Îëàäüè èç áàêëàæàíîâ è êàáà÷êîâ |
Íàâåðíîå, âû óæå ñëûøàëè î òàêîì áëþäå, êàê îëàäüè èç áàêëàæàíîâ. Èìåííî ñåãîäíÿ ìû è ðàññìîòðèì ðåöåïò èõ ïðèãîòîâëåíèÿ. Ðåöåïòû îëàäèé èç áàêëàæàíîâ, êîòîðûå ìíå ïîïàäàëèñü, ïðåèìóùåñòâåííî ãîòîâèëèñü íà îñíîâå çàïå÷åííûõ áàêëàæàíîâ. Ðåøèëà âíåñòè íåêîòîðûå êîððåêòèâû, èñïîëüçîâàâ äëÿ èõ ïðèãîòîâëåíèÿ ñûðûå áàêëàæàíû ñ äîáàâëåíèåì êàáà÷êîâ è ìîðêîâè.

Ðåçóëüòàò íå ðàçî÷àðîâàë, à íàîáîðîò ïîðàäîâàë. Îëàäüè ïîëó÷èëèñü íåæíûìè è èíòåðåñíûìè íà âêóñ. Íàëè÷èå êàáà÷êà â ýòèõ îëàäüÿõ ïðèäàåò èì ñî÷íîñòü, à ìîðêîâêà â ñâîþ î÷åðåäü äîïîëíèòåëüíî ïðèäàñò èì êðàñèâûé öâåò. Êòî íå ëþáèò ìîðêîâü, çàìåíèòå åå ñâåæåé çåëåíüþ, áóäåò òîæå î÷åíü âêóñíî. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ îëàäèé èñïîëüçóéòå ìîëîäûå áàêëàæàíû, â êîòîðûõ åùå íå óñïåëè îáðàçîâàòüñÿ êðóïíûå ñåìå÷êè.


Èòàê, ïðèñòóïèì. Áàêëàæàíû, ìîðêîâêó, êàáà÷êè, ëóê ñëåäóåò ïîìûòü è î÷èñòèòü îò êîæóðû. Íà ñðåäíåé òåðêå íàòðèòå êàáà÷êè.

Ïîòîì íàøèíêóéòå ìîðêîâêó è áàêëàæàíû.


Ñ ïîìîùüþ ìåëêîé òåðêè ïðåâðàòèòå ëóêîâèöó â êàøèöó.

Ïðèãîòîâüòå ãëóáîêóþ ìèñêó. Âûëîæèòå â íåå òåðòûå êàáà÷êè.

Äîáàâüòå áàêëàæàíû è ìîðêîâü.


Ïîñëå ýòîãî ïîëîæèòå ðåï÷àòûé ëóê.

Ïåðåìåøàéòå îâîùè è âáåéòå ÿéöî.


Ìàññó äëÿ îëàäèé õîðîøî âûìåøàéòå ëîæêîé èëè ëîïàòêîé.

Ïîñîëèòå, à òàêæå äîáàâüòå ñïåöèè ïî ñâîåìó óñìîòðåíèþ. Íàøå òåñòî äëÿ îëàäèé ïðàêòè÷åñêè ãîòîâî, ïîýòîìó ÷òîáû íå òåðÿòü âðåìÿ, ìîæíî ïîñòàâèòü ñêîâîðîäó ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì íà ïëèòó.

Äîáàâüòå ìóêó è ñíîâà âñå ïåðåìåøàéòå.

Ìàññà äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ îëàäèé äîëæíà áûòü äîñòàòî÷íî ãóñòîé, â ïðîòèâíîì ñëó÷àå îíè áóäóò âîäÿíèñòûìè è áóäóò «ðàñïîëçàòüñÿ» íà ñêîâîðîäå.

Ñòîëîâîé ëîæêîé íàáèðàéòå òåñòî è âûêëàäûâàéòå åãî íà ãîðÿ÷óþ ñêîâîðîäó.

Ïîñëå òîãî, êàê íèç îëàäèé ñòàíåò ðóìÿíûì, ïåðåâåðíèòå èõ ëîïàòêîé (âèëêîé). Îáæàðüòå äî ðóìÿíîé êîðî÷êè òàêæå è ñ äðóãîé ñòîðîíû.

Îëàäüè èç áàêëàæàíîâ è êàáà÷êîâ ãîòîâû. Êàê è ëþáûå äðóãèå âèäû îëàäèé, òàêèå îëàäüè ïîäàþòñÿ ê ñòîëó â ãîðÿ÷åì âèäå. Èäåàëüíî ê íèì ïîäîéäåò ñìåòàíà èëè îâîùíûå ñàëàòû. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà. Ïîïðîáóéòå è âû èõ ïðèãîòîâèòü, ïîêà ñåçîí áàêëàæàíîâ åùå íå çàêîí÷èëñÿ.

| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |