78967 (550x367, 68Kb)***Ингредиенты:
вода фильтрованная — 30 г.
сахарный песок — 75 г.
масло сливочное — 25 г.
мука пшеничная — 80+150 г.
мед — 125 г.
пряности молотые (корица, имбирь)
разрыхлитель — 1 ч. л.

*для сиропа:
сахарный песок — 20 г.
вода — 50 мл.

***Способ приготовления:
В сотейнике вскипятить воду с сахаром.
Добавить сливочное масло, размешать.
Всыпать 80 грамм просеянной муки, снять с плиты и быстро размешать (заварить).
Мед слегка подогреть. Добавить молотый имбирь.
Палочку корицы натереть и так же добавить в мед.
Вылить мед в миску, добавить заваренное тесто. Всыпать разрыхлитель.
Добавить муку, замесить мягкое тесто.
Раскатать тесто на бумаге для выпечки, предварительно смазанной кусочком сливочного масла. Наколоть коврижку вилкой.
Переложить с листом на противень, поставить в духовку, при 180`C выпекать около 20 минут.
Пока печется коврижка, сварить сироп. В сотейник налить воду, всыпать сахар, варить 10 минут на тихом огне.
Коврижку вынуть из духовки, не снимая с листа, облить сиропом, распределяя равномерно по поверхности с помощью кулинарной кисточки.
Коврижку остудить, нарезать и подать к столу.
Наталья Петрова, специально для Kulina.ru