-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â tanydeva

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 1) Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 17.11.2012
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 17304


ÊËÓÁÍÈ×ÍÛÅ ËÈʨÐÛ: *XU XU* (ÊÑÓ ÊÑÓ), *LIGUORE DI FRAGOLE* (ÊËÓÁÍÈ×ÍÛÉ ËÈʨÐ) (ÀÄÅÏÒÛ) + ËÈʨР*ÊËÓÁÍÈ×ÍÛÉ ÉÎÃÓÐÒ* (18+)

Ïîíåäåëüíèê, 11 Ìàÿ 2026 ã. 06:48 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Ñåçîí êëóáíèêè íå áîëüøîé è ïî äîñòóïíîé öåíå å¸ ïîêóïàòü ìîæíî âñåãî íè ÷åãî. Íî ïðîäëèòü óäîâîëüñòâèå îáëàäàíèåì áåñöåííûì ñêàðáîì ìîæíî. È ðàç óæ ìû òóò ñîáðàëèñü ðàäè eau de vie, òî âàðåíüÿ âàðèòü íå áóäåì. Ìû áóäåì äåëàòü î÷åíü àðîìàòíûé è íåîáû÷àéíî âêóñíûé êëóáíè÷íûé ëèêåð â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ, äëÿ êîòîðîãî íàì ïîíàäîáèòüñÿ ëèøü ÿãîäû, ÷òî-íèáóäü êðåïåíüêîå èç àññîðòèìåíòà «æèâîé âîäû» è íåìíîãî ñàõàðà.
e309363c76b118299d6a1b3e251953fb (700x350, 242Kb)
Åñëè âû æèâåòå â ðîñêîøíîì îñîáíÿêå, à íà çàäíåì äâîðå ñòîèò ïàðî÷êó Áåíòëè, òî âàì â ñàìóþ ïîðó ïîêóïàòü êëóáíèêó êðóãëûé ãîä, ñâåæóþ. Îáû÷íûì ñìåðòíûì ñãîäèòñÿ è çàìîðîæåííàÿ ÿãîäà, èç êîòîðîé, êñòàòè, ëèêåð ìîæíî ãîòîâèòü êðóãëûé ãîä, ïðè ýòîì îí ïîëó÷èòñÿ íè ÷åì íå õóæå íåìåöêîãî Êñó Êñó. ×òî ýòî çà Êñó Êñó òàêîé? Ýòî êëóáíè÷íûé ëèêåð íåìåöêîãî ïðîèñõîæäåíèÿ, êîòîðûé íà ðûíêå ïîÿâèëñÿ íå òàê äàâíî (â 1997 ãîäó). Íåñìîòðÿ íà ñâîþ êîðîòêóþ èñòîðèþ, Xu Xu ñòàë ñàìûì ïîïóëÿðíûì â ñâîåì êëàññå. Ìàðêåòèíã, âèäèìî, à ìîæåò è ñëó÷àéíîñòü.
 ëèêåðå Êñó Êñó âñåãî 15% ñïèðòà, â íåãî íå äîáàâëÿþò ñàõàð (ïî çàÿâëåíèþ ïðîèçâîäèòåëÿ), à ñàì îí î÷åíü ãóñòîé, ñëàäêèé è ìóòíûé. Ìû áóäåì ãîòîâèòü åãî àíàëîã, íî ñ ñàõàðîì – íå î÷åíü ïîíÿòíî, êàê ëèêåð ìîæíî ïðèãîòîâèòü áåç íåãî. Ðåöåïòîâ êëóáíè÷íîãî ëèêåðà î÷åíü ìíîãî, íî âîçüìåì ñàìûé ïðîñòîé è àäàïòèðîâàííûé. Xu Xu íåìíîãî êèñëåíüêèé – ýòî ñîê ëàéìà (â íàøåì íàïèòêå áóäåì èñïîëüçîâàòü ëèìîí). ×òî æ, äàâàéòå ãîòîâèòü.
 
