Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Dushka_li
Êàâêàçñêàÿ íàöèîíàëüíàÿ ñëàäêàÿ âûïå÷êà..."Ãàòà"

Îãðîìíàÿ áëàãîäàðíîñòü àâòîðó:
OlesiaLesha
Ãàòà (êÿòà, êàäà) — ðàñïðîñòðàí¸ííîå çàêàâêàçñêîå (àðìÿíñêîå, àçåðáàéäæàíñêîå) íàöèîíàëüíîå êîíäèòåðñêîå èçäåëèå. Ýòîò ðåöåïò ïîäêóïèë ïðîñòîòîé è ñêîðîñòüþ ïðèãîòîâëåíèÿ. Ê òîìó æå ãàòà ïîëó÷èëàñü èçóìèòåëüíî íåæíîé è âêóñíîé! Íàì î÷åíü ïîíðàâèëîñü! Ïîïðîáóéòå,î÷åíü ïðîñòîé ðåöåïò è î÷åíü âêóñíûé!
Èíãðåäèåíòû:
Òåñòî:
1.Ìóêà 350 ãð.+äëÿ ðàñêàòûâàíèÿ 2 ãîðñòè
2.Ñìåòàíà 4 ñò. ëîæêè
3.Æåëòîê êóðèíûé 1 øò.+1 äëÿ ñìàçûâàíèÿ
4.Áåëîê êóðèíûé 2 øò.
5.Ðàçðûõëèòåëü 1 ÷.ëîæêà
6.Ìàñëî ñëèâî÷íîå 100 ãð. êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû
7.Ñîëü ùåïîòêà
Íà÷èíêà:
8.Ñàõàð 100 ãð.
9.Ìóêà 100 ãð.
10.Âàíèëüíûé ñàõàð 15 ãð.
11.Ìàñëî ñëèâî÷íîå 100 ãð. êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû
12.×åðíîñëèâ 70 ãð.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Äëÿ òåñòà ïðîñåÿòü ìóêó,äîáàâèòü ðàçðûõëèòåëü è ñîëü.Ïåðåìåøàòü.
2. Çàòåì ê ìóêå äîáàâèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû,ïîðåçàííîå íà êóáèêè(äëÿ óäîáñòâà).
3. Â îòäåëüíîé ìèñêå ñìåøàòü ñìåòàíó ñ äâóìÿ áåëêàìè è îäíèì æåëòêîì äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè.
4. Äîáàâèòü ñìåòàíó ñ ÿéöàìè ê ìóêå è ïåðåìåøàòü.Çàìåñèòü ìÿãêîå òåñòî.Åñëè òåñòî ïðèëèïàåò ê ðóêàì,äîáàâèòü åùå ìóêè.
5. Äëÿ íà÷èíêè ñîåäèíèòü âàíèëüíûé ñàõàð,ìóêó,ñëèâî÷íîå ìàñëî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû è ñàõàð.Âñå ïåðåòåðåòü â êðîøêó.
6. ×åðíîñëèâ ìåëêî ïîðåçàòü.
7. Ðàñêàòàòü ïðÿìîóãîëüíûé ïëàñò.Ñíà÷àëà ïîñûïàòü íàðåçàííûì ÷åðíîñëèâîì.
8. Çàòåì íà ÷åðíîñëèâ âûëîæèòü ðîâíûì ñëîåì ñàõàðíî-ìó÷íóþ ñìåñü.
9. Ñâåðíóòü ïëîòíî â ðóëåò.
10. Ðóëåò ñëåãêà ïðèïëþñíóòü ðóêàìè è íàðåçàòü íà êóñî÷êè íàèñêîñîê.
11. Ïðîòèâåíü çàñòåëèòü ïåêàðñêîé áóìàãîé è âûëîæèòü ãàòû.Êàæäûé êóñî÷åê ñìàçàòü âçáèòûì æåëòêîì.
12. Âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ 25-30 ìèíóò.