Творожные пирожки с пудингом и вишней

Суббота, 08 Января 2011 г. 13:22 + в цитатник

Цитата сообщения Дина312

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ТВОРОЖНЫЕ ПИРОЖКИ С ПУДИНГОМ И ВИШНЕЙ

Для теста:

250 г обезжиренного творога
250 г сливочного масла (охлажденного)
1 щепотка соли
250 г муки (+ еще грамм 50 для замеса)
2 ч. л. разрыхлителя

Для начинки:
500 мл молока (можно 250 мл)
1 пакетик порошка для ванильного пудинга (можно ½ пакета)
4 ст. л. сахара (можно 2 ст.л.)
300 г замороженной или свежей вишни (у меня ушло меньше где-то 200г)
1 белок
1 желток
1 ч. л. молока

Изменения: сразу оговорюсь, пудинга у меня получилось много, поэтому на начинку хватит и половины пакетика, 250 мл молока и 2 ст.л. сахара.

Вишню разморозить.

Творог протрите через сито или прокрутите в блендере. Охлажденное сливочное масло потрите на терке, добавьте творог просеянную муку с разрыхлителем, солью и замесите тесто. Тесто должно не липнуть к рукам. Заверните его в пленку и положите в холодильник на 3 часа.

Делаем начинку:
Ванильный пудинг смешиваем с сахаром и шестью столовыми ложками молока. Оставшееся молоко выливаем в кастрюлю, доводим до кипения, добавляем пудинговую массу, снова доводим до кипения и варим на среднем огне до загустения.

Пудинг необходимо охладить.

Духовку разогреть до 180 градусов. Выстилаем противень бумагой для выпечки и смазываем сливочным маслом.

Делаем пирожки:
Раскатываем тонким слоем тесто и вырезаем из него прямоугольники (можно конечно и треугольники и круги). Порциями раскладываем на прямоугольник сначала пудинг, а потом вишню.

Взбиваем белок и смазываем им края прямоугольника.

Накрываем тестом начинку, прижимаем хорошенько края. Делаем на пирожке 2 диагональных надреза.

Взбиваем оставшийся желток с чайной ложкой молока и промазываем наши пирожки. Таким образом, поступаем со всеми. У меня получилось 8 больших пирожков, а можно и 12 маленьких аккуратненьких налепить:)

Выпекаем около 20 минут.

Метки: кулинария выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tatyanf25/post146647944/">РўРІРѕСЂРѕР¶РЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё СЃ РїСѓРґРёРЅРіРѕРј Рё РІРёС€РЅРµР№</a><br/>РўР’РћР РћР–РќР«Р• РџРР РћР–РљР РЎ РџРЈР”РРќР“РћРњ Р Р’РРЁРќР•Р™

РђРІС‚РѕСЂmarusikus

Р”Р»СЏ С‚РµСЃС‚Р°:
250 Рі РѕР±РµР·Р¶РёСЂРµРЅРЅРѕРіРѕ С‚РІРѕСЂРѕРіР°
250 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° (РѕС…Р»Р°Р¶РґРµРЅРЅРѕРіРѕ)
1 С‰РµРїРѕС‚РєР° СЃРѕР»Рё
250 Рі РјСѓРєРё (+ РµС‰Рµ РіСЂР°РјРј 50 РґР»СЏ Р·Р°РјРµСЃР°)
2 С‡. Р». СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЏ
Р”Р»СЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё:
500 РјР» РјРѕР»РѕРєР° (РјРѕР¶РЅРѕ 250 РјР»)
1 РїР°РєРµС‚РёРє РїРѕСЂРѕС€РєР° РґР»СЏ РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ РїСѓРґРёРЅРіР° (РјРѕР¶РЅРѕ &frac12; РїР°РєРµС‚Р°)
4 СЃС‚. Р». СЃР°С…Р°СЂР° (РјРѕР¶РЅРѕ 2 СЃС‚.Р».)
300 Рі Р·Р°РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРЅРѕР№ РёР»Рё СЃРІРµР¶РµР№ РІРёС€РЅРё (Сѓ РјРµРЅСЏ СѓС€Р»Рѕ РјРµРЅСЊС€Рµ РіРґРµ-С‚Рѕ 200Рі)
1 Р±РµР»РѕРє
1 Р¶РµР»С‚РѕРє
1 С‡. Р». РјРѕР»РѕРєР°
РР·РјРµРЅРµРЅРёСЏ:  СЃСЂР°Р·Сѓ РѕРіРѕРІРѕСЂСЋСЃСЊ, РїСѓРґРёРЅРіР° Сѓ РјРµРЅСЏ РїРѕР»СѓС‡РёР»РѕСЃСЊ РјРЅРѕРіРѕ, РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ РЅР° РЅР°С‡РёРЅРєСѓ  С…РІР°С‚РёС‚ Рё РїРѕР»РѕРІРёРЅС‹ РїР°РєРµС‚РёРєР°, 250 РјР» РјРѕР»РѕРєР° Рё 2 СЃС‚.Р»... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tatyanf25/post146647944/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Творожные пирожки с пудингом и вишней