Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Ðåöåïò ìàëîñîëüíûõ îãóðöîâ î÷åíü ïðîñòîé. Îíè óäèâëÿþò âêóñîì, òàê êàê îãóðöû ïîëó÷àþòñÿ ÷óòü ÿäðåíûìè è î÷åíü õðóñòÿùèìè.
Èíãðåäèåíòû:
900 ã îãóðöîâ
1 ëèòð âîäû
40 ã ñîëè
4 çóá÷èêà ÷åñíîêà (áîëüøèå)
1 ÷. ë. ãîðîøêîâ ïåðöà
ïî âêóñó çåëåíü äëÿ çàñîëêè, óêðîï è ëèñòüÿ õðåíà
Ïðèãîòîâëåíèå:
 áàíêó (îáúåì 3 ëèòðà) çàêëàäûâàåì çåëåíü äëÿ çàñîëêè (âåòî÷êè óêðîïà è ëèñòüÿ õðåíà), ãîðîøêè ïåðöà (½ ÷. ë.) è íàðåçàííûå çóá÷èêè ÷åñíîêà (2 øò.).
Ó îãóðöîâ îòðåçàåì «õâîñòèêè» ñ äâóõ ñòîðîí, çàêëàäûâàåì îãóðöû â áàíêó.
Äîáàâëÿåì ãîðîøêè ïåðöà (½ ÷. ë.) è íàðåçàííûé ÷åñíîê (2 çóá÷èêà), çàêðûâàåì çåëåíüþ.
 âîäå (ôèëüòðîâàííàÿ êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû) ðàñòâîðÿåì ñîëü (íåéîäèðîâàííàÿ êàìåííàÿ).
Çàëèâàåì ðàññîëîì.
Áàíêó ïðèêðûâàåì êðûøêîé (ïëîòíî íå çàêðûâàåì) è ñòàâèì åå íà ïîäîêîííèê íà 1 ñóòêè.
Åñëè çà ýòî âðåìÿ ðàññîë íå ïîìóòíåë (÷òîáû íà÷àëñÿ ïðîöåññ áðîæåíèÿ), òî îñòàâëÿåì åùå íà 6-9 ÷àñîâ.
Âðåìÿ ìîæåò áûòü ðàçíîå, òàê êàê ýòî çàâèñèò îò îêðóæàþùåé òåìïåðàòóðû (ìîãóò ïðèãîòîâèòüñÿ è çà 1 ñóòêè).
Îòïðàâëÿåì ìàëîñîëüíûå îãóðöû â õîëîäèëüíèê íà 2-3 ÷àñà è ïîäàåì.
Îãóðöû õðàíèì â õîëîäèëüíèêå ïðîöåññ áðîæåíèÿ îñòàíàâëèâàåòñÿ.
Îãóðöû òàêèì ñïîñîá ïîëó÷àþòñÿ ñ èíòåðåñíûì âêóñîì, âêóñ îòëè÷àåòñÿ îò îãóðöîâ ïðèãîòîâëåííûõ ïðîñòî â ðàññîëå â õîëîäèëüíèêå.
Ó ýòèõ îãóðöîâ ÷óòü ÿäðåíûé çàìå÷àòåëüíûé âêóñ, îíè î÷åíü õðóñòÿùèå. Åñëè èõ îñòàâèòü íà 3 äíÿ íà ïîäîêîííèêå, òî ïîëó÷àþòñÿ ñîëåíûå îãóðöû, êàê â áî÷êå.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: ellegirl.ru (íà îñíîâå èñòî÷íèêîâ, âîçìîæíû íåòî÷íîñòè).
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
