-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â tanydeva

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 1) Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 17.11.2012
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 16578


ÑÎÓÑÛ ÄËß ÊÎÒËÅÒ, ÒÅÔÒÅËÅÉ, ÏÅËÜÌÅÍÅÉ, ÐÓËÅÒÎÂ: 10+ ÂÊÓÑÍÛÕ ÐÅÖÅÏÒÎÂ

Âîñêðåñåíüå, 07 Äåêàáðÿ 2025 ã. 14:00 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Êàêèå êîòëåòû èëè òåôòåëè áåç ñîóñîâ? À ðàçâå ìÿñíûå ðóëåòû èëè ïåëüìåíè ìîæíî ïðåäñòàâèòü áåç ñïåöèàëüíî ïðèãîòîâëåííûõ ê ýòîìó ñëó÷àþ ñîóñîâ? Äà è çðàçû, è ãîëóáöû ñòàíóò åùå âêóñíåå, åñëè ñ íèìè ïîäàòü âêóñíûå è íåîáû÷íûå ñîóñû.
scale_1200 (700x350, 290Kb)
1. ËÓÊÎÂÛÉ ÑÎÓÑ ÄËß ÊÎÒËÅÒ È ÒÅÔÒÅËÅÉ
Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
ñëèâî÷íîå ìàñëî – 2 ñò. ë.
ðåï÷àòûé ëóê – 2 øò.
ìóêà – 2 ñò. ë.
ñîëü – 1/2 ÷. ë.
ãîâÿæèé áóëüîí èç êóáèêà – 1/2 ñòàêàíà
ñìåòàíà – 2 ñò. ë.
äóøèñòûé ìîëîòûé ïåðåö – íà êîí÷èêå íîæà
êîðèàíäð – 1/4 ÷. ë.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Î÷èñòèòå ëóê è ìåëêî ïîðóáèòå. 
Íà ñêîâîðîäå ðàñòîïèòå ñëèâî÷íîå ìàñëî è îáæàðüòå íà íåì ëóê äî çîëîòèñòîãî öâåòà. 
Ïîñûïüòå æàðåíûé ëóê ìóêîé è íåìíîãî îáæàðüòå. 
Ïîìåøèâàÿ ñìåñü ëóêà ñ ìóêîé, âëåéòå áóëüîí, ïðèãîòîâëåííûé èç êóáèêà. 
Ñëåäèòå çà òåì, ÷òîáû â ñîóñå íå îáðàçîâàëîñü êîìî÷êîâ. 
Äîáàâüòå ñìåòàíó, ñîëü è ñïåöèè. Âñþ ìàññó ïðîâàðèòå íåñêîëüêî ìèíóò, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ. 
Åñëè îáðàçîâàëèñü êîìî÷êè, ñîóñ íóæíî ïðîïóñòèòü ÷åðåç ñèòå÷êî. 
Åãî õîðîøî ïîäàâàòü ñ òåôòåëÿìè è êîòëåòàìè. 
 êà÷åñòâå ãàðíèðà ìîæíî èñïîëüçîâàòü îòâàðíîé êàðòîôåëü.
 
2. ÑÎÓÑ «ÃÎÐ×È×ÍÛÉ»
Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
ìóêà – 2 ñò. ë.
ñëèâî÷íîå ìàñëî – 2 ñò. ë.
áóëüîí ìÿñíîé – 1 ñòàêàí
ñìåòàíà – 2 ñò. ë.
ñîëü – 1/2 ÷. ë.
ãîð÷èöà – 1 ñò. ë.
óêñóñ ñòîëîâûé – 1/2 ÷. ë.
ñàõàð – 1 ÷. ë.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ñîóñ ïîäîéäåò ê êîòëåòàì èç ôàðøà èëè ïå÷åíè, ãîëóáöàì è òåôòåëÿì, à òàêæå ê ìÿñó, ïðèãîòîâëåííîìó íà ïàðó.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàñòîïèòå íà ñêîâîðîäå è äîáàâüòå ìóêó. 
Ïîìåøèâàÿ, ïðîæàðüòå, ïîêà ìóêà íå ïðèîáðåòåò ïðèÿòíûé êðåìîâûé îòòåíîê. 
Íå ïðåêðàùàÿ ïîìåøèâàòü, äîáàâüòå íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè áóëüîí (ìîæíî èç êóáèêà). 
Íà ìåäëåííîì îãíå ïðîâàðèòå ñîóñ â òå÷åíèå 5–8 ìèíóò, íå çàáûâàÿ âðåìÿ îò âðåìåíè ïîìåøèâàòü. 
Äîáàâüòå â ñîóñ ñìåòàíó, óêñóñ, ñàõàð, ãîòîâóþ ãîð÷èöó è âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå. 
Ñíèìèòå ñ îãíÿ è îõëàäèòå. 
Ñîóñîì ìîæíî ïîëèòü êîòëåòû ïåðåä ïîäà÷åé ê ñòîëó, à ìîæíî ïîäàòü åãî â îòäåëüíîì ñîóñíèêå.
 
