Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Âêóñíûé ñàëàò-çàêóñêà èç îòâàðíîé ñâèíèíû â ìàðèíàäå, êîòîðûé ìîæåò ðàçíîîáðàçèòü ïðàçäíè÷íîå ìåíþ.
Ñàëàò "Õîëîäíûé øàøëûê" - ýòî ìÿñíàÿ çàêóñêà èç îòâàðíîé ñâèíèíû, êîòîðàÿ çàëèâàåòñÿ ìàðèíàäîì íà íåñêîëüêî ÷àñîâ, à çàòåì ïîäà¸òñÿ ê ñòîëó. Óäîáíî òî, ÷òî ñàëàò ìîæíî ïðèãîòîâèòü çàðàíåå è ïîäàòü íåïîñðåäñòâåííî íà ñòîë.
Ãîòîâèòü ëó÷øå èç íåæèðíîãî ìÿñà, ïî êðàéíåé ìåðå, âñ¸ ëèøíåå ëó÷øå îáðåçàòü. À áóëüîí ìîæíî èñïîëüçîâàòü äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñóïà èëè îêðîøêè, òàê êàê îí ïîëó÷àåòñÿ ñîâñåì íåæèðíûì.
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ ñàëàòà:
Ñâèíèíà - 800-900 ã (ïîëó÷àåòñÿ îêîëî 600 ã îòâàðíîãî ìÿñà)
Ëóê - 2 øò.
Ïåòðóøêà - 2 ñò. ë.
Äëÿ ìàðèíàäà:
Âîäà õîëîäíàÿ êèïÿ÷¸íàÿ - 50 ìë
Ñàõàð - 3 ñò. ë.
Ñîëü - 1,5 ÷. ë.
Óêñóñ 9% - 9 ñò. ë.
Ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé - 0,5 ÷. ë.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 5 ñò. ë.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñàëàòà ïîäãîòîâèòü èç ñïèñêà íåîáõîäèìûå èíãðåäèåíòû.
Ìÿñî õîðîøî ïðîìûòü, âñêèïÿòèòü 1 ëèòð âîäû è îïóñòèòü â íå¸ ìÿñî, äàòü çàêèïåòü, ñíÿòü ïåíó.
 âîäó äîáàâèòü ëàâðîâûé ëèñò, ïåðåö ãîðîøêîì è â êîíöå âàðêè - 1 ÷. ë. ñîëè, òàêæå â áóëüîí ìîæíî äîáàâèòü öåëóþ ëóêîâèöó.
Îòâàðåííîå ìÿñî îñòóäèòü â áóëüîíå, ïîêà ìÿñî îñòûâàåò, íàðåçàòü êîëüöàìè ëóê è èçìåëü÷èòü ïåòðóøêó.
Ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû äëÿ ìàðèíàäà, ìàðèíàä äîëæåí áûòü îñòðî-êèñëî-ñëàäêèì.
Îñòûâøåå ìÿñî íàðåçàòü ñîëîìêîé, ñëîæèòü â ïîäõîäÿùóþ ¸ìêîñòü, ïåðåêëàäûâàÿ åãî ïåòðóøêîé è êîëå÷êàìè ëóêà, êîëè÷åñòâî ëóêà ìîæíî ñìåëî óâåëè÷èâàòü.
Çàëèòü ìÿñî ìàðèíàäîì, åìêîñòü çàêðûòü êðûøêîé è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 8 ÷àñîâ èëè áîëüøå, ÷åì äîëüøå ìÿñî áóäåò ìàðèíîâàòüñÿ, òåì îíî áóäåò âêóñíåå.
Ãîòîâûé ñàëàò «Õîëîäíûé øàøëûê» ðàçëîæèòü â òàðåëêè è ïîäàòü ê ñòîëó.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: WMJ.RU (íà îñíîâå èñòî÷íèêîâ, âîçìîæíû íåòî÷íîñòè).
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
