Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Çàáàâíûå áëèí÷èêè ñ "âåñíóøêàìè", êîòîðûå ñîçäàþò ïðèÿòíîå âåñåííåå íàñòðîåíèå.
Èíãðåäèåíòû:
Íà 12 áëèí÷èêîâ äèàìåòðîì 20 ñì.
2/3 ñòàêàíà ìóêè
1 ñòàêàí ìîëîêà
1/2 ñòàêàíà âîäû
3 ÿéöà
1/2 ñò. ëîæêà ñàõàðà
ùåïîòêà ñîëè
ñòàêàí = 250 ìë
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìóêó ïðîñåèâàåì, äîáàâëÿåì ñàõàð, ñîëü, âëèâàåì ìîëîêî, ðàçìåøèâàåì.
Âáèâàåì êóðèíûå ÿéöà è åù¸ ðàç òåñòî õîðîøî ïðîìåøèâàåì äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ, áåç êîìêîâ.
Ïîñòåïåííî, ÷àñòÿìè äîáàâëÿåì â òåñòî âîäó.
Äëÿ ÷åãî ïîñòåïåííî?, ÷òîáû âû ìîãëè âûáðàòü êîíñèñòåíöèþ, êîòîðàÿ âàì ïðèâû÷íà è óäîáíà, åñëè âû ñîáðàëàñü èñïå÷ü ñîâñåì òîíêèå áëèí÷èêè, òî ðàçâåäèòå òåñòî äî êîíñèñòåíöèè íåæèðíûõ ñëèâîê, èñïîëüçîâàâ âñþ âîäó.
Îñòàâëÿåì òåñòî íà ðàáî÷åì ñòîëå íà 20-30 ìèíóò.
Äëÿ òîãî ÷òîáû íà áëèí÷èêàõ ïîÿâèëèñü "âåñíóøêè", æàðèì áëèíû íà ñóõîé ñêîâîðîäå èëè òîëüêî ñëåãêà-ñëåãêà ïîäìàçûâàåì ñêîâîðîäó ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
Íàëèâàåì òåñòî â ñêîâîðîäó, ðàñïðåäåëÿåì è ñëåäèì, ÷òîáû âåðõíÿÿ ïîâåðõíîñòü òåñòà áûëà ãëàäêîé, äëÿ ýòîãî îòðåãóëèðóéòå íàãðåâ òàê, ÷òîáû òåñòî íà ñêîâîðîäå íå ïóçûðèëîñü.
Ñëåãêà îáæàðèâàåì ñ îäíîé ñòîðîíû, íå æäåì êîãäà âåðõíÿÿ ïîâåðõíîñòü òåñòà âûñîõíåò è ïåðåâîðà÷èâàåì, êàê òîëüêî ïîÿâèòñÿ òàêàÿ âîçìîæíîñòü.
Äîæàðèâàåì áëèí÷èê äî ãîòîâíîñòè è ðóìÿíîñòè íà âòîðîé ñòîðîíå, â ðåçóëüòàòå íà áëèí÷èêå ïîÿâëÿþòñÿ "âåñíóøêè".
Òî÷íî òàê æå äîæàðèâàåì îñòàëüíûå áëèí÷èêè.
Èç ýòîãî êîëè÷åñòâà òåñòà ïîëó÷àåòñÿ 12 áëèí÷èêîâ è âñå îíè ïîëó÷àþòñÿ ðàçíûå, ó êàæäîãî ñâîè "âåñíóøêè".
Ïðè æåëàíèè ñâåæåèñïå÷åííûå áëèí÷èêè ìîæíî íåìíîãî ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: 7days.ru/caravan/ (íà îñíîâå èñòî÷íèêîâ, âîçìîæíû íåòî÷íîñòè).
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
