Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Ìàñëåíèöà - îäèí èç ëþáèìåéøèõ ïðàçäíèêîâ. Íó êîãäà åùå ñòîëüêî áëèíîâ ñàìûõ ðàçíûõ ñåáå ïîçâîëèøü? Íà äðîææàõ èëè êåôèðå, íà äîìàøíåé çàêâàñêå èëè ñûâîðîòêå, íà ïøåíè÷íîé ìóêå, ãðå÷íåâîé, ÿ÷ìåííîé èëè êóêóðóçíîé, çåëåíûå, êðàñíûå, îðàíæåâûå è äàæå ÷åðíûå áëèíû... Ïðèçíàâàéòåñü, êàêèå åùå íå ïåêëè? Êàæäûé ãîä ìû ñòàðàåìñÿ ãîòîâèòü ÷òî-òî íîâîå. Íî ýòî íåëåãêî, ïîòîìó ÷òî ïðåæäå âñåãî õî÷åòñÿ ïðèãîòîâèòü óæå ïîëþáèâøååñÿ. Ïîýòîìó òîëüêî ê êîíöó Ìàñëåíèöû ðàñêà÷èâàåìñÿ íà ýêñïåðèìåíòû. Äëÿ âàñ åùå îäíà âåðñèÿ òîðòà èç áëèí÷èêîâ.
Ñ ïðåäñòîÿùåé ìàñëåíè÷íîé íåäåëåé!
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ áëèí÷èêîâ:
1 ÿéöî
60 ã ñàõàðíîãî ïåñêà
240 ìë ìîëîêà
80 ã ïøåíè÷íîé ìóêè
20 ã êàêàî-ïîðîøêà
ùåïîòêà ñîëè
10 ìë ìàñëà, ðàñòèòåëüíîãî èëè ðàñòîïëåííîãî ñëèâî÷íîãî + äëÿ æàðêè
Äëÿ êðåìà:
1 óïàêîâêà æèðíîé ñìåòàíû (20-25%)
1-2 ñò.ë. ñàõàðíîé ïóäðû
Äëÿ ãëàçóðè:
40 ã òåìíîãî øîêîëàäà
40 ìë ìîëîêà
À òàêæå:
ÿãîäíîå âàðåíüå (êëþêâåííîå, ñìîðîäèíîâîå èëè ìàëèíîâîå)
ÿãîäû äëÿ óêðàøåíèÿ
Ïðèãîòîâëåíèå:
Âçáèòü ÿéöî ñ ñàõàðîì è ñîëüþ, âëèòü ïîëîâèíó ìîëîêà è ïåðåìåøàòü.
Âñûïàòü ïðåäâàðèòåëüíî ïðîñåÿííûå ìóêó è êàêàî, åù¸ ðàç âçáèòü, à çàòåì âìåøàòü îñòàâøååñÿ ìîëîêî è ìàñëî.
Ðàçîãðåòü ñêîâîðîäó ñ ìàñëîì è ïðèãîòîâèòü òîíêèå áëèí÷èêè íåáîëüøîãî ðàçìåðà.
Ãîòîâûå áëèí÷èêè ñêëàäûâàòü ñòîïêîé â êàñòðþëþ, êàæäûé ðàç çàêðûâàÿ êðûøêîé, ÷òîáû íå ïîäñîõëè.
Äàòü áëèí÷èêàì ïîëíîñòüþ îñòûòü.
Ñìåòàíó âçáèòü ñ ñàõàðíîé ïóäðîé äî âîçäóøíîãî ñîñòîÿíèÿ, êàê ñëèâêè.
Ñîáðàòü òîðò èç áëèí÷èêîâ, ñîåäèíÿÿ ñìåòàííûì êðåìîì: 1 ñò. ë. ñ âåðõîì íà êàæäûé áëèí.
Ïðåäïîñëåäíèé áëèí÷èê î÷åíü ðåêîìåíäóåòñÿ ñìàçàòü ÿãîäíûì âàðåíüåì.
Âêóñ òîðòà áóäåò ÿð÷å!
È ïîñëåäíèé ýòàï. Ðàñòîïèòü øîêîëàä ñ ìîëîêîì è ïîëèòü òîðòèê.
Óêðàñèòü ÿãîäàìè è çåëåíüþ, åñëè âäðóã íå îêàçàëîñü øîêîëàäà, ìîæíî è ñìåòàííîãî êðåìà âûëîæèòü â ñåðåäèíêó, à ñâåðõó - ÿãîäû.
È åùå îäèí ñåêðåò, åñëè îõëàäèòü òîðò ïåðåä ïîäà÷åé (â òå÷åíèå ÷àñà), âñå "êîðæè" ñõâàòÿòñÿ è áóäåò óäîáíåå ðåçàòü åãî íà ïîðöèè.
Âîîáùå, ìîæíî ïðèãîòîâèòü òîðò è çàðàíåå, íàêàíóíå, íî æåëàòåëüíî òîãäà åãî ïåðåä ïîäà÷åé ñëåãêà ñîãðåòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: 7days.ru/caravan/ (íà îñíîâå èñòî÷íèêîâ, âîçìîæíû íåòî÷íîñòè).
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
