Использование монарды придаст новый вкус такому банальному блюду, как варенье из яблок. 10 г свежих цветков и листьев монарды, 2 стакана негустого сахарного сиропа, 3 стакана яблок, нарезанных дольками. Монарду засыпать в кипящий сироп, варить 5-10 минут, добавить яблоки и варить до готовности. 
Родом из Северной Америки, монарда относится к семейству губоцветных, среди которого мы найдет розмарин, мяту, шалфей, тимьян и другие эфироносные растения, невероятно популярные в ароматерапии. Монарда очень душиста и используется как пряно-вкусовое овощное растение. Ароматизированная вода поможет при бронхитах и для излечения от бронхиальной астмы (использовать при ингаляциях), хороша для умывания при высыпаниях на коже. Красивое, целебное и вкусное – что можно требовать еще от растения с обычной цветочной грядки?

Так же в осеннюю пору следует собирать аир болотный, завезенный на русскую землю во время татаро-монгольского нашествия. Эфирные свойства растения столь сильны, что монголы возили его с собой как обеззараживающее воду средство: высаженное в любой водоем корневище аира вскоре делало воду пригодной к питью. Но не только это побуждало завоевателей брать аир в свои странствия: толстое, ползучее корневище этого растения из семейства аронниковых обладает потрясающими тонизирующими нервную систему свойствами. 
Хотите попробовать побороть усталость? Кусок корневища длинной 5-6 см мелко порежьте, залейте 150 мл теплого растительного масла и настаивайте неделю, периодически встряхивая, затем процедите и используйте для массажа. 

Еще один ароматный подарок осени – многолетнее травянистое растение девясил высокий. Название говорит само за себя – считалось и считается, что растение подарит 9 сил тому, кто воспользуется его чистой травяной магией. Высокое растение, до 2,5 м, с крупными листьями растет на возвышенных берегах рек. Цветки-корзинки до 10 см в диаметре. Растение часто разводят в садах и огородах, где оно постепенно дичает. Эфирное масло девясила – вязкая темно-коричневая жидкость с мягким медовым запахом. Все растение содержит эфирные масла, но особым спросом пользуется его корневище, обладающее многочисленными лекарственными свойствами. Настойка из корневища и корней девясила вполне заменяет импортный корень сенеги. 
Растение обладает мочегонным, желчегонным, отхаркивающим и противомикробным действием. Применяются при заболеваниях дыхательных путей, при бронхитах с повышенной секрецией, при кашле, гастритах, при заболеваниях печени и желчного пузыря. Мазь из корней – при экземе и зуде кожи. 
Всем, у кого есть дача, пришло время насладиться ароматами осенних пряностей. Выспевшие за лето, сейчас они пахнут так, что может закружиться голова. Сейчас, осенью, еще не поздно заготовить пряные растения, такие, как укроп, кориандр, анис, базилик и другие, а так же травяные эфироносы – мяту, мелиссу, душицу, шалфей и другие. Уставшие за лето от сезонных работ, найдите в себе силу собрать и заготовить все, до последней травинки.
Осень в самом разгаре. Позвольте ее ароматам холить и лелеять ваши души.