Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
«Æåìàé÷þ áëèíàé» — êëàññè÷åñêîå áëþäî ëèòîâñêîé êóõíè, ïîõîæåå íà êàðòîôåëüíûå çðàçû ñ ìÿñîì èëè òâîðîãîì.
Èíãðåäèåíòû:
êàðòîôåëü — 1 êã
ÿéöî êóðèíîå — 2 øò.
êðàõìàë êàðòîôåëüíûé — 4–5 ñò. ë.
ñîëü ìîðñêàÿ — ïî âêóñó
ãîâÿäèíà îòâàðíàÿ — 300 ã
ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò.
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 3–5 ñò. ë.
áóëüîí — 0,5 ñòàêàíà
ñîëü è ïåðåö — ïî âêóñó.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Îòâàðèòü êàðòîôåëü â ìóíäèðå, îñòóäèòü.
Îòâàðíîé êàðòîôåëü î÷èñòèòü îò êîæóðû, ïåðåêðóòèòü íà ìÿñîðóáêå ñ ìåëêèì ðåøåòîì èëè ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî.
Äîáàâèòü ÿéöà, êðàõìàë, ñîëü è õîðîøî ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ.
Îòâàðíóþ ãîâÿäèíó òàêæå ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó ñ ìåëêèì ðåøåòîì, íàðåçàòü ìåëêî ëóê.
Îáæàðèòü ëóê íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Äîáàâèòü ê ëóêó ìÿñî, ñëåãêà îáæàðèòü.
Äîáàâèòü áóëüîí, â êîòîðîì âàðèëîñü ìÿñî, ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó, ïåðåìåøàòü, íà÷èíêà äîëæíà áûòü îäíîðîäíîé.
Ðàçäåëèòü êàðòîôåëüíóþ ìàññó íà ðàâíûå ÷àñòè, ñìî÷èòü ðóêè â âîäå, ñôîðìèðîâàòü ïëîñêèå ëåï¸øêè, ïîëîæèâ â öåíòð êàæäîé ìÿñíóþ íà÷èíêó.
Çàùèïíóòü êðàÿ è ïðèäàòü ïèðîæêàì (áëèíàì) íóæíóþ ôîðìó.
Îáæàðèòü â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà äî êðàñèâîé ðóìÿíîé êîðî÷êè ñ îáåèõ ñòîðîí.
Ïîäàâàòü «æåìàé÷þ áëèíàé» ñî ñìåòàíîé èëè ãðèáíûì ñîóñîì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: Calorizator.ru (íà îñíîâå èñòî÷íèêîâ, âîçìîæíû íåòî÷íîñòè).
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
