Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Ýòî î÷åíü ïðîñòîé ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ äîìàøíåãî äåëèêàòåñà èç ñâèíîé ãðóäèíêè. Íå íàäî íè÷åãî îòâàðèâàòü, çàïåêàòü èëè ãîòîâèòü ðàññîëû. Äëÿ âàñ äâà âàðèàíòà ïðèãîòîâëåíèÿ, âêóñû ó ãðóäèíêè ïîëó÷àþòñÿ ðàçíûìè: ñóøåíûé áàçèëèê ñ îðåãàíî è ñìåñü ïåðöåâ ñî ñëàäêîé ïàïðèêîé. Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíàÿ è àðîìàòíàÿ ãðóäèíêà.
Èíãðåäèåíòû:
900 ã ñâèíèíîé ãðóäèíêè
1 ãîëîâêà ÷åñíîêà
ïî âêóñó áàçèëèê
ïî âêóñó îðåãàíî
ïî âêóñó ïàïðèêà (ìîëîòàÿ ñëàäêàÿ)
ïî âêóñó ìîëîòûé ïåðåö (ñìåñü ïåðöåâ)
ïî âêóñó ñîëü
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ãðóäèíêó ïðîìûâàåì è ïðîñóøèâàåì áóìàæíûìè ïîëîòåíöàìè.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áåð¸ì áîëüøîé êóñîê ãðóäèíêè è ðàçðåçàþ åãî âäîëü íà 2 ÷àñòè, ìîæíî ñðàçó áðàòü íåáîëüøèå êóñêè.
Ýòîò ñïîñîá âàì ïîíðàâèòñÿ åùå çà òî, ÷òî çäåñü íåò òî÷íûõ ïðîïîðöèé èíãðåäèåíòîâ, íè èçëèøêè ñîëè, íè èçëèøêè ñïåöèé íà âêóñ íå âëèÿþò, ãðóäèíêà âîçüì¸ò â ñåáÿ ñòîëüêî, ñêîëüêî íóæíî.
Ïîñûïàåì êóñêè ñî âñåõ ñòîðîí áîëüøèì êîëè÷åñòâîì ñîëè.
Îäèí êóñîê ãðóäèíêè ïîñûïàåì ñî âñåõ ñòîðîí ñóøåíûìè áàçèëèêîì è îðåãàíî, ýòè òðàâû ìîæíî çàìåíèòü íà ðîçìàðèí, òèìüÿí èëè âçÿòü ñìåñü Èòàëüÿíñêèõ òðàâ.
Âòîðîé êóñîê ãðóäèíêè ïîñûïàåì ñìåñüþ ïåðöåâ (äàåò îñòðîòó è ïðåêðàñíûé âêóñ) è ìîëîòîé ñëàäêîé ïàïðèêîé, ìîæíî çàìåíèòü íà êîï÷åíóþ ïàïðèêó, îíà äàåò íå òîëüêî êðàñèâûé öâåò, íî è ïðèÿòíûé âêóñ êîï÷åíîñòè.
Ïîäãîòîâëåííûå êóñêè â ñïåöèÿõ ðàçìåùàåì íà ïåêàðñêîé áóìàãå.
×åñíîê íàðåçàåì íà ïëàñòèíû è ðàçìåùàåì èõ íà âñåé ïîâåðõíîñòè ãðóäèíêè.
Çàâîðà÷èâàåì ãðóäèíêó â áóìàãó è êîíöû ñêðó÷èâàåì, óÓäîáíåå èñïîëüçîâàòü áóìàãó, òàê êàê ïðè çàñîëêå îíà áóäåò âïèòûâàòü â ñåáÿ âëàãó, îòïðàâëÿåì ñâèíóþ ãðóäèíêó â õîëîäèëüíèê íà 24 ÷àñà.
×åðåç ñóòêè êóñêè ðàçâîðà÷èâàåì, íà÷èíàåò âûäåëÿòüñÿ âëàãà.
Ïðîñóøèâàåì ãðóäèíêó áóìàæíûìè ïîëîòåíöàìè, ñíîâà îáèëüíî ïîñûïàåì ñîëüþ.
Çàâîðà÷èâàåì êóñêè â ñóõóþ áóìàãó è ñíîâà îòïðàâëÿåì íà ñóòêè â õîëîäèëüíèê.
×åðåç 24 ÷àñà îïÿòü ïðîñóøèâàåì êóñêè, ñíîâà ïîñûïàåì ñîëüþ, çàâîðà÷èâàåì â ñóõóþ áóìàãó è îòïðàâëÿåì â ìîðîçèëüíóþ êàìåðó íà 3 ñóòîê.
×åðåç 5 äíåé ñîëåíàÿ ñâèíàÿ ãðóäèíêà ãîòîâà.
Âûíèìàåì åå, íàðåçàåì íà òîíêèå êóñî÷êè è ïîäàåì íà ñòîë.
Îíà ïîëó÷àåòñÿ â ìåðó ñîëåíîé, î÷åíü àðîìàòíîé è âêóñíîé.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: ellegirl.ru (íà îñíîâå èñòî÷íèêîâ, âîçìîæíû íåòî÷íîñòè).
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
