Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Íå ïåðåâàðèâàåì! ×òîáû íå ïîëó÷èòü "æåñòêóþ ïîäîøâó", ãîòîâèì âêóñíåéøåå ìÿñî íà áóòåðáðîäû ñ âàðêîé íå áîëåå 30 ìèíóò.
Èíãðåäèåíòû:
ñâèíàÿ âûðåçêà îêîëî 1,5 êã
ðàññîë:
3 ë õîëîäíîé âîäû
100 ã ñîëè
2 ëàâðîâûõ ëèñòà
10 ãîðîøèí ÷åðíîãî ïåðöà
5 ãîðîøèí äóøèñòîãî ïåðöà
2 ÿãîäû ìîæåâåëüíèêà
2 øò. ãâîçäèêè
3 âåòî÷êè ïåòðóøêè
5 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà
Ïðèãîòîâëåíèå:
 øèðîêîé êàñòðþëå ïðèãîòîâèòü ðàññîë.
Âûðåçêó îáâÿçàòü êóëèíàðíîé íèòüþ, ÷òîáû îíà âî âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íå ïîòåðÿëà ôîðìó.
Ïîñòàâèòü êàñòðþëþ íà ïëèòó, âêëþ÷èòü îãîíü è çàëîæèòü â êàñòðþëþ ñâèíóþ âûðåçêó.
Äîâåñòè äî êèïåíèÿ êàñòðþëþ ñ ñîäåðæèìûì íà ñðåäíåì îãíå.
Íàêðûòü êðûøêîé è âàðèòü 15 ìèíóò.
×åðåç èñòåêøåå âðåìÿ îòêëþ÷èòü îãîíü è îñòàâèòü êàñòðþëþ ñ ìÿñîì íà 7 ÷àñîâ.
Ïî èñòå÷åíèè ýòîãî âðåìåíè ñíîâà äîâåäèòå ìÿñî äî êèïåíèÿ è âàðèòü åùå 10 ìèíóò, îïÿòü âûêëþ÷èòü îãíü è äàòü ìÿñó ïîëíîñòüþ îñòûòü â áóëüîíå.
Ýòîãî âðåìåíè õâàòèò ÷òîáû ìÿñî ïðèãîòîâèëîñü è îñòàëîñü ñî÷íûì.
Óáåðèòå ìÿñî â õîëîäèòüíèê äëÿ ïîëíîãî îõëàæäåíèÿ è ñòàáèëèçàöèè.
Ñðåæüòå íèòü è ïîäàâàéòå òîíêî íàðåçàííûì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: glamour.ru (íà îñíîâå èñòî÷íèêîâ, âîçìîæíû íåòî÷íîñòè).
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