1. Ðåöåïò êëóáíè÷íîãî ëèêåðà àëÿ Êñó Êñó
Èíãðåäèåíòû:
0,5 êã ñïåëîé ñâåæåé êëóáíèêè
0,5 ë âîäêè èëè ñïèðòà, ðàçâåäåííîãî äî 40-45%
250-300 ã ñàõàðà
½ ÷àñòü áîëüøîãî ëèìîíà
200 ìë îòñòîÿííîé âîäû.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êëóáíèêó ïðîìûâàåì, óäàëÿåì ïëîäîíîæêè è ðåæåì ïîïîëàì (åñëè ÿãîäû êðóïíûå, òî ìîæíî è íà ÷åòâåðòèíêè).
Çàñûïàåì êëóáíèêó â ëèòðîâóþ áàíêó è çàëèâàåì å¸ âîäêîé èëè ðàçáàâëåííûì ñïèðòîì (ïîëüçóåìñÿ êàëüêóëÿòîðîì). 
Ïðè ýòîì âàæíî, ÷òîáû âñå ÿãîäû áûëè ïîêðûòû âîäêîé. 
Ìîæíî åå âçÿòü áîëüøå è íàëèòü ïî ñàìûå êðàÿ áàíêè. 
Òàêæå äîáàâëÿåì â íàø íàñòîé ñîê ïîëîâèíû ëèìîíà – îí ïðèäàñò íàïèòêó ïðèÿòíóþ êèñëèíêó.
Áàíêó îòïðàâëÿåì íà 7-10 äíåé íà ïîäîêîííèê, æåëàòåëüíî ñ ñîëíûøêîì. 
Çàòåì íàñòîé íóæíî àêêóðàòíî ñëèòü ÷åðåç ìàðëþ, íå îòæèìàÿ êëóáíèêó, è äîáàâèòü â áàíêó ñ ÿãîäàìè ñàõàð. 
Íàñòîé çàêóïîðèâàåì è îòñòàâëÿåì â ñòîðîíêó – îí íàì ïîêà íå íóæåí.
Áàíêó ñ êëóáíèêîé è ñàõàðîì íóæíî àêêóðàòíî âñòðÿõíóòü ïàðó ðàç è îòñòàâèòü åùå íà 2-3 äíÿ, ïîêà ñàõàð ïîëíîñòüþ íå ðàñòâîðèòñÿ. 
Ñëèòü ñèðîï, äîáàâèòü â áàíêó 200 ìë âîäû, ïåðåìåøàòü è åùå ðàç ñëèòü îñòàòêè ñèðîïà.
Ñìåøàòü êëóáíè÷íûé íàñòîé ñ ñèðîïîì, ïåðåëèòü â áàíêó è çàáûòü î íåé åùå íà 3-5 äíåé. 
Çà ýòî âðåìÿ ëèêåð îñâåòëèòñÿ è åãî ìîæíî áóäåò ñíÿòü ñ îñàäêà, à çàòåì îòôèëüòðîâàòü.
 èòîãå äîëæåí ïîëó÷èòüñÿ âêóñíûé ëèêåð êðàñèâîãî «êëóáíè÷íîãî» öâåòà. 
Åãî êðåïîñòü íå áóäåò ïðåâûøàòü 15%, íî âêóñ è àðîìàò ïðîñòî áîæåñòâåííûå. 
Ïèòü ëèêåð ëó÷øå â îõëàæäåííîì âèäå. 
Íàø äîìàøíèé Êñó Êñó îòëè÷íî ñìàêóåò ñ øàìïàíñêèì è äðóãèìè èãðèñòûìè âèíàìè, à òàêæå ñ ìîðîæåíûì. 
À åùå èç íåãî ìîæíî ñäåëàòü âêóñíåéøèé ñîðáåò.
 
2. Àëüòåðíàòèâíûé ðåöåïò Êñó Êñó
Ðåöåïò ïîõîæ íà ïðåäûäóùèé, òîëüêî êëóáíèêó ïðåäâàðèòåëüíî íóæíî ðàçìÿòü. Òàêæå æåëàòåëüíî èñïîëüçîâàòü êîíüÿê èëè ëþáîé äðóãîé áðåíäè (â îðèãèíàëüíîì ðåöåïòå èñïîëüçóåòñÿ øíàïñ). Âû ïîëó÷èòå î÷åíü êðàñèâûé íàïèòîê ñ ìÿêîòüþ êëóáíèêè, ìàêñèìàëüíî ïîõîæèé íà Êñó Êñó (ïîýòîìó ëó÷øå èñïîëüçîâàòü ïðîçðà÷íûé áðåíäè èëè õîðîøóþ âîäêó).
Èíãðåäèåíòû:
1,5 êã ñïåëîé ñâåæåé êëóáíèêè
1 ë øíàïñà (áðåíäè, âîäêè)
200 ã ñàõàðíîãî ïåñêà;
200 ìë ÷èñòîé âîäû.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðàçìÿòü êëóáíèêó â áàíêå è çàëèòü å¸ ñïèðòîì íà 10 äíåé. 
Çàòåì íóæíî ïðèãîòîâèòü ñèðîï èç 200 ã ñàõàðà è 200 ìë âîäû: ñàõàð ðàñòâîðèòü â âîäå, ïîäîãðåòü è ïîìåøèâàòü äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà. 
Ñèðîï îõëàäèòü è ñìåøàòü ñ íàñòîéêîé. 
Ãîòîâûé êëóáíè÷íûé ëèêåð ïåðåëèòü â ÷èñòûå áóòûëêè è ïëîòíî çàêóïîðèòü. 
Õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå íå áîëüøå ãîäà.
 
