Бычок и коровки

Суббота, 16 Апреля 2011 г. 16:33 + в цитатник

Бычок и коровки

		1. Взять ровный крепкий помидор, лучше удлиненной формы. Острым ножом (или ножом с зубчиками) срезать с одного бока часть овальной формы (для мордочки). С другого бока тоже срезать овал, но поменьше (верхняя часть головы). От оставшейся части отрезать небольшой плоский ломтик толщиной около 5—7 мм.
		2. Этот плоский ломтик разделить пополам. У одной части вырезать серединку. Это будет нижняя челюсть.
		3. От оставшейся части помидора срезать с боков такие пластинки.
		4. Ножом снять немного мякоти справа и слева. Затем маленькими ножницами вырезать форму ушка.
		5. Срезать с белка варёного яйца тонкую пластинку. Ножницами вырезать из неё овальные глазки.
		6. Начинать укладывать фигурку на блюдо (или на салат). Сначала овал поменьше и челюсть.
		7. Затем заправить ушки и положить мордочку.
		8. Положить глазки. Зрачки можно сделать из горошин перца. Рожки, брови, ноздри — из чёрных маслин (вырезаются ножницами).
		9. Надо накормить Бычка, дав ему свежей зелёной травки.
		10. Коровка из яйца выполняется аналогично. Чтобы сделать чёрные пятнышки, можно срезать ножом тонкий слой с маслины и ножницами вырезать любую форму.

Бычок

Понадобятся: 1 помидор, 1 зеленая оливка, фаршированный красным перцем, 1 черная оливка без косточки, 1 кружочек огурца, 2 икринки, по одной веточке укропа и петрушки.

		1. У помидора срезать тонкий ломтик со стороны черенка для устойчивости.
		2. Отрезать от этого ломтика два сегмента - это "уши" бычка.
		3. Отрезать кружочек от помидора - "основание".
		4. Отрезать еще один тонкий кружочек и вырезать из него "рога", как показано на фото 4-a.
		5. Оставшуюся крышечку помидора разделить на две неравные дольки - одна побольше, другая поменьше.
		6. Установить на "основание" большую дольку помидора - "лоб" бычка.
		7. Уложить рядом меньшую дольку - это "мордочка". За "лбом" установить "рога".
		8. Вставить ушки, как показано на фото.
		9. Нарезать зеленую оливку, фаршированную красным перцем, на тонкие кружочки - это "глаза".
		10. "Зрачки" сделать из икринок, "брови" - из веточек укропа.
		11. Приклеить глаза майонезом. В "рот" вставить ломтик огурца - это "язычок".
		12. Отрезать от черного оливка без косточки два кружочка - это "ноздри. Приклеить их майонезом на "мордочку". Украсить "челочкой" из петрушки" - см. фото в заголовке.

http://supercook.ru/za-curving-02.html

Серия сообщений "Украшение блюд, сервировка стола":
Часть 1 - Фаршированные помидорЫ
Часть 2 - Оливковые пальмы для украшения салатов
...
Часть 8 - Лилия из моркови
Часть 9 - Георгин
Часть 10 - Бычок и коровки
Часть 11 - Цветок из помидора
Часть 12 - Дед мороз
Часть 13 - Розы из картофеля
Часть 14 - Мастер класс. Эластичная сахарная мастика для украшения тортов
Часть 15 - Украшения блюд