Никогда не пробовала ничего подобного, но рецепт показался мне весьма доступным и простым. Непременно попробую - цветная капуста мой любимый овощ. . Единственное, чего я не поняла: как долго она может храниться и где? В холодильнике?

5 литров воды

1 стакан соли

2 стакана сахара.

Все это варим (без капусты, естественно) и когда закипит и соль-сахар растворятся, выключаем огонь и вливаем 2 стакана 9% уксуса.

Капусту перекладываем укропом и чесноком и вливаем в нее кипящий маринад. Небольшой гнет сверху, чтобы она не всплывала, а равномерно мариновалась...

Когда остынет - готова.

Цвет не меняет, остается хрустящей - вкуснотища! И маринад нежный, не шибает в нос уксусом...

Кстати,это количество маринада можно поделить и на капусту, и на болгарский перец, и на молодую морковочку, на лучок мелкий, и на огурчики-помидорчики.

Только у огурцов срезать кончики, у помидор сделать ножом ямку в области хвостика, перец и морковку пробланшировать в кипятке (в дуршлаге опустить на 2-3 минуты в кипящую воду).

А можно сделать часть капусты красивого малинового цвета.

Нужно просто переслоить капусту ломтиками свеклы, остальное точно так же по рецепту.

Капуста готова на следующие сутки, свекла промаринуется через двое суток.