Цитата сообщения мир47 куриные оладьи с сыром


куриные оладьи с сыром(сайт указан на фото)

Этот вариант куриных оладий с сыром я попыталась сделать менее калорийными, заменив привычный майонез на кефир. Хотя, какая тут низкая калорийность, если они жаренные, да еще с сыром? Но на вкус все равно получилось не жирно.

Состав:

800 г куриного филе
350 г репчатого лука (3 средних головки)
150 мл кефира
2 яйца
100 г твердого сыра
2 ст. ложки муки плюс для панировки
1 ч ложка соли
0,5 ч ложки черного молотого перца
растительное масло для жарки
Приготовление оладий

Куриное филе вымыла, дала стечь воде и перемолола на крупной решетке мясорубки. Репчатый лук нарезала очень мелко, сыр натерла на крупной терке.

Слегка взбила яйца с солью и перцем, влила кефир, добавила мясо, лук, сыр и вымешала. Затем добавила 2 ст. ложки муки и снова вымесила. Смесь получилась достаточно густой, чтобы ее можно было уже взять в руки и сформовать лепешку.

Такую лепешку я посыпала мукой со всех сторон, держа ее в ладони. Лишнюю стряхнула. На сковороде к этому времени уже нагрелось растительное масло, и я положила ее в него. Таким образом уложила на сковороду несколько лепешек и обжарила их с обеих сторон, не закрывая крышкой, как обычные оладьи, только больше по времени. Без панировки такие оладьи прилипают к сковороде из-за расплавляющегося сыра.