Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ßáëî÷íàÿ âûïå÷êà âñåãäà àññîöèèðóåòñÿ ñ òåïëîì è äîìàøíèì óþòîì. ßáëî÷íûé ðóëåò íà ñãóù¸ííîì ìîëîêå — ýòî ïðîñòîé, íî èçûñêàííûé äåñåðò, êîòîðûé ãîòîâèòñÿ áåç ëèøíèõ ñëîæíîñòåé, à ðåçóëüòàò íåèçìåííî ðàäóåò. Ìÿãêèé áèñêâèò, ñî÷íàÿ ÿáëî÷íàÿ íà÷èíêà è íåæíàÿ ñëàäîñòü ñãóù¸ííîãî ìîëîêà äåëàþò ýòîò ðóëåò óíèâåðñàëüíûì óãîùåíèåì — îí ïîäîéä¸ò è ê ñåìåéíîìó ÷àåïèòèþ, è ê ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó.
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ áèñêâèòà:
ßéöà — 4 øò.
Ñãóù¸ííîå ìîëîêî — 200 ã
Ïøåíè÷íàÿ ìóêà — 120 ã
Ðàçðûõëèòåëü — 1 ÷. ë.
Âàíèëüíûé ñàõàð — ïî âêóñó
Äëÿ íà÷èíêè:
ßáëîêè — 3–4 øò.
Ñàõàð — 2–3 ñò. ë.
Ìîëîòàÿ êîðèöà — ½ ÷. ë.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 20 ã
Äëÿ îôîðìëåíèÿ:
Ñàõàðíàÿ ïóäðà — ïî æåëàíèþ
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ïîäãîòîâêà íà÷èíêè
ßáëîêè î÷èñòèòå îò êîæóðû è ñåðäöåâèíû, íàðåæüòå ìåëêèìè êóáèêàìè.
 ñêîâîðîäå ðàñòîïèòå ñëèâî÷íîå ìàñëî, äîáàâüòå ÿáëîêè, ñàõàð è êîðèöó.
Òîìèòå íà ñðåäíåì îãíå 7–10 ìèíóò, ïîêà ÿáëîêè íå ñòàíóò ìÿãêèìè è àðîìàòíûìè.
Îñòóäèòå íà÷èíêó.
2. Ïðèãîòîâëåíèå òåñòà
ßéöà âçáåéòå äî ïûøíîé ñâåòëîé ìàññû.
Ââåäèòå ñãóù¸ííîå ìîëîêî, àêêóðàòíî ïåðåìåøàéòå.
Äîáàâüòå ïðîñåÿííóþ ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì è âàíèëüíûì ñàõàðîì, âìåøèâàÿ ëîïàòêîé ñíèçó ââåðõ, ÷òîáû ñîõðàíèòü âîçäóøíîñòü òåñòà.
3. Âûïå÷êà áèñêâèòà
Ïðîòèâåíü çàñòåëèòå ïåðãàìåíòîì, ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòå òåñòî òîíêèì ñëîåì.
Âûïåêàéòå ïðè 180 °C îêîëî 12–15 ìèíóò äî ë¸ãêîé çîëîòèñòîé êîðî÷êè.
4. Ôîðìèðîâàíèå ðóëåòà
Ãîðÿ÷èé áèñêâèò àêêóðàòíî ïåðåâåðíèòå íà ÷èñòûé ëèñò ïåðãàìåíòà, ñíèìèòå áóìàãó äëÿ âûïå÷êè.
Áûñòðî ðàñïðåäåëèòå ÿáëî÷íóþ íà÷èíêó è ñâåðíèòå ïëàñò â ðóëåò.
Çàâåðíèòå â ïåðãàìåíò è äàéòå ïîëíîñòüþ îñòûòü.
5. Ïîäà÷à
Ïåðåä ïîäà÷åé ïîñûïüòå ðóëåò ñàõàðíîé ïóäðîé è íàðåæüòå ïîðöèîííûìè êóñî÷êàìè.
Ñåêðåò
Áèñêâèò âàæíî ñâîðà÷èâàòü èìåííî ãîðÿ÷èì — òîãäà îí íå òðåñíåò.
Äëÿ áîëåå âûðàæåííîãî âêóñà ìîæíî äîáàâèòü â íà÷èíêó íåìíîãî ëèìîííîãî ñîêà èëè èçþìà.
Åñëè ëþáèòå áîëåå âëàæíóþ òåêñòóðó, ñìàæüòå áèñêâèò òîíêèì ñëîåì ñãóù¸ííîãî ìîëîêà ïåðåä âûêëàäûâàíèåì ÿáëîê.
Ðóëåò ñòàíåò åù¸ âêóñíåå ïîñëå íåñêîëüêèõ ÷àñîâ â õîëîäèëüíèêå — âêóñ «ñîçðåâàåò» è ñòàíîâèòñÿ ãàðìîíè÷íåå.
Ïîëåçíûå ñâîéñòâà
ßáëîêè áîãàòû êëåò÷àòêîé, êîòîðàÿ óëó÷øàåò ïèùåâàðåíèå è äà¸ò ÷óâñòâî ñûòîñòè. ßéöà è ñãóù¸ííîå ìîëîêî ñîäåðæàò áåëîê è êàëüöèé, íåîáõîäèìûå äëÿ ýíåðãèè è êðåïêèõ êîñòåé.  óìåðåííîì êîëè÷åñòâå òàêîé äåñåðò ìîæåò ñòàòü îòëè÷íûì èñòî÷íèêîì áûñòðûõ óãëåâîäîâ è õîðîøåãî íàñòðîåíèÿ.
ßáëî÷íûé ðóëåò íà ñãóù¸ííîì ìîëîêå — ýòî óäà÷íîå ñî÷åòàíèå ïðîñòîòû è äîìàøíåé èçûñêàííîñòè. Îí ãîòîâèòñÿ èç äîñòóïíûõ èíãðåäèåíòîâ, íå òðåáóåò ñëîæíîé òåõíèêè è âñåãäà ïîëó÷àåòñÿ íåæíûì, àðîìàòíûì è àïïåòèòíûì. Òàêîé äåñåðò ëåãêî ñòàíåò ëþáèìûì ðåöåïòîì â âàøåé êóëèíàðíîé êîëëåêöèè è áóäåò ðàäîâàòü áëèçêèõ â ëþáîå âðåìÿ ãîäà.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: Calorizator.ru (íà îñíîâå èñòî÷íèêîâ, âîçìîæíû íåòî÷íîñòè).
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
