Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Ýòà ñëàáîñîëåíàÿ ðûáà — íàñòîÿùàÿ ïàëî÷êà-âûðó÷àëî÷êà. Íåæíàÿ òåêñòóðà, òîíêèé áàëàíñ ñîëè è ñëàäîñòè, àðîìàò ëàâðîâîãî ëèñòà è ïåðöà — âñå ýòî äîñòèãàåòñÿ ïðîñòûì ñïîñîáîì áåç äëèòåëüíîãî ïðèãîòîâëåíèÿ. Èäåàëüíûé âàðèàíò äëÿ áóòåðáðîäîâ, ñàëàòîâ èëè êàê ñàìîñòîÿòåëüíàÿ çàêóñêà.
Èíãðåäèåíòû:
ðûáà êðàñíàÿ 1,5 êã
ñîëü 4 ñò. ë.
ñàõàð 2 ñò. ë.
ëóê 1 øò
ëàâðîâûé ëèñò, ïåðåö äóøèñòûé
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðûáó î÷èñòèòü îò ÷åøóè, óäàëèòü âíóòðåííîñòè è íàðåçàòü íà ñòåéêè òîëùèíîé îêîëî 2 ñì.
Ñìåøàòü ñîëü 4 ñò . ë. è ñàõàð 2 ñò. ë. — ýòî êëàññè÷åñêàÿ ïðîïîðöèÿ äëÿ ñëàáîñîëåíîé ðûáû.
 ýìàëèðîâàííóþ èëè ñòåêëÿííóþ ïîñóäó óëîæèòü ðûáó ñëîÿìè, ïåðåñûïàÿ êàæäûé ñëîé ïîñîëî÷íîé ñìåñüþ, äîáàâèòü ëàâðîâûé ëèñò, äóøèñòûé ïåðåö è ïîëóêîëüöà ëóêîâèöû.
Îñòàâèòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå íà 10 ÷àñîâ, çàòåì ïåðåñòàâèòü â õîëîäèëüíèê.
×åðåç ñóòêè ðûáà ãîòîâà ê óïîòðåáëåíèþ — îíà ïîëó÷àåòñÿ â ìåðó ñîëåíîé è ñîõðàíÿåò ñâîþ íåæíóþ òåêñòóðó.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: tatler.ru (íà îñíîâå èñòî÷íèêîâ, âîçìîæíû íåòî÷íîñòè).
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