ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ В ДУХОВКЕ

Четверг, 15 Октября 2026 г. 22:40 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Воздушные, с лёгкой творожной ноткой и золотистой корочкой — эти пончики получаются не такими калорийными, как жареные, но ничуть не менее вкусными. Идеально к чашке горячего чая или какао — уютный десерт, который хочется готовить снова и снова!

Ингредиенты:

Творог — 250 г;

мука — 250 г;

яйца — 2 шт. (в тесто и для смазывания);

сметана — 1 ст. л.;

сахар — 2 ст. л.;

ванильный сахар — 1 ч. л.;

разрыхлитель — 1 ч. л.;

молоко — 1 ст. л.;

соль — щепотка;

растительное масло;

сахарная пудра — для подачи.

Приготовление:

В миске соедините одно яйцо, сахар, ванильный сахар, соль, сметану и немного растительного масла, добавьте творог и перемешайте до однородной массы.

Постепенно подсыпая муку, просеянную с разрыхлителем, замесите мягкое и эластичное тесто, скатайте его в жгут и разделите на десять равных частей.

Каждый кусочек теста скатайте в шарик, а затем пальцами проделайте в центре отверстие и аккуратно растяните его, формируя колечко, выложите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Оставшееся яйцо взбейте с ложкой молока и смажьте этой смесью пончики для глянцевой корочки, выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут.

Остывшие пончики обильно посыпьте сахарной пудрой.

Совет

Протрите творог или пробейте блендером. Так масса будет максимально однородной, и в готовых пончиках не будет крупинок.

Не забивайте тесто мукой. Творожное тесто должно оставаться мягким и чуть липким — так пончики выйдут нежнее, если липнет, просто смачивайте руки водой при формовке.

Оставляйте расстояние между заготовками. При выпекании они заметно увеличиваются в размере.

Проверяйте готовность. 25–30 минут — ориентир, но духовки пекут по‑разному: пончики должны стать золотистыми, а при лёгком нажатии пружинить.

Посыпайте пудрой остывшие пончики. На горячих пудра может растаять и «потечь».

Приятного аппетита!

По материалам сайта: dbuyanor.ru (на основе источников, возможны неточности).

Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях

LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/