3. ÑÎÓÑ «ÃÐÈÁÍÎÉ»
Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
øàìïèíüîíû – 200 ã
ñëèâî÷íîå ìàñëî – 2 ñò. ë.
ëóê ðåï÷àòûé – 1 øò.
ìóêà – 2 ñò. ë.
áóëüîí – 1 ñòàêàí
ñìåòàíà – 2 ñò. ë.
ñëàäêèé áîëãàðñêèé ïåðåö – 1/2 øò.
÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö – 1/4 ÷. ë.
ïåòðóøêà – 1 ïó÷îê.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Øàìïèíüîíû ïî÷èñòèòå, ïðîìîéòå è íàðåæüòå òîíåíüêèìè ïëàñòèíêàìè. 
Ëóê î÷èñòèòå è ìåëêî íàðåæüòå. 
 ñêîâîðîäå ðàñòîïèòå ñëèâî÷íîå ìàñëî, îáæàðüòå íà íåì ëóê, ïîêà îí íå ñòàíåò ìÿãêèì è ïðîçðà÷íûì. 
Äîáàâüòå øàìïèíüîíû è òóøèòå 7 ìèíóò. 
Ãðèáû è ëóê ïîñûïüòå ìóêîé, õîðîøî ïåðåìåøàéòå è îáæàðüòå â òå÷åíèå 1 ìèíóòû. 
Âñå âðåìÿ ïîìåøèâàÿ, ïîñòåïåííî âëåéòå â ñîóñ áóëüîí. 
Ïðîêèïÿòèòå â òå÷åíèå 1 ìèíóòû, äîáàâüòå ìåëêî íàðåçàííûé áîëãàðñêèé ïåðåö, ñìåòàíó, ñîëü, ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö, íàêðîéòå ñîóñ êðûøêîé è äàéòå ïîêèïåòü íà ìåäëåííîì îãíå 2 ìèíóòû. 
Ñíèìèòå ïîñóäó ñ îãíÿ è äîáàâüòå êðóïíî íàðåçàííóþ ïåòðóøêó.
Ýòîò ñîóñ õîðîø ñ òåôòåëÿìè, ïðèãîòîâëåííûìè íà ïàðó. 
Èì íóæíî ïîëèòü òåôòåëè ïåðåä ïîäà÷åé ê ñòîëó. 
Ìîæíî ïîñòóïèòü è ïî-äðóãîìó: ïîëîæèòü â ãîðÿ÷èé ñîóñ óæå ãîòîâûå òåôòåëè è ïîñòàâèòü êàñòðþëüêó íà ìåäëåííûé îãîíü, ÷òîáû îíè â òå÷åíèå 5 ìèíóò ïðîãðåëèñü â íåì.
 
