Маринованные стрелки чеснока
молодые стрелки чеснока – 1 кг,
вода – 1 л,
соль – 50 г,
сахар – 50 г,
уксус (9%) – 100 мл.
Специи – лавровый лист, перец черный горошком, перец красный горький.
Стрелки чеснока помыть, нарезать палочками по 4-5 см. Бланшировать 2-3 минуты. Откинуть на
сито. На дно стерилизованных баночек (0,5 л) положить лавровый лист, перец горошком, перец
горький, зонтики укропа. Заполнить банки стрелками чеснока и залить горячим маринадом. Закрыть
завинчивающимися крышками. Хранить в прохладном месте.
