Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Òîíêèå, íåæíûå è àðîìàòíûå áëèíû ñ ïîòðÿñàþùèì êàðàìåëüíûì öâåòîì è ë¸ãêèì ÷àéíûì ïîñëåâêóñèåì.
Èíãðåäèåíòû:
׸ðíûé ëèñòîâîé ÷àé — 2 ñò. ë.
Ãîðÿ÷àÿ âîäà — 300 ìë
ßéöà — 2 øò.
Ñàõàð — 2 ÷. ë.
Ñîëü — ùåïîòêà
Ìóêà — ½ ñòàêàíà (≈80–100 ã)
Ðàçðûõëèòåëü — ⅓ ÷. ë.
Ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî — 40 ìë
Òîïïèíãè: ñìåòàíà, ñãóù¸íêà, âàðåíüå, ì¸ä — ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Çàâàðèâàåì êðåïêèé ÷àé
2 ñò. ë. ÷¸ðíîãî ëèñòîâîãî ÷àÿ çàëåéòå 300 ìë êèïÿòêà, äàéòå íàñòîÿòüñÿ 5–7 ìèíóò — ÷àé äîëæåí áûòü î÷åíü êðåïêèì.
Ïðîöåäèòå, îñòóäèòå äî ò¸ïëîãî ñîñòîÿíèÿ.
2. Ãîòîâèì òåñòî
 ìèñêó ðàçáåéòå 2 ÿéöà, äîáàâüòå 2 ÷. ë. ñàõàðà, ùåïîòêó ñîëè, ïåðåìåøàéòå.
Âëåéòå ò¸ïëûé ÷àé è õîðîøî âçáåéòå âåí÷èêîì.
Ïîñòåïåííî âñûïüòå ½ ñòàêàíà ìóêè (≈80–100 ã) è ⅓ ÷. ë. ðàçðûõëèòåëÿ, ïåðåìåøàéòå äî ãëàäêîñòè áåç êîìî÷êîâ.
 êîíöå äîáàâüòå 40 ìë ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà — òåñòî ñòàíåò øåëêîâèñòûì è àðîìàòíûì, äàéòå ïîñòîÿòü 10–15 ìèíóò.
3. Æàðèì áëèíû
Ñêîâîðîäó ñèëüíî ðàçîãðåéòå, ïåðåä ïåðâûì áëèíîì ñìàæüòå ìàñëîì (äàëüøå ìîæíî íå ñìàçûâàòü).
Âûëèâàéòå òåñòî òîíêèì ñëîåì, æàðüòå íà ñðåäíåì îãíå äî ïîÿâëåíèÿ ïóçûðüêîâ è ðóìÿíûõ êðà¸â.
Ïåðåâîðà÷èâàéòå àêêóðàòíî — áëèí÷èêè î÷åíü íåæíûå.
Âòîðàÿ ñòîðîíà æàðèòñÿ áûñòðåå — áóêâàëüíî 30–40 ñåêóíä.
Ãîòîâûå áëèíû ñêëàäûâàéòå ïîä êðûøêó — îíè ñòàíóò ìÿãêèìè è ýëàñòè÷íûìè.
Ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èìè ñî ñìåòàíîé, ñãóù¸íêîé, ì¸äîì, âàðåíüåì èëè ïðîñòî ïîñûïüòå ñàõàðîì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: abotnitsa.su (íà îñíîâå èñòî÷íèêîâ, âîçìîæíû íåòî÷íîñòè).
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