5. ÑÎÓÑ ÈÇ ÉÎÃÓÐÒÀ
Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
êðàñíûé ïåðåö ÷èëè – 1 ñòðó÷îê
çåëåíûé ïåðåö ÷èëè – 1 ñòðó÷îê
êðàñíûé áîëãàðñêèé ïåðåö – 1/2 ñòðó÷êà
ñâåæèé îãóðåö – 1/2 øò.
óêðîï – 1/2 ïó÷êà
éîãóðò – 400 ã
ñîëü – 0,5–1 ÷. ë.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ê òåôòåëÿì èç ìîëîòîãî ãîâÿæüåãî ìÿñà è ðèñà, ñâàðåííûì íà ïàðó, ìîæíî ïðèãîòîâèòü ñëåäóþùèé ñîóñ. 
Îí áîëüøå íàïîìèíàåò ñàëàò èç ñâåæèõ îâîùåé, íî îòëè÷àåòñÿ òåì, ÷òî èìååò áîëåå æèäêóþ êîíñèñòåíöèþ. 
Åãî ïîäàþò â îòäåëüíîì ñîóñíèêå, à âî âðåìÿ åäû ïîëèâàþò èì òåôòåëè.
Óäàëèòå èç ïåðöà ÷èëè è êðàñíîãî áîëãàðñêîãî ïåðöà ñåìåíà è ïëîäîíîæêè, íàðåæüòå íà ìåëêèå êóáèêè. 
Îãóðåö âûìîéòå è òîæå ìåëêî-ìåëêî íàðåæüòå. 
Óêðîï âûìîéòå ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé, âñòðÿõíèòå åãî, îáñóøèòå êóõîííîé ñàëôåòêîé è ìåëêî ïîðåæüòå.
Éîãóðò âçáåéòå ìèêñåðîì äî ïîëó÷åíèÿ îáèëüíîé ïåíû, çàëåéòå îâîùè, âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå è ïîñîëèòå ïî âêóñó. 
Íå çàáóäüòå äîáàâèòü ðóáëåíûé óêðîï.
 
6. ÑÎÓÑ «ÊÐÀÑÍÎÅ ÌÎÐÅ»
Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
ïîìèäîðû – 2 øò.
ëóê-øàëîò – 2 øò.
îñòðûé êåò÷óï – 4 ñò. ë.
òîìàòíîå ïþðå – 1 ÷. ë.
êàéåííñêèé ïåðåö – 1/4 ÷. ë.
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – 2 ñò. ë.
òèìüÿí – 2 âåòî÷êè.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Òîìàòíûé ñîóñ ïîäîéäåò ê òåôòåëÿì èëè êîòëåòàì, ïðèãîòîâëåííûì íà ïàðó. 
Õîðîø îí áóäåò è äëÿ ïå÷åíî÷íîãî ïàøòåòà.
Ñ ïîìèäîðîâ ñíèìèòå êîæèöó, îêóíóâ èõ íà ìèíóòêó â êèïÿòîê. 
Ðàçðåæüòå èõ ïîïîëàì, óäàëèòå ñåìåíà, à ìÿêîòü íàðåæüòå êóáèêàìè. 
Ëóê-øàëîò î÷èñòèòå îò øåëóõè, ìåëêî íàðåæüòå åãî è îáæàðüòå â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà. 
 ñêîâîðîäó ïîëîæèòå êóáèêè ïîìèäîðîâ, ïîòóøèòå, âðåìÿ îò âðåìåíè ïîìåøèâàÿ, ïîêà âñÿ æèäêîñòü íå èñïàðèòñÿ. 
Äîáàâüòå êåò÷óï è òîìàòíîå ïþðå. 
Ñîóñ ïðèïðàâüòå êàéåííñêèì ïåðöåì è ñîëüþ. 
Ïîëîæèòå êðóïíî ïîðóáëåííûå ëèñòüÿ òèìüÿíà. 
Ñîóñ ïîäàåòñÿ â ãîðÿ÷åì âèäå.
 
7. ÑÎÓÑ «ÄÎÌÀØÍÈÉ»
Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
òîìàòíûé ñîê – 3 ë
÷åñíîê – 1 ãîëîâêà
ëóê ðåï÷àòûé – 3 øò.
ïåðåö ñëàäêèé – 2 ñòðó÷êà
ïåðåö ÷èëè – 3 ñòðó÷êà
ñóõàÿ ãîð÷èöà – 1 ñò. ë.
èìáèðü – 1/4 ÷. ë.
ìóñêàòíûé îðåõ – 1/4 ÷. ë.
ñàõàð – 2 ñò. ë.
ñîëü – 2 ÷. ë.
óêñóñ ñòîëîâûé – 2 ÷. ë.
ëàâðîâûé ëèñò – 3 øò.
÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö – 1/2 ÷. ë.
äóøèñòûé ìîëîòûé ïåðåö – 1/2 ÷. ë.
êîðèöà – 1/4 ÷. ë.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ñîóñ õîðîø òåì, ÷òî åãî ìîæíî çàãîòîâèòü âïðîê è õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå â ñòåêëÿííîé áàíêå, ïëîòíî çàêðûòîé êðûøêîé, äîñòàòî÷íî ïðîäîëæèòåëüíîå âðåìÿ. Ïîäàâàòü ñîóñ õîðîøî ê ïåëüìåíÿì, êîòëåòàì, ìÿñíûì ðóëåòàì.
Òîìàòíûé ñîê ïîìåñòèòå â ïîñóäó ñ øèðîêèì äíîì, êîòîðóþ ïîñòàâüòå íà ìåäëåííûé îãîíü, íå çàêðûâàÿ êðûøêîé. 
Âàðèòå îêîëî 1 ÷àñà, íå çàáûâàÿ âðåìÿ îò âðåìåíè ïîìåøèâàòü. 
Ñîê äîëæåí óâàðèòüñÿ íàïîëîâèíó è ñòàòü ãóñòûì.
Ðåï÷àòûé ëóê î÷èñòèòå, ïðîïóñòèòå ÷åðåç ìÿñîðóáêó èëè ìåëêî ïîðóáèòå, à ïîòîì ìèêñåðîì ïðåâðàòèòå â ïþðå. 
Ëóê ïîëîæèòå â òîìàòíûé ñîê è âàðèòå åùå 15 ìèíóò. 
Ïåðåö âûìîéòå, óäàëèòå ñåìåíà è ïëîäîíîæêè è ìåëêî-ìåëêî ïîðåæüòå. 
Äîáàâüòå ïåðåö â ñîóñ. 
×åðåç 10 ìèíóò ïîëîæèòå â ñîóñ âñå ñïåöèè, ëàâðîâûé ëèñò, òåðòûé ÷åñíîê, óêñóñ, ñàõàð è ñîëü. 
Ïîâàðèòå åùå 5 ìèíóò è ñíèìèòå ñ ïëèòû. 
Íåìíîãî îõëàäèòå è ïðîïóñòèòå åãî ÷åðåç ñèòî. 
Ñîóñ ïîäàâàéòå ê ñòîëó â îõëàæäåííîì âèäå.
 
8. ÑÎÓÑ «ÁÀÁÓØÊÈÍÀ ÃÎÐÄÎÑÒÜ»
Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
ñëèâî÷íîå ìàñëî – 1 ñò. ë.
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – 1 ñò. ë.
ëóê ðåï÷àòûé – 1 øò.
ìîðêîâü – 1 øò.
òîìàò-ïþðå – 3 ñò. ë.
ìóêà – 2 ñò. ë.
îâîùíîé áóëüîí – 1/3 ñò.
ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé – 1/2 ÷. ë.
êîðèàíäð ìîëîòûé – 1/4 ÷. ë.
çåëåíü óêðîïà – 1/2 ïó÷êà
çåëåíü ïåòðóøêè – 1/2 ïó÷êà
ñîëü – ïî âêóñó.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ñîóñ ëåãêî ãîòîâèòñÿ, îí çàìå÷àòåëüíî ïîäõîäèò ê êîòëåòàì èç ãîâÿäèíû èëè òåôòåëÿì. 
 êà÷åñòâå ãàðíèðà ëó÷øå ïîäàâàòü îòâàðíîé êàðòîôåëü èëè êàðòîôåëüíîå ïþðå.
Î÷èñòèòå ìîðêîâü è ëóê. 
Ëóê ìåëêî ïîðóáèòå, à ìîðêîâü íàòðèòå íà ìåëêîé òåðêå. 
 ñêîâîðîäå ðàñòîïèòå ñëèâî÷íîå ìàñëî, äîáàâüòå ê íåìó ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è îáæàðüòå ëóê äî ïðîçðà÷íîñòè. 
Ïîëîæèòå â ñêîâîðîäêó òåðòóþ ìîðêîâü è íåìíîãî ïîòóøèòå. 
Ïîñûïüòå âñå ìóêîé è îáæàðüòå, ÷òîáû ìóêà ïðèîáðåëà êðåìîâûé îòòåíîê. 
Äîáàâüòå òîìàò-ïþðå è âñå õîðîøåíüêî ïåðåìåøàéòå. 
 ñêîâîðîäêó ïîíåìíîãó âëåéòå îâîùíîé áóëüîí, íå çàáûâàÿ âñå âðåìÿ ïîìåøèâàòü, ÷òîáû íå îáðàçîâàëîñü êîìî÷êîâ. 
Çåëåíü ïðîìîéòå, îáñóøèòå, êðóïíî ïîðóáèòå. 
 ñîóñ ïîëîæèòå ñïåöèè, ïîñîëèòå, äîáàâüòå ðóáëåíóþ çåëåíü è ñíèìèòå ñ ïëèòû. Êîòëåòû ïîäàâàéòå ïîä ãîðÿ÷èì ñîóñîì.
 
