Малосольные ШАМПИНЬОНЫ на скорую руку
Рецепт просто сногсшибательный!!! все наши гости говорят, что магазинные маринованные шампиньоны сидят и нервно курят в углу!

Хотите порадовать и удивить гостей чем-то необычным и вкусным! Вы готовили малосольные шампиньоны? Нет?! Тогда стоит попробовать!

Начнус совета: грибы лучше покупать мелкие, т.к. они будут аппетитнее
смотреться в блюде! Крупные грибы рекомендуется разрезать на 2-3 части
по вертикали, чтобы на срезе была форма грибка.

Первый
способ: в банку укладываем всякую зелень: пучок укропа, листья
смородины, вишни, мелко нарезанные чеснок и корень хрена, 10-15 горошин
чёрного перца, грибы. Заливаем рассолом, закрываем капроновой крышкой и,
если температура воздуха высокая, ставим в холодильник на 2-3 суток.


Второй
способ - без воды: всё укладывается в кастрюльку, пересыпается солью,
накрывается тарелкой и сверху ставится гнёт. Если в комнате прохладно,
то я советую на сутки банку (или кастрюльку) оставить в помещении, а
затем поставить на 2 суток в холодильник, чтобы грибочки были
крепенькие. Чем крупнее грибы, тем больше времени потребуется для их
приготовления.

И ещё маленький совет: чеснок и хрен лучше закладывать в последнюю очередь, т.е. на грибы.

Для рассола берём три столовые ложки соли на один литр кипячёной воды комнатной температуры.

Перед
подачей на стол грибочки можно приправить кольцами репчатого лука с
растительным маслом. Можно ничем не заправлять, а положить на грибки
несколько листиков смородины.