-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Tecoma

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 11.05.2012
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 7370


ÔÐÈÊÀÄÅËÜÊÈ ÏÎ-ØÂÅÄÑÊÈ

Ñðåäà, 06 ßíâàðÿ 2016 ã. 10:06 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ

ØÂÅÄÑÊÀß ÊÓÕÍß.

Ýòîò êëàññè÷åñêèé ðåöåïò äëÿ øâåäñêèõ ôðèêàäåëåê ãàðàíòèðóåò âàì òîò ñàìûé âêóñ, ðàäè êîòîðîãî ìíîãèå èç íàñ î îòïðàâëÿþòñÿ â IKEA, à åñëè âû äîáàâèòå áðóñíèêó… ììì!

 Ðîññèè òîæå ëþáÿò ôðèêàäåëüêè, êàê ïðàâèëî, èõ ãîòîâÿò äëÿ ïåðâûõ áëþä. Øâåäñêèå ôðèêàäåëüêè, èëè köttbullar, äîëæíû áûòü ïðèãîòîâëåíû, ïðåæäå âñåãî, ñ ëþáîâüþ. Âîò ïî÷åìó «ìàìèíû ôðèêàäåëüêè» ÿâëÿþòñÿ ðàñïðîñòðàíåííûì ïîíÿòèåì â Øâåöèè, è äëÿ èõ ïðèãîòîâëåíèÿ ñóùåñòâóåò ìíîãî ðàçëè÷íûõ ëþáèìûõ øâåäàìè ðåöåïòîâ.

K?ttbullar-003 (700x466, 343Kb)

Íåêîòîðûå äîáàâëÿþò ïðîò¸ðòûé ëóê â ñìåñü äëÿ ôðèêàäåëåê, â òî âðåìÿ êàê äðóãèå ïðåäïî÷èòàþò íàðåçàòü ëóê è îáæàðèòü åãî îòäåëüíî. Íåêîòîðûå øâåäû ñ÷èòàþò, ÷òî èõ ôðèêàäåëüêè äîëæíû áûòü ïîäàíû ñ îáÿçàòåëüíûì ÿãîäíûì ñîóñîì, â òî âðåìÿ êàê äðóãèå ïðåäïî÷èòàþò ôðèêàäåëüêè áåç âñåãî.
 
 þæíîé ÷àñòè Øâåöèè ìíîãèå ëþäè ïðåäïî÷èòàþò, ÷òîáû â ôàðø äëÿ ôðèêàäåëåê áûë ïîæèðíåå, íî ÷åì äàëüøå íà ñåâåð, òåì ìåíüøå ñâèíèíû âû íàéäåòå â ôðèêàäåëüêàõ. Îäíàêî, «âíóòðåííþþ ïàíèðîâêó» èç êðîøåê õëåáà èëè ñóõàðèêîâ, èñïîëüçóþò ïî÷òè âñå – ýòî âàæíî ïðè íàáóõàíèè â ìîëîêå, ýòî ïðèäà¸ò ôðèêàäåëüêàì èõ ìÿãêóþ êîíñèñòåíöèþ, òàê æå, êàê è âàæíà áðóñíèêà.
 
Èíãðåäèåíòû (4-6 ïîðöèé):
500 ãð ôàðø (ãîâÿäèíà/ñâèíèíà ïîïîëàì),
250 ìë ìîëîêî,
75 ãð ïàíèðîâêà (áåëàÿ êðîøêà),
1 ÿéöî,
1 ëóêîâèöà,
ñîëü,
áåëûé ïåðåö,
ìîëîòûé äóøèñòûé ïåðåö
 
Ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ìåëêî íàðåçàòü ëóê è ñëåãêà åãî îáæàðèòü â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ìàñëà áåç ïðîäîëæèòåëüíîé æàðêè. Çàìî÷èòå ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè â ìîëîêå. Ñìåøàéòå ôàðø, æåëàòåëüíî â êóõîííîì êîìáàéíå ñ ëóêîì, ÿéöîì, ìîëîêîì/õëåáíîé ïàíèðîâêîé è ñïåöèÿìè â íóæíîé êîíñèñòåíöèè è äîáàâüòå ñîëü ïî âêóñó.
 
Äîáàâèòü íåìíîãî âîäû, åñëè ñìåñü ñëèøêîì ãóñòàÿ. Ïðîâåðüòå íà âêóñ – ïðîæàðüòå îäíó ôðèêàäåëüêó. Åñëè âñ¸ íðàâèòñÿ, òî ñôîðìèðóéòå íåáîëüøèå ôðèêàäåëüêè ñ ïîìîùüþ äâóõ ëîæåê è ïîìåñòèòå èõ íà äîñêó, ïðåäâàðèòåëüíî ïðîìûòóþ õîëîäíîé âîäîé.
 
Ùåäðûé êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà â ñêîâîðîäå, è êîãäà îíî ðàñïëàâèòñÿ è «çàøèïèò», íà÷èíàéòå àêêóðàòíî âûêëàäûâàòü ôðèêàäåëüêè íà ñêîâîðîäå äëÿ îáæàðêè. Âîçìîæåí è âàðèàíò ñ äóõîâêîé. Íå çàáûâàéòå ÷àñòî ïåðåâîðà÷èâàòü ôðèêàäåëüêè, äëÿ ðàâíîìåðíîé ïðîæàðêè. Ïîäàâàòü ñ êàðòîôåëüíûì ïþðå èëè îòâàðíûì êàðòîôåëåì, äîáàâèòü áðóñíèêó èëè áðóñíè÷íûé ñîóñ, èëè âàðåíüå.
 
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ
Ìåòêè:  

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó