Самый вкусный грибной сливочный суп!Сочетание сливок, плавленого сыра и грибов — так вкусно, просто пальчики оближешь!

📌 Ингредиенты:
✔ шампиньоны — 200 грамм;
✔картошка — 2 штуки;
✔сливки (можно молоко) — 100 грамм;
✔морковка — 1 штука;
✔сырок плавленый — 70-100 грамм;
✔лук репчатый — 1 штука;
✔укроп — 1 пучок;
✔соль — по вкусу;
✔перец — по вкусу;
✔растительное масло для жарки.
Чтобы готовить грибной сливочный суп, сначала необходимо вскипятить в кастрюльке два литра воды.
1. Пока водичка нагревается, подготовим картошку. Ее нужно помыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками (кубик я режу размером 1-1,5 см). После того, как вода закипит, кладем туда картошку и варим минут десять.
2. Пока картошка варится, очищаем лук и нарезаем его на мелкие кубики.
3. Сырую морковку моем, снимаем кожицу и трем на крупной терке.
4. Переходим к подготовке грибов. Шампиньоны нужно почистить и порезать небольшими пластинками (я нарезаю пластины толщиной 1,5-2 мм).Грибы вы можете брать любые, не обязательно шампиньоны: используйте те, что вам нравятся.
5. Далее необходимо обжарить овощи. На разогретую сковороду, наливаем растительное масло, выкладываем порезанные овощи (лук, морковь и шампиньоны), обжариваем минуты три или четыре, периодически помешивая.Готовую зажарку добавляем в кастрюлю с кипящей картошкой, и варим все это еще минут семь или десять.
6. Плавленый сыр режем небольшими кубиками (я иногда тру его на мелкой терке: так он быстрее растворится в супе).Когда ингредиенты проварятся семь или десять минут, добавляем молоко, плавленый сыр. Плавленый сыр должен хорошо раствориться в супе.
7. Когда все ингредиенты выложены в кастрюлю, добавляем соль и черный молотый перец по своему вкусу. Даем время закипеть.Если вы любите специи, то можете добавлять их в суп: он станет более ароматным.
8. Берем небольшой пучок укропа, промываем, срезаем кончики и мелко нарезаем.Когда суп закипел, снимаем его с огня, добавляем мелко порезанную зелень, и все тщательно перемешиваем.После добавления зелени, кастрюлю накрываем крышкой и даем настояться десять минут — суп готов.Грибной сливочный суп очень хорошо сочетается с запеченными сухариками, натертыми чесноком.

Серия сообщений "первые блюда":
Часть 1 - Окрошка каждый день!
Часть 2 - Рассольник классический - вкуснейшее блюдо русской кухни.
Часть 3 - Самый вкусный грибной сливочный суп!
Часть 4 - Как правильно нужно солить бульон.