Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Ðûáó ìîæíî îïèñàòü ïî-ðàçíîìó: îò íåæíîé è ìÿãêîé äî ïëîòíîé è ñ ïðèâêóñîì òèíû.  ëþáîì ñëó÷àå ðûáà íå ïîêàæåòñÿ âàì ñêó÷íîé, åñëè äîáàâèòü ê íåé îäíó èç ñìåñåé.
1. ÑÌÅÑÜ «8 ×ÓÄÅÑÍÛÕ ÒÐÀ»
Ýòà ñìåñü ïîäîéäåò ïðàêòè÷åñêè äëÿ âñåõ âòîðûõ áëþä èç ðûáû.  íåå âõîäÿò 8 ðàçëè÷íûõ ïðÿíîñòåé, è âìåñòå âçÿòûå, îíè ïðèäàäóò ëþáîé ðûáå öåëóþ ãàììó âêóñîâûõ è àðîìàòè÷åñêèõ íþàíñîâ.
Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
áàçèëèê – 3 ÷àñòè
÷àáåð – 1 ÷àñòü
ýñòðàãîí – 2 ÷àñòè
òìèí – 1 ÷àñòü
ìàéîðàí – 2 ÷àñòè
äóøèöà – 2 ÷àñòè
øàôðàí – 1 ÷àñòü
ðîçìàðèí – 1 ÷àñòü.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ñìåøàéòå âûñóøåííóþ è èçìåëü÷åííóþ çåëåíü áàçèëèêà, ÷àáåðà, ýñòðàãîíà, ìàéîðàíà, äóøèöû.
Äîáàâüòå ñåìåíà òìèíà è ðîçìàðèíà è â ïîñëåäíþþ î÷åðåäü – ìîëîòûé øàôðàí.
Ñìåñü ìîæåò õðàíèòüñÿ â òå÷åíèå íåñêîëüêèõ ìåñÿöåâ â ïëîòíî çàêðûòîé áàíêå: âêóñ è àðîìàò íå óòðàòÿòñÿ.
Ñî÷åòàíèå îñòðûõ è ñëàäêîâàòûõ íà âêóñ ïðÿíîñòåé ñäåëàåò áëþäî èç ðûáû âåñüìà ïèêàíòíûì.
2. ÑÌÅÑÜ ÎÑÒÐÀß
Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
êîðåíü õðåíà èçìåëü÷åííûé – 1/2 ñò. ë.
çåëåíü óêðîïà – 1/3 ÷àñòü ïó÷êà
áåëûé ïåðåö ìîëîòûé – íà êîí÷èêå íîæà.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Õðåí î÷èñòèòå, âûìîéòå è íàòðèòå íà ìåëêîé òåðêå.
Çåëåíü óêðîïà èçìåëü÷èòå è ñëåãêà ðàñòîëêèòå.
Äîáàâüòå áåëûé ïåðåö è âñå êîìïîíåíòû òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå.
Ïîëó÷åííóþ ñìåñü äîáàâëÿéòå â áëþäî ïðèìåðíî çà 15 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè.
Ìîæíî òàêæå íàòèðàòü åþ ôèëå ðûáû ïåðåä òåïëîâîé îáðàáîòêîé.
Ðûáà ïðèîáðåòåò ïèêàíòíûé îñòðûé âêóñ è ïðÿíûé àðîìàò.
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: lisa.ru (íà îñíîâå èñòî÷íèêîâ, âîçìîæíû íåòî÷íîñòè).
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
