Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Ïîìèäîðû äåëèêàòåñíûå ïî-÷åøñêè — ýòî çàãîòîâêà èç ðåçàíûõ ïîìèäîðîâ è ðåï÷àòîãî ëóêà íà çèìó â áàíêàõ. Íà âêóñ ïîìèäîðû ïîëó÷àþòñÿ ïèêàíòíûìè, êèñëî-ñëàäêèìè è î÷åíü àðîìàòíûìè.
Î÷åíü ïîëåçíûé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ íåâåðîÿòíî âêóñíîé çàãîòîâêè ïîìèäîðîâ ñ äîáàâëåíèåì ëóêà íà çèìó. Ïîìèäîðû íàðåçàþòñÿ ÷åòâåðòèíêàìè, à ëóê - êîëüöàìè, â áàíêó îâîùè óêëàäûâàþòñÿ ñëîÿìè - ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü êðàñèâî è î÷åíü âêóñíî.
Çàãîòîâêó ìîæíî õðàíèòü äî ãîäà ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå.
Òàê êàê ïîìèäîðû ãîòîâÿòñÿ áåç äîïîëíèòåëüíîé ôèíàëüíîé ñòåðèëèçàöèè, òî î÷åíü âíèìàòåëüíî íóæíî îòíåñòèñü ê ñòåðèëèçàöèè ïîñóäû äëÿ êîíñåðâèðîâàíèÿ - ê áàíêàì è êðûøêàì.
Èíãðåäèåíòû:
Ïîìèäîðû - 1 êã
Ëóê ðåï÷àòûé - 200 ã
Çîíòèêè óêðîïà - 3 øò.
Ëàâðîâûé ëèñò - 3 øò.
Ïåðåö ÷åðíûé ãîðîøêîì - 15 øò.
×åñíîê - 3 çóá÷èêè
Ìàðèíàä:
Âîäà - 1 ë
Ñàõàð - 3 ñò. ë.
Ñîëü - 2 ñò. ë.
Óêñóñ 9% - 80 ìë
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 80 ìë
Áàíêà îáúåìîì 1 ë - 1 øò.
Áàíêà îáúåìîì 0,5 ë - 2 øò.
Âûõîä ïðîäóêòà: 2 ëèòðà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîäãîòîâèì íåîáõîäèìûå èíãðåäèåíòû.
Ìîåì òùàòåëüíî ïîìèäîðû, ÷èñòèì ëóê è ÷åñíîê.
Ñòåðèëèçóåì áàíêè è êðûøêè óäîáíûì äëÿ âàñ ñïîñîáîì, à êðûøêè ïðîêèïÿòèòü.
Ïîìèäîðû íàðåæåì ÷åòâåðòèíêàìè, ëóê íàøèíêóåì êîëüöàìè, ÷åñíîê íàðåæèì ñëàéñàìè.
 êàæäóþ áàíêó äîáàâèì ëàâðîâûé ëèñò, ïåðåö ãîðîøêîì, ÷åñíîê, çîíòèêè óêðîïà è ïîëîâèíó ëóêîâûõ êîëåö.
Ñëåäîì âûëîæèì ïîëîâèíó ÷åòâåðòèíîê ïîìèäîðîâ, ïîòîì îñòàâøóþñÿ ÷àñòü ëóêà è äàëåå îñòàâøèåñÿ ÷àñòü ÷åòâåðòèíîê ïîìèäîðîâ.
Âñå îâîùè óêëàäûâàåì ïî âîçìîæíîñòè ïëîòíî, íî íå ðàçäàâëèâàÿ.
 êàñòðþëþ íàëèâàåì âîäó, äîáàâèì ñîëü, ñàõàð, äîâåäåì äî êèïåíèÿ íà ìàêñèìàëüíîì îãíå, äîáàâèì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, óêñóñ, ñíèìåì ñ îãíÿ.
Ìàðèíàä ðàçëèâàåì ïî çàïîëíåííûì áàíî÷êàì, ñðàçó æå çàêðîåì ïîäãîòîâëåííûìè êðûøêàìè, ïåðåâåðíåì ââåðõ äíîì, ñòàâèì íà ìåäëåííóþ ñòåðèëèçàéèþ íà 12-15 ÷àñîâ èëè äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
Ïîìèäîðû ïî-÷åøñêè ñ ëóêîì íà çèìó ãîòîâû.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: turbopages.org (íà îñíîâå èñòî÷íèêîâ, âîçìîæíû íåòî÷íîñòè).
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