9. ÑÎÓÑ «ÂÅÍÅÖÈß»
Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
îëèâêîâîå ìàñëî – 3 ñò. ë.
çåëåíü ïåòðóøêè – 1 ïó÷îê
ñóõîå áåëîå âèíî – 150 ìë
ñîëü – 1/2 ÷. ë.
áåëûé ïåðåö – 1/4 ÷. ë.
ëóê ðåï÷àòûé – 3 øò.
ñëèâî÷íîå ìàñëî – 2 ñò. ë.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ñîóñ «Âåíåöèÿ» ïîäàåòñÿ ê ïå÷åíî÷íîìó ïàøòåòó. 
Íî ìîæíî ïîñòóïèòü è ïî-äðóãîìó. 
Ïðèãîòîâüòå ñîóñ, ïîëîæèòå â íåãî ñûðóþ ïå÷åíü, ïîðåçàííóþ íà òîíêèå ëîìòèêè è ñëåãêà îòáèòóþ, è ïîòóøèòå â íåì ïå÷åíü äî ãîòîâíîñòè. 
 ëþáîì ñëó÷àå ïîëó÷èòñÿ çàìå÷àòåëüíî è âêóñíî.
Ëóê î÷èñòèòå îò øåëóõè è ïîðåæüòå òîíêèìè êîëå÷êàìè. 
 ñêîâîðîäå ðàçîãðåéòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è ïîëîæèòå ëóê, íåìíîãî ïîòóøèòå åãî, ÷òîáû îí íå ïîäæàðèëñÿ, à ñòàë ïðîçðà÷íûì. 
Çåëåíü ïåòðóøêè ïðîìîéòå, îáñóøèòå è êðóïíî ïîðóáèòå, äîáàâüòå åå ê ëóêó. 
Âñå âðåìÿ ïîìåøèâàÿ, ïîñòåïåííî âëåéòå â ëóê áåëîå âèíî. 
Ñäåëàéòå îãîíü ñèëüíåå è äîæäèòåñü, ÷òîáû âèíî çàêèïåëî. 
Ïîñîëèòå ñîóñ, ïîïåð÷èòå åãî, äîáàâüòå ñëèâî÷íîå ìàñëî. 
Åñëè ñîóñ ãîòîâèòñÿ äëÿ ïå÷åíî÷íîãî ïàøòåòà, ïîäåðæèòå åãî íà îãíå 5 ìèíóò, âðåìÿ îò âðåìåíè ïîìåøèâàÿ. 
Åñëè ñîáèðàåòåñü òóøèòü â íåì ñûðóþ ïå÷åíü, ïîëîæèòå åå â ñîóñ, êàê òîëüêî îí çàêèïèò.
 êà÷åñòâå ãàðíèðà õîðîøî ïîäàâàòü êîíñåðâèðîâàííóþ êóêóðóçó èëè êóêóðóçíóþ êàøó.
 
10. ÑÎÓÑ «ÐÅÉÍÑÊÈÉ»
Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
ñëèâî÷íîå ìàñëî – 2 ñò. ë.
ìóêà – 3 ñò. ë.
ãîðÿ÷èé ìÿñíîé áóëüîí – 350 ìë
áåëîå âèíî – 100 ìë
êàïåðñû – 2 ñò. ë.
ÿè÷íûé æåëòîê – 1 øò.
ñîëü – 1/2 ÷. ë.
ëèìîííûé ñîê – 1 ÷. ë.
ñëèâêè æèðíûå – 4 ñò. ë.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ýòîò ñîóñ õîðîø òåì, ÷òî åãî ìîæíî ïîäàòü ê òåôòåëÿì èëè êîòëåòàì, à òàêæå ïðèãîòîâèòü ïðÿìî â íåì òåôòåëè èç ãîâÿæüåãî è ñâèíîãî ôàðøà.
Äëÿ ñîóñà: ðàñòîïèòå â ñêîâîðîäå ñëèâî÷íîå ìàñëî, ïîñûïüòå åãî ìóêîé è, ïîìåøèâàÿ, ñëåãêà ïîäðóìÿíüòå åå. 
Íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè âëåéòå â ìóêó ãîðÿ÷èé áóëüîí. 
Äàéòå ñîóñó çàêèïåòü, óìåíüøèòå îãîíü è ïîâàðèòå 2–3 ìèíóòû. 
 ñîóñ äîáàâüòå áåëîå âèíî, ñîëü, ëèìîííûé ñîê è êàïåðñû. 
Ñîóñ ãîòîâ. 
Åñëè ñîáèðàåòåñü ïðèãîòîâèòü òåôòåëè ïðÿìî â ñîóñå, ñôîðìèðóéòå èç ôàðøà øàðèêè âåëè÷èíîé ñ ãðåöêèé îðåõ è ïðîâàðèòå èõ â íåì íà ìåäëåííîì îãíå â òå÷åíèå 15 ìèíóò.
 
