Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Ìàðèíîâàííàÿ ñåëüäü — ýòî îñíîâà äëÿ áëþä è ñàìîñòîÿòåëüíîå áëþäî. Ðåöåïò î÷åíü îñîáåííûé, òàêóþ ðûáêó â ìàãàçèíå íå êóïèøü, à ñîçäàòü å¸ ñîâñåì íå òÿæåëî. Êîíå÷íî æå, ýòî áëþäî íå äëÿ åæåäíåâíîãî ïèòàíèÿ, íî îíî ïîäõîäèò äëÿ ïðàçäíè÷íîãî çàñòîëüÿ, âå÷åðèíîê è ïèêíèêîâ. Ëîìòèê ìàðèíîâàííîé ñåëüäè íàéä¸ò ñâî¸ ìåñòî â ñàëàòàõ, ðàçëè÷íûõ êàíàïå è äîïîëíèò îòâàðíîé êàðòîôåëü.

Èíãðåäèåíòû
8 ñâåæåìîðîæåííîé èëè ñâåæåé ñåëüäè
2 êðàñíûå ëóêîâèöû
3 ëàâðîâûõ ëèñòà
10 ãîðîøèí ÷¸ðíîãî ïåðöà
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñåìÿí ãîð÷èöû
400 ìë áåëîãî ñóõîãî âèíà èëè ôðóêòîâîãî óêñóñà
2 ñòîëîâûå ëîæêè ñîëè
40 ã ïîëóãîðüêîãî êðàñíîãî ïåðöà
Èíñòðóêöèè
1. Ñåëüäü íàòåðåòü ñîëüþ è îñòàâèòü íà 12 ÷àñîâ â õîëîäíîì ìåñòå. Çàòåì ðûáó òùàòåëüíî ïðîìûòü è ïîëíîñòüþ î÷èñòèòü. Îòðåçàòü ãîëîâó è òùàòåëüíî ïðîìûòü åù¸ ðàç.
2. Ëóê î÷èñòèòü, âûìûòü è íàðåçàòü êîëüöàìè. Ïåðåö âûìûòü è î÷èñòèòü îò ñåìÿí.  áîëüøóþ ñòåêëÿííóþ ¸ìêîñòü ñëîÿìè âûëîæèòü ñåëüäü, ëóê è íàðåçàííûé ïåðåö âìåñòå ñ ëàâðîâûì ëèñòîì, ñåìåíàìè ãîð÷èöû è ÷¸ðíûì ïåðöåì.
3. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ 300 ìë âîäû è äîáàâèòü óêñóñ è ñîëü. Îõëàäèòü ìàðèíàä è çàëèòü íèì ðûáó. ¨ìêîñòü õîðîøî çàêóïîðèòü è ïîñòàâèòü â õîëîäíîå ìåñòî ìàðèíîâàòüñÿ íà 2-3 äíÿ.
