хочется закидать вас открытками

Дорогие женщины с праздником! Счастья вам!!!

Древняя генетическая программа определяет, в каких местах и в каком количестве будут накапливаться избыточные жировые отложения в нашем организме. "Одного взгляда на геном человека достаточно, чтобы с уверенностью сказать, насколько он полный и в каком месте находятся жировые отложения", – подводит итог руководитель исследований Гарвардской медицинской школы Рональд Кан. Согласно его выводам, генетическая программа организма определяет фигуру и ответственна за вес. Эта генетическая программа уходит корнями в далекое прошлое. Не важно, идет речь о мыши или о человеке: информация о том, насколько толстым будет индивид, закладывается еще на эмбриональном уровне. Даже "фигуру" плодовой мушки определяют гены.

На эту закономерность натолкнулись ученые, когда они начали исследовать жировую ткань мышей на наличие склонности к излишнему весу. Было выделено по крайней мере 12 генов, влияющих на различные места накопления жира. Еще три гена играют, по всей видимости, решающую роль в наличие склонности к излишнему весу.

"Вклад генов в распределение жировых масс оценивается как 50-60-процентный", – объясняет соавтор исследований, Маттиас Блюм из Лейпцигского Университета, во время беседы с FOCUS Online.

В рамках проводимых над мышами экспериментов были проведены тесты на наличие коварных генов у 200 особей – как нормального телосложения, так и имеющих избыточный вес. В ходе исследований учитывался как подкожный, так и внутренний жир. Результаты не заставили себя долго ждать. "Различия настолько очевидны, что мы могли сделать вывод об индексе массы тела и соотношении между объемом талии и бедер", – поясняет результаты исследования соавтор Стефания Гесте. Не только избыточный вес сам по себе, но и распределение жира в организме сигнализируют о том, насколько велик риск со временем приобрести диабет и заболевания сердечно-сосудистой системы.

"Результаты нашего исследования помогают понять, как появляется избыточный вес", – утверждает лейпцигский исследователь Маттиас Блюм. С новыми знаниями в этой области наука получает новые отправные точки в терапии излишнего веса. А это касается многих: от 60 до 70% населения имеют такой генетический профиль, который способствует полноте", – говорит исследователь.

Но пока врачи смогут с помощью лекарств обхитрить жировой ген, пройдет много времени. Пока остается единственная возможность результативно корректировать свою фигуру – комбинируя сбалансированное по калориям питание и двигательные нагрузки.

С результатами исследования можно ознакомится в интернет-версии журнала для специалистов Proceedings of the National Academy of Sciences. Об этом сообщает Inopressa.ru.

Тесто

3 яйца,
2/3 стакана сахара,
2/3 стакана растительного (сливочного) масла,
2/3 стакана молока(кефира, простокваши),
1 стакан обычной манной крупы,
1 стакан муки,
2 стакана кокосовой стружки,
2 ч.л. с горкой пекарского порошка(разрыхлителя),
0.5 ч.л. соды,
1 ч.л. ванильной эссенции, или 1 пакетик(7г.) ванильного сахара.

Сироп

1 стакан воды,
2 стакана сахара,
1 лимон, сок,
1 ч.л. воды цветов апельсинового дерева, или розовой воды.
Описание ::
Нежный, сочный, ароматный кекс-манник.

БасИма - разновидность Басбусы, так же, как и Харисса. Отличаются они разными пропорциями ингредиентов - это зависит как от страны, так и от личных предпочтений хозяйки.
Рецепт рассчитан на круглую форму диаметром 23-24 см.

Приготовление сиропа

Сначала надо приготовить сироп, чтобы он успел остыть.
Вскипятить воду, всыпать сахар, перемешать, чтобы сахар растворился.
Добавить лимонный сок, прокипятить 2-3 минуты на небольшом огне, в конце добавить ароматическую воду и снять сироп с огня. Охладить сироп до чуть тёплого состояния. Сироп не должен быть густым, по консистенции он должен напоминать лёгкие детские сиропы от кашля.

