Цитата сообщения Лилёша



Нежный, тающий во рту лимонный кекс с изюмом. Такой легкий, что съесть можно много и не заметить!
Воздушный кекс с кислинкой и большим количеством изюма -прекрасный десерт к чаю

3 ст муки
3 яйца
1,5 ст. сахара
изюм (много! ок 300 гр)
1 ст. сметаны
250 гр. маргарина или слив.масла
разрыхлитель 1,5 пакетика
ванилин
апельсиновая цедра (предварительно сушу- потом либо через мясорубку либо мелко режу), но можно и свежую на тёрке
сок половины лимона

Все ингредиенты смешать, выложить в одну большую форму для кексов.
Учтите, что тесто вырастит больше чем в 2 раза!!!
Выпекаем при t 200-220* С. около 20-25 минут.
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник