Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Ðûáíûå áëèíû — íåæíûå, êðóæåâíûå, ñî÷íåå, ÷åì â ðåñòîðàíå, è ñ àðîìàòîì, îò êîòîðîãî ñëþíêè òåêóò. Ïîëó÷àþòñÿ ñàìûå íåîáû÷íûå, ñàìûå âêóñíûå è ñàìûå àðîìàòíûå áëèíû ñ ðûáîé: òîíêèå, ýëàñòè÷íûå, ñ ë¸ãêîé ñîëîíîâàòîé íîòêîé è êóñî÷êàìè ñàðäèíû, êîòîðûå òàþò âî ðòó!
Èíãðåäèåíòû:
Ìîëîêî + âîäà — 750 ìë
ßéöà — 3 øò.
Ñîëü — ½ ÷. ë.
Ñàõàð — 1 ÷. ë.
Ìóêà — 9 ñò. ë. (ñ ãîðêîé)
Ðàçðûõëèòåëü — 1 ÷. ë.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 4 ñò. ë.
Ðûáíûå êîíñåðâû — 1 áàíêà
Óêðîï — 1 ïó÷îê
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ãîòîâèì òåñòî
3 ÿéöà âçáåéòå ñ ½ ÷. ë. ñîëè è 1 ÷. ë. ñàõàðà äî ë¸ãêîé ïåíû. Âëåéòå 750 ìë æèäêîñòè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû (ìîëîêî ïîïîëàì ñ âîäîé, èëè òîëüêî ìîëîêî/òîëüêî âîäà), ïåðåìåøàéòå.
Âñûïüòå 9 ñò. ë. ìóêè (ñ íåáîëüøîé ãîðêîé) è 1 ÷. ë. ðàçðûõëèòåëÿ, çàìåñèòå òåñòî áåç êîìî÷êîâ — îíî äîëæíî áûòü æèäêèì, êàê íà òîíêèå áëèíû.
Äîáàâüòå 4 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà áåç çàïàõà è õîðîøî ïåðåìåøàéòå, äàéòå îòäîõíóòü 15 ìèíóò.
2. Äîáàâëÿåì ðûáó
1 áàíêó ðûáíûõ êîíñåðâîâ (ñàðäèíà, ñàéðà, ñêóìáðèÿ â ìàñëå) ðàçîìíèòå âèëêîé âìåñòå ñ æèäêîñòüþ äî ìåëêèõ êóñî÷êîâ.
Äîáàâüòå â òåñòî âìåñòå ñ ìåëêî íàðåçàííûì ïó÷êîì óêðîïà, ïÏåðåìåøàéòå — òåñòî ñòàíåò àðîìàòíûì è ñëåãêà ñîëîíîâàòûì.
3. Æàðèì áëèíû
Ñêîâîðîäó ðàçîãðåéòå íà îãíå âûøå ñðåäíåãî, ñìàæüòå ìàñëîì êèñòî÷êîé òîëüêî ïåðåä ïåðâûì áëèíîì.
Íàëèâàéòå òåñòî, ðàñïðåäåëÿéòå òîíêèì ñëîåì, æàðüòå äî ðóìÿíûõ êðà¸â è ñóõîé ïîâåðõíîñòè ñâåðõó (≈1–2 ìèíóòû).
Ïåðåâåðíèòå è æàðüòå åù¸ 30–60 ñåêóíä, ñìàçûâàéòå ñêîâîðîäó êàæäûå 4–5 áëèíîâ.
Èç ýòîãî êîëè÷åñòâà ïîëó÷àåòñÿ ≈20–22 òîíêèõ àðîìàòíûõ áëèí÷èêà.
Ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èìè ñî ñìåòàíîé — ðûáà âíóòðè òàåò, óêðîï äà¸ò ñâåæåñòü, âêóñ ïðîñòî âçðûâíîé!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: abotnitsa.su (íà îñíîâå èñòî÷íèêîâ, âîçìîæíû íåòî÷íîñòè).
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