Приготовление теста

Духовку нагреть до 170-180 град.
Яйца взбить с сахаром 2-3 минуты до получения слегка пышной однородной массы.
Добавить масло и молоко, перемешать миксером 1 минуту.
Смешать вместе манную крупу, муку, кокосовую стружку, разрыхлитель, соду. Если у вас есть очень мелкая манная крупа, как мука(манка жёлтого цвета), то можно взять 2 стакана такой манки вместо обычной манки и муки.
Соединить яично-молочную смесь с сухой смесью, добавить ванильную эссенцию, перемешать ложкой до получения однородной массы. Тесто должно получиться как сметана.
Форму смазать маслом, припылить мукой и выложить тесто. Толщина теста должна быть 2,5-3 см., чтобы кекс хорошо пропёкся. Печь 30-35 минут на среднем огне до золотистого цвета, готовность проверить деревянной зубочисткой.
Готовую Басиму вытащить из духовки, остудить 20-30 минут и залить сиропом. Сироп надо лить порциями, постепенно, чтобы он успевал впитываться. Готовый кекс можно посыпать кокосом, или молотыми фисташками. Кекс остудить полностью перед тем, как разрезать его, чтобы он не помялся.

Тесто

2 стакана манки,
0.5 стакана сахара,
0.5 стакана кокоса,
1 ст.л. пекарского порошка( без горки),
1 стакан кефира(неполный на 1 см.),
1 стакан растительного масла без запаха(неполный на 1 см.).

Сироп

2 стакана сахара,
1 стакан воды,
сок 1 лимона, по желанию можно добавить ванилин или 1 ч.л. розовой воды.
Описание ::
Наммура или Басбуса по-палестински - сладость из манной крупы.

Нагреваем духовку до 180-200град.
В миске смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем кефир и масло, быстро перемешиваем. Тесто должно быть как густая сметана.
Выкладываем его на сухои противень толщиной 1,5см., не больше, т.к. Наммура не должна быть высокой, оптимальная высота в готовом виде - около 2см. Должна еще сказать, что тесто после приготовления надо сразу ставить в духовку, иначе манка набухнет и будет "Наммура" плотной. Печем до золотисто-коричневого цвета.
Для сиропа доводим воду до кипения, всыпаем сахар, мешаем до растворения. Затем вливаем лимонный сок и варим 4-5 минут. B конце добавить ароматизаторы(по желанию).

Горячую наммуру разрезать на противне на порционные куски и залить холодным или чуть тёплым сиропом.
Предварительно на сырую наммуру можно положить половинки кешью или миндаля для украшения.

Кроме того, в пост девочки заменяли кефир на кокосовое молоко, апельсиновый сок. Также пекли Наммуру с грецкими орехами вместо кокоса и заливали медовым сиропом. Наммура получалась не менее вкусной.

Ингредиенты ::
1,5 стакана мелкой манки,
0,5 стакана муки 1-го сорта,
1,5-2 ч.л. пекарского порошка,
1 ч.л. ванильного сахара,
1 ч.л. куркумы - специи желтого цвета или шафрана

1 стакан сахара

,
1 стакан молока,
0,5 стакана растительного масла без запаха.
Описание ::
Ливанский кекс-манник.

Сфуф - очень простой по составу продуктов и по приготовлению кекс. Этот манник получается очень рассыпчатым и ароматным. Особенно вкусно с молоком, но и с чаем, кофе тоже очень вкусно. Конечно, рецепт для тех, кто любит манники. В этот манник можно добавлять изюм, сушёную клюкву, апельсиновую цедру, орехи

Рецепт на круглую форму диаметром 22см.

Сахар растворить в молоке (молоко можно слегка подогреть, чтобы легче было), смешать все сухие ингредиенты, добавить молоко с сахаром и масло. Взбивать миксером на средней скорости не меньше 5-7 минут обязательно. Так как за это вреня манка набухнет и тесто станет погуще(как сметана). Готовое тесто не должно быть очень густым, иначе Сфуф получится плотным.
Форму хорошо смазать и посыпать мукой.
Тесто выложить в форму, украсить орехами и поставить в горячую 180град. духовку. Печь на небольшом огне около 40 минут, духовку не открывать первые 25 минут. Готовность проверить зубочисткой. можно посыпать орехами или кокосовой стружкой.
Перед употреблением охладить, т.к. он может примяться от ножа

пирожки

Тесто-1
3 стакана муки,
2 ч.л. разрыхлителя,
1/3 стакана оливкового или растительного масла,
1.5 стакана воды,
щепотка соли.

Тесто-2
3 стакана муки,
0.5 ч.л. дрожжей,
1/3 стакана оливкового или растительного масла,
1.5 стакана воды,
щепотка соли.

Тесто-3
3 стакана муки,
1/3 стакана оливкового или растительного масла,
1.5 стакана воды,
щепотка соли.

