Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Ïðåäñòàâüòå: õðóñòÿùàÿ ðàññûï÷àòàÿ ãàëåòà ñ ðóìÿíîé êîðî÷êîé, íåæíàÿ íà÷èíêà èç âîçäóøíîãî òâîðîæíîãî ñûðà è ñî÷íûå ÿãîäû êëóáíèêè, ñëåãêà êàðàìåëèçèðîâàííûå â äóõîâêå. Ýòî íå äåñåðò èç äîðîãîé êîíäèòåðñêîé, à ïðîñòîé, íî èçûñêàííûé äåñåðò, êîòîðûé ìîæíî ïðèãîòîâèòü ñàìèì!
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
200 ã ìóêè,
100 ã õîëîäíîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà,
2 ñò. ë. ñìåòàíû,
ùåïîòêà ñîëè.
Äëÿ íà÷èíêè:
200 ã òâîðîæíîãî ñûðà, òèïà ðèêîòòû èëè àëüìåòòå,
1 ÿéöî,
2 ñò. ë. ñàõàðà,
1 ÷. ë. âàíèëüíîãî ñàõàðà,
200 ã êëóáíèêè,
1 ñò. ë. êðàõìàëà.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñíà÷àëà ïðèãîòîâüòå òåñòî: ìóêó ñìåøàéòå ñ ñîëüþ, äîáàâüòå íàðåçàííîå êóáèêàìè õîëîäíîå ìàñëî è áûñòðî ðàçîòðèòå ðóêàìè äî ñîñòîÿíèÿ êðîøêè.
Âëåéòå ñìåòàíó è áûñòðî ñîáåðèòå òåñòî â øàð, íå çàìåøèâàÿ äîëãî.
Çàâåðíèòå â ïëåíêó è óáåðèòå â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò.
Òåì âðåìåíåì ïðèãîòîâüòå íà÷èíêó: òâîðîæíûé ñûð ñìåøàéòå ñ ÿéöîì, ñàõàðîì è âàíèëüþ äî îäíîðîäíîñòè.
Êëóáíèêó íàðåæüòå ëîìòèêàìè è ïðèñûïüòå êðàõìàëîì.
Äîñòàíüòå îõëàæäåííîå òåñòî, ðàñêàòàéòå â êðóã òîëùèíîé îêîëî 5 ìì.
Ïåðåëîæèòå íà ïðîòèâåíü ñ ïåêàðñêîé áóìàãîé.
Íà ñåðåäèíó âûëîæèòå òâîðîæíóþ íà÷èíêó, îñòàâèâ ïî êðàÿì 3–4 ñì.
Ñâåðõó ðàçëîæèòå êëóáíèêó.
Êðàÿ òåñòà çàãíèòå ê öåíòðó, ôîðìèðóÿ ñâîáîäíûå ñêëàäêè.
Ñìàæüòå òåñòî âçáèòûì æåëòêîì è âûïåêàéòå â ðàçîãðåòîé äî 180 °C äóõîâêå 25–30 ìèíóò äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Ãîòîâóþ ãàëåòó ñëåãêà îñòóäèòå, óêðàñüòå ìÿòîé è ïîëåéòå ìåäîì ïî æåëàíèþ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: woman.ru (íà îñíîâå èñòî÷íèêîâ, âîçìîæíû íåòî÷íîñòè).
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
