Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Ñàìûå âêóñíûå ïîìèäîðû íà çèìó — ýòî êîãäà îòêðûâàåøü áàíî÷êó, è ñðàçó âñïîìèíàåøü ëåòî: çàïàõ ñâåæåãî óêðîïà, ïðÿíîñòü ÷åñíîêà, ë¸ãêàÿ îñòðîòà ïåðöà.  ýòèõ ïîìèäîðàõ — èäåàëüíûé áàëàíñ: íå ñëèøêîì ñîë¸íî, íå ñëèøêîì ñëàäêî, à èìåííî òàê, ÷òîáû õîòåëîñü åù¸ è åù¸. Îíè ïëîòíûå, íå ðàçâàëèâàþòñÿ, ïðèÿòíî õðóñòÿò è îòëè÷íî äîïîëíÿþò è æàðåíóþ êàðòîøêó, è çàïå÷¸ííîå ìÿñî, è äàæå ïðîñòîé áóòåðáðîä. Íàñòîÿùàÿ äîìàøíÿÿ êëàññèêà, êîòîðàÿ ñîáèðàåò çà ñòîëîì âñþ ñåìüþ!
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîìèäîðû è áàçèëèê õîðîøî âûìîéòå.
Íà äíî ñòåðèëèçîâàííîé áàíêè ïîëîæèòå âåòî÷êè áàçèëèêà è ÷åñíîê.
Ïëîòíî óëîæèòå ïîìèäîðû.
Çàëåéòå êèïÿòêîì íà 15-20 ìèíóò, çàòåì âîäó ñëåéòå.
Ïðèãîòîâüòå ìàðèíàä èç âîäû, ñîëè è ñàõàðà, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ.
Âëåéòå óêñóñ, çàëåéòå ïîìèäîðû ãîðÿ÷èì ìàðèíàäîì, çàêàòàéòå.
Ïåðåâåðíèòå áàíêè, óêóòàéòå äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîìèäîðû âûìîéòå è óëîæèòå â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè.
Çàëåéòå êèïÿòêîì íà 15-20 ìèíóò è ñëåéòå âîäó.
 îòäåëüíîé êàñòðþëå ïðèãîòîâüòå ìàðèíàä èç âîäû, ñîëè è ñàõàðà.
Ïîñëå çàêèïàíèÿ äîáàâüòå óêñóñ è ãîð÷è÷íûé ïîðîøîê, õîðîøî ðàçìåøàéòå.
Ñðàçó çàëåéòå ïîìèäîðû ãîðÿ÷èì ìàðèíàäîì, çàêàòàéòå è óêóòàéòå äî îñòûâàíèÿ.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïåðåö íàðåæüòå ïîëîñêàìè.
 ñòåðèëèçîâàííóþ áàíêó óëîæèòå ïîìèäîðû, êóñî÷êè ñëàäêîãî ïåðöà è ÷åñíîê.
Çàëåéòå êèïÿòêîì íà 15-20 ìèíóò, çàòåì âîäó ñëåéòå.
Ñâàðèòå ìàðèíàä èç âîäû, ñîëè è ñàõàðà, äîáàâüòå óêñóñ.
Çàëåéòå áàíêè ãîðÿ÷èì ìàðèíàäîì, çàêàòàéòå è îñòàâüòå îñòûâàòü ïîä îäåÿëîì.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìÿãêèå ïîìèäîðû èçìåëü÷èòå è äîâåäèòå äî êèïåíèÿ.
Äîáàâüòå ñîëü è ñàõàð, ïðîâàðèòå 10 ìèíóò.
Ïëîòíûå ïîìèäîðû óëîæèòå â áàíêè è çàëåéòå êèïÿòêîì íà 15-20 ìèíóò.
Âîäó ñëåéòå è ñðàçó çàëåéòå ãîðÿ÷èì òîìàòíûì ñîêîì.
Ïðîñòåðèëèçóéòå áàíêè 15 ìèíóò, çàòåì çàêàòàéòå è óêóòàéòå.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Òîìàòíûé ñîê äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, äîáàâüòå ñîëü, ñàõàð è íàðåçàííûé ÷åñíîê.
Ïðîâàðèòå 10 ìèíóò.
Ïîìèäîðû óëîæèòå â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè è çàëåéòå êèïÿòêîì íà 15-20 ìèíóò.
Âîäó ñëåéòå, çàëåéòå ãîðÿ÷èì òîìàòíûì ñîêîì ñ ÷åñíîêîì.
Çàêàòàéòå áàíêè è îñòàâüòå îñòûâàòü ïîä îäåÿëîì.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Òîìàòíûé ñîê äîâåäèòå äî êèïåíèÿ.
Äîáàâüòå ñîëü, ñàõàð, íàðåçàííûé îñòðûé ïåðåö è ÷åñíîê.
Ïðîâàðèòå 10 ìèíóò.
Ïîìèäîðû óëîæèòå â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè è çàëåéòå êèïÿòêîì íà 15-20 ìèíóò.
Âîäó ñëåéòå è çàëåéòå ãîðÿ÷èì îñòðûì òîìàòíûì ñîóñîì.
Çàêàòàéòå, ïåðåâåðíèòå áàíêè è óêóòàéòå äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: lofficielrussia.ru (íà îñíîâå èñòî÷íèêîâ, âîçìîæíû íåòî÷íîñòè).
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
