ЧЕБУРЕКИ НА КЕФИРЕ: СОЧНЫЕ, АРОМАТНЫЕ И НЕЖНЫЕ....

Вторник, 06 Ноября 2018 г. 20:26 + в цитатник

Цитата сообщения Уютная_кухонька

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ЧЕБУРЕКИ НА КЕФИРЕ: СОЧНЫЕ, АРОМАТНЫЕ И НЕЖНЫЕ....

5685568_original92 (700x366, 66Kb)

Ингредиенты

Пшеничная мука

400 г
Кефир 1 стак.
Яйцо 1 шт.
Говяжий фарш 500 г
Лук 2 шт.
Вода 5–6 ст. л.
Подсолнечное масло 100 мл
Соль по вкусу
Черный перец (молотый)
по вкусу

Приготовление

В миске с помощью вилки взбейте яйцо и кефир до однородной консистенции, добавьте щепотку соли.
Небольшими частями добавляйте в смесь муку. Когда тесто станет крутым, выложите его на присыпанный мукой стол, хорошенько замесите.
Накройте тесто тканью или заверните в пищевую пленку, оставьте на 20 минут.
В это время приготовьте начинку: в фарш добавьте крупно нарезанный лук, воду, соль и перец. Говяжий фарш можно заменить на любой другой, можно смешать несколько видов.
Тесто разделите на 12 частей, каждую часть скатайте в шар.
Раскатайте каждый шар теста в лепешку, выложите в середину столовую ложку фарша, скрепите края. Скалкой пройдитесь по краям чебурека, чтобы при жарке не вытекал сок.
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте чебуреки с двух сторон до румяного цвета.
Готовые изделия выкладывайте на салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Подавать такие чебуреки лучше сразу, пока горячие. Но и потом можно их подогреть: изделия не утратят своей мягкости, благодаря кефирному тесту. Легкого приготовления и приятного аппетита!

источник

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/выпечка

Понравилось: 1 пользователю