Начинка
1 кг. шпината,
2-3 луковицы,
0.5 ч.л. соли,
5-6 ст.л. лимонного сока(по вкусу),
0.5 ч.л. чёрного перца,
1 ч.л. с горкой сумака,
0.5 стакана оливкового масла.
Описание ::
Закусочные пирожки со шпинатом.

Сабанех, сфихи, манагиш - это маленькие закусочные пирожки разной формы и с разными начинками. Практически ни одно застолье не обходится без таких пирожков. Самые популярные начинки - шпинат, мясной фарш с помидорами и специями, сыр, затар. Я предлагаю вам очень простые рецепты теста и свою самую любимую начинку из шпината.
Рецепты теста практически одинаковы. Разница лишь в том, что в одном рецепте используется разрыхлитель, в другом - дрожжи, а в третьем нет ни разрыхлителя, ни дрожжей.
Приготовление теста
Приготовление теста тоже практически одинаково. Вода добавляется в тесто постепенно, чтобы получить мягкое, эластичное тесто - воды может уйти чуть больше или чуть меньше, чем указано в рецепте(т.к. мука везде разная).
Сегодня я приготовила пирожки из теста с разрыхлителем.

Тесто-1
Муку просеять с солью и разрыхлителем, затем смешать с маслом и перетереть руками, чтобы мука стала жирной. После чего постепенно добавить воду и замесить мягкое, эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам, но и не должно быть крутым.
Тесто накрыть и оставить на 1 час.

Тесто-2
Муку просеять с солью, перетереть с маслом. Дрожжи развести в воде и постепенно добавить в муку. Замесить мягкое, эластичное, не крутое тесто. Оставить на 1-2 часа для подьёма.

Тесто-3
Муку просеять с солью, смешать с маслом, затем понемногу добавить воду. Замесить мягкое, эластичное, не крутое тесто. Положить тесто в пакет и оставить на полчаса.

Приготовление начинки
Шпинат тщательно промыть, обсушить от воды, удалить жёсткие стебли. Затем шпинат надо измельчить - порезать тонкими полосками. Лук порезать очень мелко и выложить к шпинату. Слегка присолить шпинат и лук, перетереть их ладонями так, чтобы шпинат пустил сок. После чего отжать шпинат хорошенько. Положить в шпинат сумак, перец, лимонный сок, оливковое масло и тщательно перемешать. Добавить соль по вкусу. Эта начинка вполне сойдёт и за салат - у неё очень приятный, свежий вкус

Готовое тесто раскатать в нетолстый жгут, нарезать на небольшие кусочки размером примерно в поляйца. Раскатать в лепёшки толщиной 2-3 мм. диаметром около 10 см. примерно. На середину лепёшки положить столовую ложку начинки, слепить пирожок в виде треугольника, тщательно залепив края.
Смазать пирожки со всех сторон растительным маслом и уложить их на противень. Печь в горячей духовке при температуре 200 град. до зарумянивания(минут 15-20).
Готовые пирожки накрыть полотенцем на 10-15 минут, чтобы они отмякли. Вот такие они получаются - маленького размера, мягкие, тесто тонкое.

Таббули : это петрушка ( много 2 больших пучка) мелко порезать, 1-2 помидорки,тоже мелко порезать,зеленый лук по вкусу, можно добавить мяту зеленую, оливковое масло, булугур (это пшеница) 2-3 ст.ложки (предв.замочить в воде ) сок 1 лимона.кстати я делаю без булугура. внешне должно получиться очень зелено,т.е. петрушка здесь основной элемент.

я тут все читаю,читаю ,и все про похудеть. могу поделиться своим опытом: 11 лет назад я весила 85 кг при росте 1.68. имела 2 детей. нашла я тут себе диетку и села естественно на нее. за 2 месяца я похудела на 15 кг, а потом еще за пару месяцев еще на 15. в итоге я вешу 55 кг, при этом я родила еше одного ребенка и не поправилась ни на грам!!! а диетка просто прелесть, очень сытная. и все кто ее использовал , получили результат. и вот пример моего мужа : этим летом он всетаки решил попробовать мою диету, а у него был большоооооооооой живот.! а сейчас как мальчик, за 2 месяца!! и ни грамма не прибавил, а то , то холестирин, то сахар,а сейчас анализы ,врачи не верят!!!
а теперь он сам всем ее рекламирует!