Öèòàòà ñîîáùåíèÿ lorine
Ðîæäåñòâåíñêèé ïèðîã ñ ÿãîäàìè.
Ðîæäåñòâåíñêèé ïèðîã ñ ÿãîäàìè.

ßãîäû íà ïèðîã ìîæíî âçÿòü ìîðîæåíûå, ìîæíî èç âàðåíüÿ (òîëüêî ñèðîï ñöåäèòå), ìîæíî äàæå ñóøåíûå. Îò ýòîãî ÿãîäíûé ïèðîã áóäåò âñå âðåìÿ ðàçíûì. È, êîíå÷íî, ìîæíî ïå÷ü åãî íå òîëüêî íà Ðîæäåñòâî.
Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
ÿãîäû – 200 ã (êèñëûå – ñìåøàéòå ñ ñàõàðîì)
òâîðîã – 100 ã
ìóêà - 100 - 150 ã
ñàõàð – 75 ã
ñìåòàíà æèðíàÿ – 200 ã
ÿéöî 1 øò. è 3 æåëòêà
ìàñëî ñëèâî÷íîå – 100 ã
ìèíäàëü ìîëîòûé – 75 ã
ñàõàð âàíèëüíûé – 1 ïàêåò
ñîëü – ùåïîòêà
Êàê ïðèãîòîâèòü ðîæäåñòâåíñêèé ïèðîã ñ ÿãîäàìè:
1. Ðàñòîïèòå ñëèâî÷íîå ìàñëî. Ïðîñåéòå ìóêó, âëåéòå â íåå ìàñëî, ïîëîæèòå òâîðîã, ïîñîëèòå. Ñþäà æå âìåøàéòå ìîëîòûé ìèíäàëü (õîðîøî áû, ÿäðûøêî – äðóãîå ãîðüêîãî ìèíäàëÿ) è ÿéöî. Õîðîøåíüêî ðàçìåøàéòå.
2. Ôîðìó ñìàæüòå ìàñëîì è âûëîæèòå â íåå òåñòî. Äåëàéòå òåñòîì åìêîñòü äëÿ íà÷èíêè – ïðèæìèòå åãî ê áîðòèêàì, êî äíó. Íàêîëèòå òåñòî âèëêîé è ïîëîæèòå ôîðìó ñ òåñòîì â ìîðîçèëêó íà ïîë÷àñà.
3. Òùàòåëüíî ñìåøàéòå ñìåòàíó, æåëòêè, ñàõàð è âàíèëèí. Äîáàâüòå ðàçìîðîæåííûå ÿãîäû. Âîäó ñ ÿãîä îòîæìèòå. Çàïîëíèòå ôîðìó èç òåñòà íà÷èíêîé.
4. Âûïåêàéòå ïèðîã â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòîé äî 180 °Ñ äóõîâêå ÷óòü áîëüøå ÷àñà. Çóáî÷èñòêîé òóò íå ïðîâåðèøü. Ñèãíàë ãîòîâíîñòè – çàãóùåíèå íà÷èíêè.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ñâåòëîãî âàì ïðàçäíèêà!
Òàêîé ïèðîã ìîæíî ïðèãîòîâèòü íå òîëüêî ñ ÿãîäàìè. Ïîïðîáóéòå ñ àïåëüñèíàìè, ìàíäàðèíàìè, áàíàíàìè, ãðóøàìè.
Àâòîð Ëþáîâü Ñâèðèíà
Èñòî÷íèê