Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Î÷åíü âêóñíàÿ ìàðèíîâàííàÿ ñêóìáðèÿ. Òàêóþ ñêóìáðèþ ìîæíî èñïîëüçîâàòü êàê çàêóñêó, äîáàâëÿòü â ñàëàòû èëè ïðîñòî ïîäàâàòü ñ ãàðíèðîì.
Èíãðåäèåíòû:
Ñêóìáðèÿ 2-3 øò
Ìàðèíàä:
Âîäà 1 ë
Ëóê 1 øò
Ëàâðîâûé ëèñò 2 øò
Ñìåñü ïåðöåâ (÷åðíûé, áåëûé, êðàñíûé, çåëåíûé è äóøèñòûé) 1 ñò. ë.
Ñîëü 50 ã
Ñàõàð 1 ñò. ë.
Ïàñòà Òîì ßì 1,5-2 ñò. ë.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ïîäãîòîâêà ðûáû
Î÷èñòèòå ñêóìáðèþ, óäàëèòå ãîëîâó, õâîñò è âíóòðåííîñòè.
Ðàçäåëàéòå íà ôèëå, óäàëèòå áðþøíûå êîñòè.
Âûáèðàéòå ïëîòíóþ ðûáó äëÿ ëó÷øåãî ðåçóëüòàòà.
2. Ìàðèíàä
 êîñòðþëüêå âñêèïÿòèòü âîäó.
Äîáàâèòü âñå èíãðåäèåíòû äëÿ ìàðèíàäà è åùå ðàç äîâåñòè äî êèïåíèÿ è ïðîâàðèòü 1-2 ìèíóò.
Îñòóäèòü ìàðèíàä äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
3. Ìàðèíîâàíèå
Ïîëîæèòå ôèëå ñêóìáðèè â ïîäõîäÿùóþ åìêîñòü.
Çàëåéòå îñòûâøèì ìàðèíàäîì.
Íàêðîéòå êðûøêîé èëè ïèùåâîé ïëåíêîé è óáåðèòå â õîëîäèëüíèê.
Ìàðèíóéòå ìèíèìóì 24 ÷àñà, íî äëÿ áîëåå íàñûùåííîãî âêóñà îñòàâüòå íà 48 ÷àñîâ.
4. Ïîäà÷à
Ïåðåä ïîäà÷åé íàðåæüòå ôèëå íà ïîðöèîííûå êóñî÷êè.
Óêðàñüòå ëóêîì, çåëåíüþ èëè ïîäàâàéòå êàê ñàìîñòîÿòåëüíóþ çàêóñêó.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: cosmo.ru (íà îñíîâå èñòî÷íèêîâ, âîçìîæíû íåòî÷íîñòè).
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
