Öèòàòà ñîîáùåíèÿ lorine
Ïîñòíîå ïå÷åíüå íà ïîìèäîðíîì ðàññîëå

Ðåöåïò î÷åíü áûñòðîãî, ïðîñòîãî è âêóñíîãî ïîñòíîãî ïå÷åíüÿ íà ïîìèäîðíîì ðàññîëå.
Ýòî ïå÷åíüå áûëî î÷åíü ïîïóëÿðíî â 90-å ãîäû, íî ñ òå÷åíèåì âðåìåíè óòðàòèëî ñâîè ëèäèðóþùèå ïîçèöèè, óñòóïèâ ìåñòî áîëåå ñîâðåìåííûì ñëàäîñòÿì.
Èç òåñòà, ïðèãîòîâëåííîãî ïî ýòîìó ðåöåïòó, ïå÷åíüå ìîæíî ïå÷ü äâóìÿ ñïîñîáàìè.
Åñëè òåñòî ðàñêàòàòü òîíêî, òî ïå÷åíüå ïîëó÷èòñÿ õðóñòÿùèì è ðàññûï÷àòûì, åñëè òîëùå, òî îíî ïîëó÷àåòñÿ ïîõîæèì íà ïðÿíèêè.
 ëþáîì ñëó÷àå, êàê áû âû íå èñïåêëè ïå÷åíüå, îíî ãîòîâèòñÿ àáñîëþòíî áåç ÿèö è ñëèâî÷íîãî ìàñëà, èç-çà ÷åãî ÿâëÿåòñÿ ýêîíîìè÷íûì, ïîñòíûì.
Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
16 ñò. ë. ïøåíè÷íîé ìóêè
16 ñò. ë. ïîìèäîðíîãî ðàññîëà
16 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ðàôèíèðîâàííîãî ìàñëà
16 ñò. ë. ñàõàðà (èëè ïî âêóñó)
0,5 ÷. ë. ñîäû
Ïðèãîòîâëåíèå:
 åìêîñòü, â êîòîðîé áóäåòå çàìåøèâàòü òåñòî, íàëåéòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è ïîëîæèòå ñàõàð. Ïåðåìåøàéòå.
Äîáàâüòå ìóêó, ñîäó è äîëåéòå ïîìèäîðíûé ðàññîë.
Âûìåøàéòå òåñòî. Åãî êîíñèñòåíöèÿ äîëæíà áûòü ïëîòíîé, à òåñòî íå äîëæíî ëèïíóòü ê ðóêàì. Åñëè òåñòî áóäåò ïðèëèïàòü, òî äîáàâüòå åùå íåìíîãî ìóêè è ñíîâà åãî âûìåøàéòå.
Îáåðíèòå òåñòî ïèùåâîé ïëåíêîé è îòïðàâüòå â õîëîäèëüíèê íà 2 ÷àñà èëè â ìîðîçèëüíóþ êàìåðó íà 20 ìèíóò.
Çàòåì òåñòî ðàñêàòàéòå. Ëó÷øå âñåãî ýòî äåëàòü íà ïåðãàìåíòå äëÿ âûïå÷êè, òàê êàê ïîòîì, ïðÿìî íà íåì ìîæíî îòïðàâèòü ïå÷åíüå â äóõîâêó. Ìû ïðèâîäèì âàðèàíò ïå÷åíüÿ èç òîíêî ðàñêàòàííîãî òåñòà. Åñëè âû õîòèòå ïîëó÷èòü ïðÿíè÷êè, òî ðóêàìè ñôîðìèðóéòå øàðèêè ðàçìåðîì ñ ãðåöêèé îðåõ, êîòîðûå çàòåì ñëåãêà ïðèäàâèòå è ïîëîæèòå íà ïðîòèâåíü.
Òåïåðü âîçüìèòå ôîðìó äëÿ ïå÷åíüÿ è âûðåæüòå åþ ôèãóðêè èç òåñòà. Åñëè ó âàñ íåò ñïåöèàëüíîé ôîðìû äëÿ ïå÷åíüÿ, òî ìîæåòå âîñïîëüçîâàòüñÿ îáû÷íûì ñòàêàíîì.
Äóõîâêó íàãðåéòå äî 180 ãðàäóñîâ Ñ è îòïðàâüòå âûïåêàòüñÿ ïå÷åíüå ìàêñèìóì íà 7-10 ìèíóò.
Ïî æåëàíèþ, ïå÷åíüå ìîæíî ñâåðõó ïðèñûïàòü ñåìå÷êàìè, îðåøêàìè èëè êîêîñîâîé ñòðóæêîé.
Èñòî÷íèê