3. Ëèê¸ð èç êëóáíèêè «Liquore di Fragole»
Ðåöåïò èç êóëèíàðíîé êíèãè «The De’Medici Kitchen» 1993 ãîäà. Èäåàëüíûé èòàëüÿíñêèé êëóáíè÷íûé ëèê¸ð, êîòîðûé ñìîæåò ïîòÿãàòüñÿ äàæå ñ ñàìèì Ëèìîí÷åëëî. Åñòü ó ýòîãî ðåöåïòà âñåãî îäèí ìèíóñ – ÷òîáû íàïèòîê âàñ íå ðàçî÷àðîâàë, åìó íóæíî ïîëãîäà íà ìàöåðàöèþ. Âïðî÷åì, è îäíîãî ìåñÿöà áóäåò áîëåå ÷åì äîñòàòî÷íî, à ýòè 5-6 ìåñÿöåâ ëó÷øå îñòàâèòü íà âûäåðæêó.
Èíãðåäèåíòû:
360 ã ñïåëîé ñâåæåé êëóáíèêè
1 ñì ïàëî÷êè êîðèöû
2 áóòîíà ãâîçäèêè
90 ã + 60 ã ñàõàðíîãî ïåñêà
öåäðà 2-õ ëèìîíîâ
2 ëàâðîâûõ ëèñòà
750 ìë âîäêè, ãðàïïû èëè ñïèðò 40-50%
Ïðèãîòîâëåíèå:
 áàíêå ïîäõîäÿùåãî îáúåìà ñìåøàòü êëóáíèêó, ñïåöèè, 90 ã ñàõàðà, öåäðó ëèìîíà áåç áåëîé êîæèöû è ëàâðîâûé ëèñò. 
Äîáàâèòü âîäêó (â èäåàëå ãðàïïó), áàíêó ïëîòíî çàêðûòü è îñòàâèòü â ò¸ìíîì ïðîõëàäíîì ìåñòå íà 6 ìåñÿöåâ (1-2 ìåñÿöåâ áóäåò äîñòàòî÷íî). ×åðåç ïîëãîäà íàñòîé ïðîöåäèòü ÷åðåç ñèòî èëè íåñêîëüêî ñëî¸â ìàðëè, ïðîôèëüòðîâàòü ÷åðåç êîôåéíûå ôèëüòðû èëè âàòó, à çàòåì ïåðåëèòü â ÷èñòóþ áàíêó, êóäà äîáàâèòü îñòàâøèåñÿ 60 ã ñàõàðà. 
Ïîäîæäàòü åù¸ íåäåëþ-äâå, ðàçëèòü ãîòîâûé ëèê¸ð â ÷èñòûå áóòûëêè è õðàíèòü â ò¸ìíîì ïðîõëàäíîì ìåñòå. 
Âûäåðæêà ïðèâåòñòâóåòñÿ. 
Îñòàâøóþñÿ êëóáíèêó íå âûáðàñûâàòü, à èñïîëüçîâàòü äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âêóñíîé âûïå÷êè èëè äîáàâëÿòü â ìîðîæåíîå.
 
