Ханум – вкусное блюдо восточной кухни, которое может украсить любой праздничный стол. Ханум готовят по-разному, я готовила ханум с мясным фаршем,но можно в фарш добавить картофель. По составу ханум напоминает всем известные манты, с той лишь разницей, что манты лепят поштучно, а ханум сворачивают в рулет и готовят целиком.Таким образом рулеты быстрее лепятся,чем манты,а вкус один и тот же. Порадуйте себя и своих близких замечательным блюдом – ханум!

Ингредиенты:

Для приготовления теста вам потребуется: 0,5 л. воды, 1 ч.л. соли, 0.5 кг. муки. Для приготовления начинки вам потребуется: 1 кг.картофеля, 0,5 кг. жирного фарша, 0,5 кг. лука, соль, пряности – по вкусу.



Пошаговое приготовление:

1. Из воды, соли и муки замесите мягкое эластичное тесто.

2. Готовое тесто накройте и оставьте на 30 минут.
3. Очищенный картофель нарежьте кубиками и измельчите. Для измельчения картофеля можно воспользоваться крупной теркой.

4. Лук измельчите, также как и картофель.

5. Добавьте в приготовленный фарш, измельченный лук и картофель, посолите, посыпьте пряностями.

6. Все тщательно перемешайте

7. Тесто разделите на 4 примерно равные части.

8. Каждую часть раскатайте как можно тоньше.

9. На каждую выложите четверть начинки.

10 Сверните рулетом, края защипите.Рулеты делаются любого размера,лучше делать меньше,чтобы разрезать на две половинки,сохранится внутри сок.

11. В нижнюю кастрюлю налейте воды, поставьте на огонь, доведите до кипения. Сверху поставьте решетки с рулетами. Варите на сильном огне 45 минут. Готовые рулеты нарежьте ломтиками, можно подать с аджикой или любым соусом.

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Постная намазка из тофу и грецких орехов
Часть 2 - Баклажаны по-сербски
...
Часть 5 - ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С АБРИКОСАМИ
Часть 6 - Пирог с яблоками и йогуртом
Часть 7 - Ханум с мясным фаршем и картофелем
Часть 8 - Наполеон никогда не подведет.
Часть 9 - Вкуснейшие торты без выпечки.
...
Часть 48 - Мои конфеты из фиников и изюма.
Часть 49 - Торт из печенья и творога без выпечки
Часть 50 - Натуральные энергетические коктейли