Пшенная каша заменит овсяный кисель

С большим удовлетворением проштудировал спецвыпуск ЗОЖ (№25 за 2005 год). Однако по сравнению со сложной технологией приготовления овсяного киселя по Изотову у меня есть более простой и, как мне кажется, весьма эффективный рецепт.
В республиках Средней Азии, где я прожил 58 лет из своих 76, готовят оригинальное блюдо – «катыклы гуджа оши», другими словами, суп из джугары (сорго) с кислым молоком. В России джугару можно заменить пшеном.
Итак, надо сварить на воде (соль по вкусу) пшенную кашу, затем остудить, заправить любым кисломолочным продуктом (кефир, ряженка, простокваша, сыворотка). Разлить в чашки (0,5 л или более), посыпать любой зеленью и подать на стол. Даже летом, когда в жару теряется аппетит, вы с удовольствием съедите этот суп.
Пшено богато минеральными веществами и витаминами. Но самое главное, оно – рекордсмен среди круп и макаронных изделий по содержанию метионина, который синтезирует липотропные вещества, защищающие печень от ожирения и регулирующие холестериновый обмен, что очень важно в профилактике атеросклероза. В 100 г пшена содержится 270 мг метионина, в то время как в овсяной крупе – только 140 мг; в 100 г кефира – его 80 мг. Вдобавок метионин обладает антиоксидантным действием. Эти сведения я почерпнул из книги «Химический состав пищевых продуктов» (1979 г.).
Так вот, получается, в одной порции пшенной каши (100 г пшена и 200-300 г любого кислого молока) содержание метионина – 430-510 мг, или в 7-10 раз больше, чем в суточной дозе «русского бальзама» В. Изотова.
Видимо, по этой причине любителем пшенной каши является академик, известнейший ученый-кардиолог Евгений Иванович Чазов, о чем он заявил в ЗОЖ (№7 за 2002 год). Ему сейчас 78 лет, и он по-прежнему на «боевом посту» – руководит Кардиологическим научно-производственным комплексом.
Польза от пшенной каши большая, времени на приготовление минимум, и обходится она совсем дешево. По сути, это обычная еда, приносящая здоровье.

Горелкин Н.В.


взято отсюда: http://z0j.ru/article/a-6795.html

К Новому году родился вот такой снеговичок)

1.

Серия сообщений "поделки с детьми":
Часть 1 - Снеговик
Часть 2 - папье-маше

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.

http://www.shkolazhizni.ru/archive/0/n-18459/

Какую я вам сегодня вкусняшку принесла!! Это суфле очень нежное, лёгкое, а вкусное какое... можно и без всякой основы подавать, просто украсив ягодой, на вкус напоминает мороженное пломбир, только не холодное)))

10 яиц, 200 мл ( 1 стакан) молока,
300 гр. ( 1,5 пачки) сливочного масла,
360 гр. ( 2 стакана) сахара,
40 гр. ( 2,5 ч. ложки) желатина,
34 гр. ( 1 ст. ложка) картофельного крахмала,
30 гр. ( 3 ч. ложки) ванильного сахара,
170 мл ( 0,75 стакана и 1 ст. ложка) воды.

Крахмал залить половиной порции воды, размешайте. Желатин залейте оставшейся водой и оставьте на полчаса.

Отделите желтки от белков, желтки сложите в кастрюльку из нержавейки, а белки в стеклянную миску-протертую изнутри долькой лимона( убираем белки в холодильник).

К желткам добавьте 1 стакан сахара и ванильный сахар, растереть мин 5 и влить молоко, размешать хорошо добавить разведенный крахмал, все хорошенько взбейте и поставьте на водяную баню, варите до загустения, мешать венчиком постоянно, ни на секунду не останавливаться!. Снимаем с огня и остужаем в холодной воде(набираем холодной водички в кастрюльку или мисочку , опускаем туда наш крем и быстро помешиваем до полного остывания), а затем взбейте размягченное при комнатной температуре сливочное масло. Должна получиться пышная масса.

Распустить желатин на водяной бане.

Белки взбейте в крепкую пену, затем, постоянно взбивая, понемногу всыпьте оставшийся сахар. Когда весь сахар растворится, тонкой струйкой влейте в белки желатин, постоянно помешивая. Затем введите крем и все снова аккуратно перемешайте
Всё наше суфле готово, можно прослаивать торты, пироженки. Можно залить в прямоугольную форму, поставить в холодитьник на ночь, утром порезать на порционные кусочки, украсить щедро свежими ягодами, веточкой мяты и подавать к горячему кофе! Очень вкусно :vkusno: :vkusno: :vkusno: , очень сытно и безумно каллорийно... Приятного чаепития!!! :daisy:

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=431&t=25260

Маленький воришка )))

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.