4. Ëèê¸ð «Êëóáíè÷íûé éîãóðò»
Ñòàêàí ýòîãî áîëåå ÷åì ñâåæåãî ëèê¸ðà òðàíñïîðòèðóåò âàøè âêóñîâûå ðåöåïòîðû êóäà-òî â íå äàëåêîå ïðîøëîå, íàïîìèíàÿ î òîì ñàìîì íåïðîäîëæèòåëüíîì êëóáíè÷íîì ñåçîíå. Ñïèðòíîå ñîõðàíÿåò â í¸ì ÿðêèé âêóñ ñïåëîé ÿãîäû è ïîçâîëÿåò ñìàêîâàòü åþ íåäåëè ñïóñòÿ. Íàïèòîê ýòîò  ðåàëèçóåì â ëþáîå âðåìÿ ãîäà, åñëè ïîä ðóêîé îêàçàëàñü êëóáíèêà çàìîðîæåííàÿ. Èñïîëüçóåìûé â ýòîì ðåöåïòå ñëèâî÷íûé ñèðîï õîðîø è ñ äðóãèìè ÿãîäàìè-ôðóêòàìè.
Èíãðåäèåíòû:
Äëè ëèê¸ðà:
500 ìë âîäêè (ëó÷øå êîíüÿêà èëè ãðàïïû)
ïîëóëèòðîâàÿ áàíêà ñâåæåé êëóáíèêè (350 ã çàìîðîæåííîé)
1 ñòðó÷îê âàíèëè (èëè ýêâèâàëåíò âàíèëüíîãî ñàõàðà)
350 ìë ñëèâî÷íî-éîãóðòîâîãî ñèðîïà
Äëÿ ñëèâî÷íî-éîãóðòîâîãî ñèðîïà (ïðèìåðíî 700 ìë):
240 ìë ãóñòûõ ñëèâîê
240 ìë òðîñòíèêîâîãî ñàõàðà
350 ìë âàíèëüíîãî éîãóðòà (â ãðå÷åñêîì ñòèëå)
Ïðèãîòîâëåíèå:
Äëÿ íà÷àëà íóæíî ïðèãîòîâèòü ñèðîï. 
Äëÿ ýòîãî â êàñòðþëå ñ òîëñòûì äíîì íóæíî ñìåøàòü ñëèâêè è ñàõàð, à çàòåì äîâåñòè ñìåñü äî ñëàáîãî êèïåíèÿ, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ å¸ äåðåâÿííîé ëîæêîé. 
Ñíÿòü ñëèâî÷íûé ñèðîï ñ îãíÿ è äîáàâèòü éîãóðò. 
Õîðîøî ïåðåìåøàòü, ïåðåëèòü ñèðîï â ÷èñòóþ áàíêó è õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå äî 2-õ íåäåëü. 
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ëèê¸ðà íóæíî ñìåøàòü âîäêó, íàðåçàííóþ ìåëêî êëóáíèêó è âàíèëü â áàíêó ïîäõîäÿùåãî îáúåìà. Áàíêó ïëîòíî çàêðûòü è îñòàâèòü â ò¸ìíîì ïðîõëàäíîì ìåñòå íà 5 äíåé. 
Íàñòîé ïðîöåäèòü, ñìåøàòü ñî ñëèâî÷íî-éîãóðòîâûì ñèðîïîì, ïîäîæäàòü åù¸ ïàðó äíåé è ïåðåëèòü â ÷èñòóþ áóòûëêó.
Õðàíèòü ëèê¸ð íóæíî â õîëîäèëüíèêå. 
Ãàðàíòèðîâàííûé ñðîê ãîäíîñòè 1 ìåñÿö. 
Ïåðåä äåãóñòàöèåé âçáàëòûâàòü (ñîñòàâëÿþùèå ñèðîïà ìîãóò îòñëîèòüñÿ, íî ïðåäâàðèòåëüíîå âçáàëòûâàíèå ðåøàåò ýòó ïðîáëåìó ïîëíîñòüþ). Ïîäàâàòü îõëàæäåííûì èëè ñî ëüäîì. 
Ñîâåòóåòñÿ ñîïðîâîæäàòü ëèê¸ð âêóñíûì ïå÷åíüåì äëÿ ìàêàíèÿ.
×èí-×èí!
Ìèíçäðàâ ïðåäóïðåæäàåò: ×ðåçìåðíîå óïîòðåáëåíèå àëêîãîëÿ âðåäèò âàøåìó çäîðîâüþ è èä¸ò íà ïîëüçó âàøåìó íàñòðîåíèþ! Íî íåíàäîëãî!
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: marieclaire.ru (íà îñíîâå èñòî÷íèêîâ, âîçìîæíû íåòî÷íîñòè).
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
LI.RU Ññûëêà íà Äíåâíèê Æàííà Ëÿõ: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

Ðóáðèêè:  íàïèòêè

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó