-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â tanydeva

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 1) Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 17.11.2012
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 17304


ÁÓÆÅÍÈÍÀ-ÐÓËÅÒ Ñ ÃÐÈÁÍÛÌ ÑÎÓÑÎÌ

Ñóááîòà, 21 Ìàðòà 2026 ã. 22:20 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Áóæåíèíà-ðóëåò ñ ãðèáíûì ñîóñîì — ñûòíîå ãîðÿ÷åå áëþäî, êîòîðîå ìîæåò ñòàòü ãëàâíûì íà âàøåì ïðàçäíè÷íîì ñòîëå.
693055e3b2810-1740x1160 (700x350, 271Kb)
Èíãðåäèåíòû:
 
Ñâèíàÿ øåÿ áåç êîñòè 1 êã
Ëóê ðåï÷àòûé 2 øò.
Ìîðêîâü 2 øò.
Êàðòîôåëü 1 êã
×åñíîê 1 ãîëîâêà
Ñóø¸íûå ãðèáû àññîðòè 50 ã
Ïëàâëåíûé ñûð 2 øò.
Ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè 200 ã
Ïåòðóøêà 100 ã
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 60 ìë 
Ñîëü, ïåðåö 
 
Ïðÿìîóãîëüíàÿ ôîðìà äëÿ çàïåêàíèÿ ñ âûñîêèìè áîðòàìè 20*30 ñì, êóëèíàðíàÿ áå÷¸âêà, ïåðãàìåíò è ôîëüãà
 
Ïðèãîòîâëåíèå:
 
Ãðèáû çàëèòü êèïÿòêîì è îñòàâèòü íàáóõàòü íà 1 ÷àñ.
Ïîìûòü õîðîøåíüêî êàðòîôåëü.
Íà ñêîâîðîäó íàëèòü 20 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è îáæàðèòü ìåëêî íàðåçàííûé ëóê.
Ìîðêîâü íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå è äîáàâèòü ê ëóêó, îáæàðèòü äî êîëëåðà.
Ïó÷îê ïåòðóøêè ìåëêî íàðåçàòü è ñìåøàòü ñ èçìåëü÷¸ííûì ÷åñíîêîì.
Ñâèíèíó íàäðåçàòü òàê, ÷òîáû ðàçâåðíóòü ñâèíèíó â âèäå êîâðèêà, à çàòåì îòáèòü ìîëîòêîì.
Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü ìÿñî è íàòåðåòü íà ìÿñî ñûð íà êðóïíîé ò¸ðêå ðîâíûì ñëîåì.
Âûëîæèòü íà ñûð ñëîé èç îáæàðåííûõ îâîùåé, ïîêðûòü ñëîåì ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé (100 ã) è ïåòðóøêó ñ ÷åñíîêîì, ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèâ ïî ïîâåðõíîñòè.
Çàâåðíóòü ìÿñî â ðóëåò, ïëîòíî ïîäæèìàÿ êðàÿ.
Çàôèêñèðîâàòü ðóëåò ñ ïîìîùüþ êóëèíàðíîé áå÷¸âêè, äâèãàÿñü îò îòêðûòîãî êðàÿ ïî âñåé ïîâåðõíîñòè ê äðóãîìó êðàþ çàòÿãèâàÿ áîëüøèìè ïåòëÿìè.
Îòïðàâèòü ìÿñî â ôîðìó, ïëîòíî çàôèêñèðîâàòü, ïîêðûòü ñëîåì ïåðãàìåíòà è òðåìÿ ñëîÿìè ôîëüãè, ïëîòíî ïðèæàâ å¸ ê êðàÿì ôîðìû.
Îòïðàâèòü ìÿñî â çàðàíåå ðàçîãðåòóþ äî 180 Ñ äóõîâêó ìèíèìóì íà 2 ÷àñà.
Êàðòîôåëü íàðåçàòü êðóïíûìè äîëüêàìè, ïîïåð÷èòü, ïîñîëèòü è ïîëèòü 40 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü è ïåðåëîæèòü íà ïðîòèâåíü.
×åðåç 1,5 ÷àñà ïîñëå çàïåêàíèÿ ìÿñà, ïðîòèâåíü ñ êàðòîôåëåì îòïðàâèòü â äóõîâêó ê ìÿñó íà 30 ìèíóò, óâåëè÷èâ òåìïåðàòóðó äî 200 Ñ.
Ãðèáû îòæàòü è ìåëêî õàîòè÷íî íàðåçàòü.
Ïåðåëîæèòü â ñîòåéíèê è âëèòü âîäó, îòæàòóþ îò ãðèáîâ.
Âûíóòü èç äóõîâêè ìÿñî, êîòîðîå çàïåêàëîñü 2 ÷àñà, óáðàòü ïåðãàìåíò è ôîëüãó è ïåðåëèòü ñîê èç ôîðìû îò çàïå÷¸ííîãî ìÿñà â ñîòåéíèê ê ãðèáàì.
Ìÿñî âåðíóòü îáðàòíî â äóõîâêó è çàïåêàòüñÿ åù¸ 20 ìèíóò.
Ñîòåéíèê ñ ãðèáàìè îòïðàâèòü íà ñðåäíèé îãîíü è äîâåñòè äî êèïåíèÿ.
Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè (100 ã) è âûïàðèòü íåìíîãî ñîóñ äî ãóñòîòû.
Ñ ãîòîâîé áóæåíèíû ñðåçàòü áå÷¸âêó è íàðåçàòü íà ïîðöèîííûå êóñêè.
6930564c72275-1740x1160 (700x466, 340Kb)
Íà ïîðöèîííóþ òàðåëêó âûëîæèòü êàðòîôåëüíûå äîëüêè, ïîëèòü ðÿäîì ñîóñ è ñâåðõó êóñîê áóæåíèíû èëè ïîäàòü êàê çàêóñêó.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: cross-expert (íà îñíîâå èñòî÷íèêîâ, âîçìîæíû íåòî÷íîñòè).
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
LI.RU Ññûëêà íà Äíåâíèê Æàííà Ëÿõ: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

Ðóáðèêè:  ãîòîâèì âêóñíî/ìÿñíîå

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó