Лепешка по-пловдивски

Пятница, 07 Января 2011 г. 00:57 + в цитатник

Цитата сообщения Дина312

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ЛЕПЁШКА ПО-ПЛОВДИВСКИ

Рецепт с ЖЖ Автор

svetilnik_m, я попробовала и ничего менять не стала.

1 стакан муки
1 яйцо
3 ст л подсолнечного масла (ароматного НЕрафининованного)
250 мл натурального йогурта
100 гр брынзы
0.5 ч л соды
Духовку разогреваем до 180 градусов Цельсия.
Брынзу разминаем в тарелочке вилкой.
В миске смешиваем йогурт и соду (имеют место быть пузырики).
Добавляем к йогурту яйцо и 2 ст л масла. Перемешиваем деревянной ложкой. Добавляем размятую брынзу (пузырьки начинают еще активнее образовываться).
Потихоньку всыпаем муку, все время помешивая деревянной ложкой.
Сковороду диаметром 18-20 см смазываем оставшейся ложкой масла, выливаем в нее тесто. Выпекаем 30 минут до золотистой корочки.
Рецепт из журнала Гастроном.

Делала просто множество раз. Быстро и вкусно.
Во-первых, у меня брынза соленая, поэтому я не солю совсем. Смотрите сами по своему вкусу.
Во-вторых, в этот раз сделала в стеклянной форме 24 см, поэтому лепешка получилась пониже чем обычно, когда делаю в сковороде меньшего диаметра, то лепешечка толстенькая.
В-третьих, совсем не обязательно греть духовку. Лепешка отлично получается и на сковороде. Может быть, мне так больше даже нравится, я пока не определилась. В таком случае я сильно разогреваю сковороду с ложкой масла, выкладываю тесто, разравниваю поверхность и накрываю крышкой. Через минут три-пять убавляю огонь до среднего. Когда низ подрумянится, с помощью лопатки и тарелки переворачиваю лепешку и дожариваю под крышкой вторую сторону.
Масло нерафинированное дает такой аромат, здесь считаю аромат обязательным. Кусочки брынзы плавятся и такие вкусные-тянучие. Больше всего мне нравится эта солоноватая лепешка с медом и чаем! Приятного аппетита!
источник

Метки: кулинария выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tatyanf25/post146482148/">Р›РµРїРµС€РєР° РїРѕ-РїР»РѕРІРґРёРІСЃРєРё</a><br/>Р›Р•РџРЃРЁРљРђ РџРћ-РџР›РћР’Р”РР’РЎРљР

Р РµС†РµРїС‚ СЃ Р–Р– РђРІС‚РѕСЂsvetilnik_m, СЏ РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°Р»Р° Рё РЅРёС‡РµРіРѕ РјРµРЅСЏС‚СЊ РЅРµ СЃС‚Р°Р»Р°.

1 СЃС‚Р°РєР°РЅ РјСѓРєРё
1 СЏР№С†Рѕ
3 СЃС‚ Р»  РїРѕРґСЃРѕР»РЅРµС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° (Р°СЂРѕРјР°С‚РЅРѕРіРѕ РќР•СЂР°С„РёРЅРёРЅРѕРІР°РЅРЅРѕРіРѕ)
250 РјР» РЅР°С‚СѓСЂР°Р»СЊРЅРѕРіРѕ Р№РѕРіСѓСЂС‚Р°
100 РіСЂ Р±СЂС‹РЅР·С‹
0.5 С‡ Р» СЃРѕРґС‹ 
Р”СѓС…РѕРІРєСѓ СЂР°Р·РѕРіСЂРµРІР°РµРј РґРѕ 180 РіСЂР°РґСѓСЃРѕРІ Р¦РµР»СЊСЃРёСЏ.
Р‘СЂС‹РЅР·Сѓ СЂР°Р·РјРёРЅР°РµРј РІ С‚Р°СЂРµР»РѕС‡РєРµ РІРёР»РєРѕР№.
Р’ РјРёСЃРєРµ СЃРјРµС€РёРІР°РµРј Р№РѕРіСѓСЂС‚ Рё СЃРѕРґСѓ (РёРјРµСЋС‚ РјРµСЃС‚Рѕ Р±С‹С‚СЊ РїСѓР·С‹СЂРёРєРё).
Р”РѕР±Р°РІР»СЏРµРј  Рє Р№РѕРіСѓСЂС‚Сѓ СЏР№С†Рѕ Рё 2 СЃС‚ Р» РјР°СЃР»Р°. РџРµСЂРµРјРµС€РёРІР°РµРј РґРµСЂРµРІСЏРЅРЅРѕР№ Р»РѕР¶РєРѕР№.  Р”РѕР±Р°РІР»СЏРµРј СЂР°Р·РјСЏС‚СѓСЋ Р±СЂС‹РЅР·Сѓ (РїСѓР·С‹СЂСЊРєРё РЅР°С‡РёРЅР°СЋС‚ РµС‰Рµ Р°РєС‚РёРІРЅРµРµ  РѕР±СЂР°Р·РѕРІС‹РІР°С‚СЊСЃСЏ).
РџРѕС‚РёС…РѕРЅСЊРєСѓ РІСЃС‹РїР°РµРј РјСѓРєСѓ, РІСЃРµ РІСЂРµРјСЏ РїРѕРјРµС€РёРІР°СЏ РґРµСЂРµРІСЏРЅРЅРѕР№ Р»РѕР¶Рє... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tatyanf25/post146482148/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Лепешка по-пловдивски