ÔÐÈÊÀÄÅËÜÊÈ Ñ ÊÀÐÒÎÔÅËÅÌ È ÑÎÓÑÎÌ ÁÅØÀÌÅËÜ: |


 áîëüøèíñòâå ñòðàí åñòü ñâî¸ íàöèîíàëüíîå áëþäî, è Øâåöèÿ íå ÿâëÿåòñÿ èñêëþ÷åíèåì. À âû ïðîáîâàëè Øâåäñêèå ôðèêàäåëüêè?
Îäíàêî òðóäíî ïåðåîöåíèòü âëèÿíèå ôðàíöóçñêîé êóõíè íà ñîâðåìåííóþ øâåäñêóþ.
Òàê ïî÷åìó áû íå îáúåäèíèòü ýòè äâå èçóìèòåëüíûå êóëüòóðû ïèòàíèÿ?
Ðåöåïò, ïðåäñòàâëåííûé íèæå, îòëè÷íî ñïðàâëÿåòñÿ ñ ýòîé çàäà÷åé. Êðîìå òîãî, îí ñîäåðæèò íåñêîëüêî ìîèõ ëþáèìûõ èíãðåäèåíòîâ è òâîð÷åñêè ñî÷åòàåò èõ â ñåáå, óëó÷øàÿ âêóñîâûå êà÷åñòâà êàæäîãî.
Ñ ó÷¸òîì ñêàçàííîãî äàâàéòå íà÷í¸ì. Óâåðåí, âû íåïðåìåííî çàõîòèòå ïîïðîáîâàòü ýòî áëþäî!
Èíãðåäèåíòû ê ñîóñó áåøàìåëü:
1. Ïðèãîòîâëåíèå áëþäà ñòîèò íà÷èíàòü ñ ñîóñà áåøàìåëü, òàê êàê îí âûïîëíÿåò â í¸ì ãëàâíóþ ðîëü. Ïîñòàâüòå ñðåäíþþ êàñòðþëþ íà ïëèòó è ðàñòîïèòå â íåé ìàñëî. Çàòåì âñûïüòå ìóêó è ïåðåìåøàéòå äî òåõ ïîð, ïîêà ìàññà íå ñòàíåò îäíîðîäíîé è íå ïðèîáðåò¸ò çîëîòèñòûé öâåò.

2. Òåì âðåìåíåì â äðóãîé êàñòðþëå äîâåäèòå ìîëîêî äî òåìïåðàòóðû, áëèçêîé ê çàêèïàíèþ. Çàòåì ïîñòåïåííî âëåéòå ìîëîêî â ìàññó èç ìàñëà è ìóêè, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, ïîêà îíà íå ñòàíåò îäíîðîäíîé. Âëèâ âñ¸ ìîëîêî, êèïÿòèòå ñîóñ â òå÷åíèå 10 ìèíóò, íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ. Çàòåì ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ìóñêàòíûì îðåõîì.

3. Òåïåðü, êîãäà âàø ñîóñ ãîòîâ, óñòàíîâèòå äóõîâêó íà 200 ° C. Âîçüìèòå áîëüøóþ ñòåêëÿííóþ ìèñêó è ñìåøàéòå â íåé ôàðø ñ íàðåçàííîé ïåòðóøêîé è ïàïðèêîé. Çàòåì ïðèïðàâüòå åãî ñîëüþ è ïåðöåì.

4. Ïî÷èñòèòå êàðòîôåëü è îòâàðèòå äî ñîñòîÿíèÿ ïîëóãîòîâíîñòè. Îáû÷íî ýòî çàíèìàåò îêîëî ñåìè ìèíóò. Çàòåì íàðåæüòå êàðòîôåëü êðóæî÷êàìè è ðàçëîæèòå èõ âíóòðè äðóãîé ñòåêëÿííîé ÷àøè, êàê ïîêàçàíî íà ðèñóíêå íèæå.

5. Çàòåì èç ôàðøà ñäåëàéòå ôðèêàäåëüêè. Ó âàñ äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ îêîëî 15 øòóê, êîòîðûå íåîáõîäèìî âûëîæèòü íà êàðòîôåëüíóþ ïîäëîæêó.

6. Ðàçëîæèòå îñòàâøèåñÿ êðóæî÷êè êàðòîôåëÿ òàê, êàê ïîêàçàíî íà ðèñóíêå íèæå. Çàòåì çàëåéòå â ¸ìêîñòü ñîóñ áåøàìåëü, ïîêà èì íå áóäåò ïîêðûòà êàæäàÿ ôðèêàäåëüêà. Çàñûïüòå âñ¸ ýòî ñëîåì èçìåëü÷åííîé ìîöàðåëëû.

7. Íó è, íàêîíåö, ïîìåñòèòå ìèñêó â äóõîâêó íà 15 ìèíóò. Êîãäà áëþäî áóäåò ãîòîâî, âû ïîëó÷èòå âêóñíåéøóþ ñëèâî÷íî-ñûðíóþ ôðàíöóçñêî-øâåäñêóþ çàïåêàíêó, êîòîðàÿ ïîíðàâèòüñÿ âñåé ñåìüå!

| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |