Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Ýòè êîòëåòû — ïðåêðàñíûé ïðèìåð òîãî, êàê èç ïðîñòûõ, äîñòóïíûõ ïðîäóêòîâ ìîæíî ñîçäàòü ñûòíîå, ñàìîäîñòàòî÷íîå è î÷åíü âêóñíîå áëþäî. Ðèñ è êàðòîôåëü äàþò îñíîâó è êðåìîâîñòü, à êàðàìåëèçèðîâàííûå ëóê è ìîðêîâü äîáàâëÿþò ñëàäîñòü è ãëóáèíó âêóñà, çàìåíÿÿ ìÿñíîé ôàðø.
Èíãðåäèåíòû:
Ðèñ - 1 ñòàêàí
Êàðòîôåëü - 4-5 íåáîëüøèõ êëóáíåé
Ëóê - 1 øò.
Ìîðêîâü - 1 øò.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - äëÿ æàðêè
Ñîëü, ïåðåö - ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðèñ îòâàðèâèòü äî ãîòîâíîñòè ñîãëàñíî èíñòðóêöèè, îñòóäèòü.
Êàðòîôåëü îòâàðèòü â ìóíäèðå èëè î÷èùåííûì äî ìÿãêîñòè, î÷èñòèòü è îñòóäèòü.
Ëóê ìåëêî íàðåçàòü, ìîðêîâü íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå.
 ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü 1–2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.
Ñíà÷àëà îáæàðèòü ëóê äî ïðîçðà÷íîñòè è ëåãêîé çîëîòèñòîñòè, çàòåì äîáàâèòü ìîðêîâü è æàðèòü âìåñòå åùå 3–4 ìèíóòû äî ìÿãêîñòè.
Îñòûâøèé âàðåíûé êàðòîôåëü íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå â áîëüøóþ ìèñêó, äîáàâèòü îñòûâøèé îòâàðíîé ðèñ, îáæàðåííûå ëóê ñ ìîðêîâüþ âìåñòå ñ ìàñëîì èç ñêîâîðîäû, ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ÷åðíûì ïåðöåì ïî âêóñó.
Òùàòåëüíî, íî àêêóðàòíî âûìåñèòü ìàññó ðóêàìè äî îäíîðîäíîñòè, îíà äîëæíà áûòü ïëàñòè÷íîé è õîðîøî äåðæàòü ôîðìó, äàòü ïîñòîÿòü 10–15 ìèíóò, ÷òîáû èíãðåäèåíòû «ïîæåíèëèñü».
Ìîêðûìè ðóêàìè ñôîðìèðîâàòü èç ìàññû íåáîëüøèå ïðèïëþñíóòûå êîòëåòêè.
 ñêîâîðîäå õîðîøî ðàçîãðåòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ñëîé îêîëî 5 ìì.
Íà ñðåäíåì îãíå îáæàðèòü êîòëåòû ñ äâóõ ñòîðîí äî îáðàçîâàíèÿ ïëîòíîé õðóñòÿùåé çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîé êîðî÷êè, ïî 4–5 ìèíóò ñ êàæäîé ñòîðîíû).
Âûëîæèòü ãîòîâûå êîòëåòû íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå, ÷òîáû óáðàòü èçëèøêè ìàñëà.
Ïîäàâàòü ãîðÿ÷èìè ñ ñîåâûì ñîóñîì, ñìåòàíîé èëè îâîùíûì ñàëàòîì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: thevoicemag.ru (íà îñíîâå èñòî÷íèêîâ, âîçìîæíû íåòî÷íîñòè).
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
