Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Îäí èç ëó÷øèõ ðåöåïòîâ áóæåíèíû! Çàêóñêà ïîäîéä¸ò äëÿ ïåðåêóñà, è íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå êàê ñàìîñòîÿòåëüíàÿ íàðåçêà áóäåò ñìîòðåòüñÿ âåëèêîëåïíî! À ñàì ðåöåïò î÷åíü ïðîñòîé, íèêàêèõ õëîïîò è âîçíè! Çà ñ÷¸ò àðîìàòíîé ïàñòû ñî âñåõ ñòîðîí è âíóòðè, ìÿñî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíîå, íåæíîå è ñî÷íîå. Äëÿ áóòåðáðîäîâ ïîäõîäèò èäåàëüíî, çäåñü ñðàçó è ìÿñî è àðîìàòíîå ìàñëî! Åñëè ëþáèòå äîìàøíþþ íàðåçêó, ñìåëî ãîòîâüòå è ïðîáóéòå, ðåçóëüòàò ïîòðÿñàþùèé êàê íà âèä, òàê è íà âêóñ!
Èíãðåäèåíòû:
Ñâèíàÿ êîðåéêà, øåÿ èëè êàðáîíàä - îêîëî 1 êã
Ñëèâî÷íîå ìàñëî - 100 ã
Çåë¸íûé ëóê - 40 ã
Óêðîï - 40 ã
×åñíîê - 1 ãîëîâêà
Òîìàòû âÿëåíûå - ïî æåëàíèþ
Òèìüÿí - 1 ÷. ë.
Ñîëü, ÷¸ðíûé ïåðåö - ïî âêóñó.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Áåð¸ì ìÿñî è "ðàñêðûâàåì" åãî, ñäåëàâ âäîëü ïåðâûé ðàçðåç ïî öåíòðó êóñêà è åùå äâà ðàçðåçà ïî äâóì ïîëó÷èâøèìñÿ ïîëîâèíêàì, ïðè ýòîì íå ïðîðåçàåì êóñîê íàñêâîçü.
Ìÿñî ïîäîéä¸ò àáñîëþòíî ëþáîå: øåÿ, êîðåéêà èëè êàðáîíàä.
2.  áëåíäåð çàêëàäûâàåì ñëåãêà ðàçìÿã÷¸ííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, ïó÷îê çåë¸íîãî ëóêà, ïó÷îê óêðîïà, ÷åñíîê è âÿëåíûå òîìàòû.
Âñûïàåì ñóø¸íûé òèìüÿí, ñîëü, ÷¸ðíûé ìîëîòûé ïåðåö è ïåðåìàëûâàåì äî ñîñòîÿíèÿ îäíîðîäíîé ïàñòû.
Âÿëåíûå òîìàòû äîáàâëÿòü íå îáÿçàòåëüíî, íî åñëè åñòü, äîáàâüòå, ñ íèìè áóäåò âêóñíåå.
3. Ïåðåêëàäûâàåì ïàñòó íà ìÿñî è ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëÿåì ïî âñåé ïîâåðõíîñòè.
4. Ñêëàäûâàåì ìÿñî îáðàòíî â èçíà÷àëüíîå ïîëîæåíèå, à ïàñòîé, ÷òî âûøëà èç ðàçðåçîâ, îáìàçûâàåì êóñîê ñî âñåõ ñòîðîí.
5. Ïëîòíî çàâîðà÷èâàåì êóñîê ñíà÷àëà â ïåðãàìåíò, à çàòåì â íåñêîëüêî ñëî¸â ôîëüãè è îòïðàâëÿåì â ðàçîãðåòóþ äî 180 Ñ äóõîâêó íà 1,5 ÷àñà.
6. Ïîñëå çàïåêàíèÿ îáâÿçûâàåì ìÿñî êóëèíàðíûì øïàãàòîì èëè íèòêàìè, îñòóæàåì äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, à çàòåì óáèðàåì â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü èëè íà 5-6 ÷àñîâ.
Ïîñëå îõëàæäåíèÿ êóñîê îòëè÷íî äåðæèò ôîðìó è íå ðàçâàëèâàåòñÿ.
Âûãëÿäèò ïîòðÿñàþùå! Îñòàëîñü íàðåçàòü è ñêîðåå ïîïðîáîâàòü!
Çà ñ÷¸ò àðîìàòíîé ïàñòû ñî âñåõ ñòîðîí è âíóòðè, ìÿñî ïîëó÷àåòñÿ íó î÷åíü âêóñíîå è àáñîëþòíî íå ñóõîå. Äëÿ áóòåðáðîäîâ ïîäõîäèò ïðîñòî èäåàëüíî, çäåñü ñðàçó è ìÿñî è àðîìàòíîå ìàñëî! Åñëè ëþáèòå äîìàøíþþ íàðåçî÷êó, ñìåëî ãîòîâüòå è ïðîáóéòå, ðåçóëüòàò ïîòðÿñàþùèé êàê íà âèä, òàê è íà âêóñ!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: alimero.ru (íà îñíîâå èñòî÷íèêîâ, âîçìîæíû íåòî÷íîñòè).
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
