Состав:
250 г риса
250 г свежих грибов
150 г ветчины
2 стрелки зеленого лука
1/2 красного лука
1 зубчик чеснока
2-3 столовые ложки тертого пармезана
кусочек сливочного масла и 1 столовая ложка оливкового масла
черный (или белый), перец и соль
несколько веточек укропа и петрушки,
60 мл. белого вина

Приготовление:


Грибы порезать кубиками. Ветчину порезать на тонкие полоски. Измельчить лук и чеснок.
Обжарить лук и чеснок в оливковом масле в течение 1-2 минуты. Добавить ветчину и поддерживать огонь еще 1-2 минуты, периодически помешивая. Добавьте нарезанные грибы и рис, и тушить чуть более минуты. Залить белым вином и 2 стаканами воды. Приправить солью и перцем черным (или белым), перемешать , закрыть крышкой и оставить на слабом огне. В процессе приготовления пищи, при необходимости добавьте немного жидкости.
Когда рис готов, добавить мелко нарезанный укроп и петрушку и тертый сыр пармезан и аккуратно перемешать.

http://edazdorov.ru/diet-recept/vtorii-bluda-prosto/770-ris-s-gribami.html

Серия сообщений "рис":
Часть 1 - Рис с грибами
Часть 2 - Рис с кабачками
Часть 3 - КОРОЛЕВСКИЙ ПЛОВ ШАХ-АШ
...
Часть 7 - РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА "ВОЗДУШНАЯ"
Часть 8 - Брокколи с курицей и рисом.
Часть 9 - Кус кус с овощами