11. ÊÈÑËÎ-ÑËÀÄÊÈÉ ÑÎÓÑ ÄËß ÒÅÔÒÅËÅÉ
Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
ñëèâî÷íîå ìàñëî – 2 ñò. ë.
ëóê ðåï÷àòûé – 2 øò.
ìÿñíîé áóëüîí – 200 ã
âèíîãðàäíûé óêñóñ – 50 ìë
ëèìîíû – 2 øò.
ñàõàð – 100 ã
ìîëîòàÿ ãâîçäèêà – 1/4 ÷. ë.
ìîëîòàÿ êîðèöà – 1/4 ÷. ë.
ñîëü – 1/2 ÷. ë.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Êèñëî-ñëàäêèé ñîóñ çàìå÷àòåëüíî ïîäîéäåò ê òåôòåëÿì èç áàðàíèíû.
 ñëèâî÷íîì ìàñëå îáæàðüòå ìåëêî íàðåçàííûé ëóê. 
 ëóê äîáàâüòå ãîðÿ÷èé ìÿñíîé áóëüîí, âèíîãðàäíûé óêñóñ, ñàõàð è ñîëü. 
Èç ëèìîíîâ âûæìèòå ñîê è òàêæå äîáàâüòå åãî ê ñîóñó. 
Íåìíîãî ïîâàðèòå, ïîòîì ïîëîæèòå ìîëîòóþ êîðèöó è ãâîçäèêó, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ è ïðîâàðèòå â òå÷åíèå 10 ìèíóò.
Ïîìåñòèòå â íåãî ãîòîâûå ìÿñíûå òåôòåëè èç áàðàíèíû è â òå÷åíèå 5 ìèíóò íàãðåâàéòå íà ìåäëåííîì îãíå. 
Ëó÷øå âñåãî òåôòåëè ïîä ýòèì ñîóñîì ñî÷åòàþòñÿ ñ ðàññûï÷àòûì îòâàðíûì ðèñîì.
 
Êàê âû ñàìè ñìîãëè óáåäèòüñÿ, ÷òîáû ìÿñíîå áëþäî ïîëó÷èëîñü âêóñíûì, àðîìàòíûì, àïïåòèòíûì, áåç ñîóñîâ íå îáîéòèñü. Ñïèñîê ðàçíîâèäíîñòåé ñîóñîâ äëÿ ìÿñà ìîæíî ïðîäîëæèòü äî áåñêîíå÷íîñòè. Ê òîìó æå êàæäàÿ õîçÿéêà íàâåðíÿêà èìååò òîëüêî ñâîé «ôèðìåííûé» ñîóñ, êîòîðûé ïðèäàåò åå áëþäó íåïîâòîðèìûé âêóñ. Íà îñíîâå äàííûõ âàðèàíòîâ âû ìîæåòå «ñî÷èíèòü» ñâîé, çàìåíèâ îäíè ñïåöèè íà äðóãèå èëè èçìåíèâ ïðîïîðöèè ïî ñâîåìó âêóñó.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: lisa.ru (íà îñíîâå èñòî÷íèêîâ, âîçìîæíû íåòî÷íîñòè).
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
LI.RU Ññûëêà íà Äíåâíèê Æàííà Ëÿõ: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

Ðóáðèêè:  ãîòîâèì âêóñíî/ñîóñ

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó