëíå ìîæåò ñòàòü ñàìûì ëþáèìûì áëþäîì íà âàøåì ñòîëå.
6. Êàê ñâàðèòü âêóñíî ïåðëîâêó
Âàì ïîíàäîáèòñÿ
ñòàêàí ïåðëîâîé êðóïû;
1 ëèòð âîäû;
2 êàñòðþëè ðàçíîãî îáúåìà;
2 ëèòðà ìîëîêà;
ñàõàð;
ìàñëî ñëèâî÷íîå;
100 ìèëëèëèòðîâ æèðíûõ ñëèâîê.
Èíñòðóêöèÿ
1
Ïåðåáåðèòå è íåñêîëüêî ðàç ïðîìîéòå ñòàêàí ïåðëîâîé êðóïû. Ïðîìûâàéòå äî òåõ ïîð, ïîêà âîäà íå ñòàíåò ïðîçðà÷íîé. Ìîæíî âîñïîëüçîâàòüñÿ äëÿ ýòîé öåëè ñèòîì èëè äóðøëàãîì.
2
Ñ âå÷åðà çàìî÷èòå î÷èùåííóþ êðóïó â 1 ëèòðå âîäû. Îñòàâüòå íà íî÷ü. Ðåêîìåíäóåòñÿ âûìà÷èâàòü ïåðëîâêó 10-12 ÷àñîâ.
3
×åðåç íåñêîëüêî ÷àñîâ îöåíèòå ðåçóëüòàò. Êðóïà íàáóõëà, ñòàëà óïðóãîé è ãëàäêîé. Âîäà ïîëíîñòüþ èëè ïî÷òè ïîëíîñòüþ âïèòàëàñü. Åñëè ýòî íå òàê, òî îñòàòêè æèäêîñòè íóæíî ñëèòü.
4
 êàñòðþëþ ìåíüøåãî îáúåìà âëåéòå ìîëîêî è íàãðåéòå åãî äî 40-42 ãðàäóñîâ. Ïîêà ìîëîêî ãðååòñÿ, â áîëüøóþ êàñòðþëþ âëåéòå âîäó è çàêèïÿòèòå, ïîñëå ÷åãî óìåíüøèòå îãîíü äî ìèíèìàëüíîãî. Çàòåì àêêóðàòíî ïîñòàâüòå â êàñòðþëþ ïîñóäó ñ ïîäîãðåòûì ìîëîêîì. Ó âàñ ïîëó÷èëàñü âîäÿíàÿ áàíþ, íà êîòîðîé è áóäåò ãîòîâèòüñÿ ëþáèìàÿ êàøà Ïåòðà Âåëèêîãî.
5
 ìîëîêî âñûïüòå âàøó êðóïó, ñàõàð è ïåðåìåøàéòå. Áîëüøå êàøó âñå âðåìÿ âàðêè òðîãàòü íåëüçÿ.
6
Âî âðåìÿ ãîòîâêè ñëåäèòå çà óðîâíåì âîäû â íèæíåé êàñòðþëå. Ïî íåîáõîäèìîñòè äîáàâëÿéòå êèïÿòîê. Âðåìÿ âàðêè ïåðëîâêè íà ìîëîêå – íå ìåíåå 6 ÷àñîâ.
7
×åðåç 6 ÷àñîâ îöåíèòå ðåçóëüòàò. Ìîëîêî çà ýòî âðåìÿ ïðîòîïèëîñü, ñòàâ êðåìîâî-ðîçîâûì, êàøà ïðîòîìèëàñü äî ñîñòîÿíèÿ íåæíåéøåãî êðåìà. Èç íåå óøëà âñÿ «øðàïíåëüíîñòü», à öâåò èç ñåðîâàòîãî ñòàë æåì÷óæíûì. Ñâåðõó îáðàçîâàëàñü êîðè÷íåâàòàÿ ìîëî÷íàÿ êîðî÷êà, êîòîðóþ ìîæíî âûáðîñèòü, à ìîæíî è âìåøàòü â ãîòîâóþ êàøó.
8
Äîáàâüòå â ãîòîâîå áëþäî ñëèâî÷íîå ìàñëî èëè âëåéòå 100 ìèëëèëèòðîâ æèðíûõ ñëèâîê, ïåðåìåøàéòå. Ìîæíî íàêðûâàòü íà ñòîë è ñîáèðàòü àïëîäèñìåíòû ÷ëåíîâ ñåìüè.
Ïîëåçíûé ñîâåò
Âñå óïðîùàåòñÿ, åñëè â âàøåì äîìå åñòü òàêîé ïîëåçíûé äåâàéñ, êàê ìóëüòèâàðêà. Òåïåðü ìîæíî íå ìó÷àòüñÿ ñ óñòàíîâêîé âîäÿíîé áàíè, ïîñòîÿííûì ñëåæåíèåì çà óðîâíåì âîäû, à ïðîñòî çàãðóçèòü ìîëîêî è êðóïó â ÷àøó «ìóëüòè», ïîñòàâèòü ðåæèì «òóøåíèå» è çàäàòü âðåìÿ 6 ÷àñîâ.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Ìåòêè:
êàøà
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tecoma/post454777729/">Как приготовить перловку вкуÑ�но: 6 рецептов</a><br/> ПерловаÑ� крупа - оÑ�нова длÑ� множеÑ�тва прекраÑ�ных блюд, от навариÑ�тых Ñ�упов до Ñ�ладких каш. Из перловки делают Ñ�ытные гарниры, ее запекают в горшочках, Ñ�мешивают Ñ� мÑ�Ñ�ом или овощами. Ðта крупа не только вкуÑ�на, она очень полезна, питательна и заÑ�луживает того, чтобы ее включили в поÑ�тоÑ�нный рацион. Перед приготовлением перловку Ñ�ледует перебрать и тщательно промыть. ДлÑ� приготовлениÑ� вÑ�зких каш зерна можно замочить на ночь - они Ñ�танут более мÑ�гкими и быÑ�трее разварÑ�Ñ‚Ñ�Ñ�. Ð�о еÑ�ли ваÑ� интереÑ�ует раÑ�Ñ�ыпчатаÑ� каша или гарнир, варите крупу Ñ�разу поÑ�ле промываниÑ�. Выложите Ñ�така... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tecoma/post454777729/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè