Котлеты из капусты получаются невероятно вкусными, ароматными и хрустящими. Слюнки текут уже от одного вида: золотистые, прекрасной формы, нежные и сочные. В моей семье их очень любят и всегда едят с большим удовольствием. Подавать такие котлеты на стол можно как горячими, так и холодными: мне они больше нравятся прямо из холодильника. Состав продуктов: *700 грамм белокочанной капусты;

*два свежих куриных яйца;

*две крупные головки репчатого лука;

*4-5 столовых ложек манной крупы;

*одна чайная ложка соли;

*сушеная или свежая зелень — по вкусу;

*приправы — по вкусу;

*30 грамм сливочного масла;

*рафинированное подсолнечное масло — для жарки.

Пошаговый процесс приготовления:



1.Сразу, перед началом готовки, наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь и доводим до кипения.

2.Белокочанную капусту шинкуем как можно тоньше, отправляем в кипящую воду.

3.Варим капусту 7-10 минут до полуготовности. Если капуста старая, варить ее нужно будет дольше.

4.Две крупные головки репчатого лука очищаем от шелухи и режем на маленькие кубики.

5.В разогретую сковороду кладем кусочек сливочного масла и выкладываем весь нарезанный лук.

6.Обжариваем лук на среднем огне до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы не подгорел. Перекладываем его на тарелку и даем остыть.

7.Сваренную до полуготовности капусту откидываем на дуршлаг, даем стечь лишней жидкости.

8.Даем капусте полностью остыть и остатки влаги отжимаем руками.

9.Перекладываем капусту в глубокую миску, добавляем остывший обжаренный лук, два свежих куриных яйца, соль, манную крупу, зелень (у меня сушеная ) и приправы (по вкусу).

10.Все хорошо перемешиваем и даем фаршу постоять 10 минут: чтобы манка набухла. Если фарш получится жидковатым, добавьте еще немного манки.

11.Формируем котлеты (у меня в этот раз круглой формы), перекладывая фарш несколько раз из одной руки в другую и немного прижимая его.

12.В сковороду с достаточным количеством разогретого растительного масла выкладываем наши капустные котлеты, обжариваем с одной стороны до золотистого цвета.

13.Затем переворачиваем и вторую сторону обжариваем уже под крышкой.

Жарятся такие котлеты очень быстро. Из данного количества ингредиентов у меня получается 10-12 котлет.

Совет. Если вы хотите приготовить совсем легкие, нежирные котлеты, то советуем вам запечь их в духовке, прогрев ее до 180 градусов. Котлеты выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, смазываем их сливочным маслом и выпекаем около 20 минут. Затем вынимаем, обмазываем взбитым яичным белком и снова ставим в духовку: примерно на 10 минут. Готовые котлеты можно посыпать семенами кунжута.

Подаем капустные котлеты на стол теплыми или холодными, со сметаной или другими соусами.

Приятного аппетита!

Tapioka

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Закуска Крабы в сугробе.
Часть 2 - Сосиски в сушках.
...
Часть 7 - Соломка из кабачков.
Часть 8 - Закуска из селедки и плавленого сыра.
Часть 9 - Невероятно вкусные котлеты без грамма мяса.
Часть 10 - Рулет из омлета с плавлеными сырками и чесноком.
Часть 11 - Салатные шарики «А-ля мимоза».
...
Часть 22 - 12 простых и эффектных закусок на праздничный стол.
Часть 23 - Вкуснейший творожный сыр из 2-х пакетов ряженки.
Часть 24 - 💯Необычные крабовые рулетики на праздник.