Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Ñ ýòèìè ñîáëàçíèòåëüíûìè ðåöåïòàìè ïàëòóñà âû ìîæåòå ðàñêðûòü ñâîé êóëèíàðíûé òâîð÷åñêèé ïîòåíöèàë è ïðèâíåñòè âêóñû ìîðÿ íà ñâîé îáåäåííûé ñòîë. Íåçàâèñèìî îò òîãî, ïðåäïî÷èòàåòå ëè âû ïðîñòîå ïðèãîòîâëåíèå íà ãðèëå èëè áîëåå èçûñêàííîå áëþäî, ïàëòóñ ïðåäëàãàåò áåñêîíå÷íûå âîçìîæíîñòè äëÿ äîìàøíèõ êóëèíàðîâ. Òàê ÷òî îêóíèòåñü âî âêóñ è ïîçâîëüòå ýòèì ðåöåïòàì âäîõíîâèòü âàñ íà ñîçäàíèå âîñõèòèòåëüíûõ áëþä, êîòîðûå ïîðàçÿò âàøè âêóñîâûå ðåöåïòîðû è çàñòàâÿò âàñ õîòåòü áîëüøåãî.
1. Ïàëòóñ íà ãðèëå ñ ëèìîííî-ñëèâî÷íûì ñîóñîì
Äàâàéòå íà÷íåì ñ êëàññèêè: ïàëòóñ íà ãðèëå ñ ñîóñîì èç ëèìîííîãî ìàñëà. Ýòîò ïðîñòîé, íî âêóñíûé ðåöåïò äåìîíñòðèðóåò íåæíûå âêóñû ïàëòóñà, äîáàâëÿÿ ïèêàíòíóþ íîòêó ñ ïîìîùüþ ñîóñà èç ëèìîííîãî ìàñëà. Ñëîèñòàÿ òåêñòóðà ðûáû â ñî÷åòàíèè ñ ïèêàíòíûì ñîóñîì ñîçäàåò àïïåòèòíîå áëþäî, êîòîðîå çàñòàâèò âàñ ïðîñèòü äîáàâêè.
Èíãðåäèåíòû:
2 ôèëå ïàëòóñà
2 ñò. ë. òîïëåíîãî ìàñëà
Ñîê 1 ëèìîíà
Ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðàçîãðåéòå ãðèëü äî ñðåäíå-âûñîêîé òåìïåðàòóðû.
Ïðèïðàâüòå ôèëå ïàëòóñà ñîëüþ è ïåðöåì.
Îáæàðüòå ôèëå íà ãðèëå ïðèìåðíî ïî 4-5 ìèíóò ñ êàæäîé ñòîðîíû äî ãîòîâíîñòè.
 íåáîëüøîé ìèñêå ñìåøàéòå ðàñòîïëåííîå ìàñëî è ëèìîííûé ñîê.
Ïîëåéòå ïàëòóñà ñîóñîì èç ëèìîííîãî ìàñëà è ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èì.
2. Òàêî ñ ïàëòóñîì è ìàíãîâîé ñàëüñîé
Åñëè âû íàñòðîåíû íà âêóñ òðîïèêîâ, ïîïðîáóéòå Halibut Tacos ñ ìàíãîâîé ñàëüñîé. Ýòî ÿðêîå è êðàñî÷íîå áëþäî ñî÷åòàåò â ñåáå ìÿãêèé âêóñ ïàëòóñà ñî ñëàäêèìè è îñòðûìè âêóñàìè ìàíãîâîé ñàëüñû. Ýòî èäåàëüíîå ñî÷åòàíèå ñâåæåñòè è õðóñòà, êîòîðîå ïåðåíåñåò âàøè âêóñîâûå ðåöåïòîðû íà ñîëíå÷íûé ïëÿæ.
Èíãðåäèåíòû:
2 ôèëå ïàëòóñà
1 ñòàêàí íàðåçàííîãî êóáèêàìè ìàíãî
1/4 ñòàêàíà íàðåçàííîãî êóáèêàìè êðàñíîãî ëóêà
1/4 ñòàêàíà ðóáëåíîé êèíçû
1 õàëàïåíüî, î÷èùåííûé îò ñåìÿí è èçìåëü÷åííûé
Ñîê 1 ëàéìà
Ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó
Òîðòèëüè äëÿ ïîäà÷è.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 190°Ñ.
Ïðèïðàâüòå ôèëå ïàëòóñà ñîëüþ è ïåðöåì.
Çàïåêàéòå 12–15 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè.
 ìèñêå ñìåøàéòå íàðåçàííûé êóáèêàìè ìàíãî, êðàñíûé ëóê, êèíçó, õàëàïåíüî, ñîê ëàéìà, ñîëü è ïåðåö, ÷òîáû ïðèãîòîâèòü ìàíãîâóþ ñàëüñó. Ðàçäåëèòå ïðèãîòîâëåííûé ïàëòóñ íà õëîïüÿ è ñîáåðèòå òàêî ñ ìàíãîâîé ñàëüñîé.
Ïîäàâàéòå ñ òåïëûìè ëåïåøêàìè.
3. Ïàëòóñ â ïàíèðîâêå «Ïàíêî» ñ æàðåíûìè îâîùàìè
Äëÿ áîëåå ñóùåñòâåííîãî è ñûòíîãî îáåäà ïîïðîáóéòå ïàëòóñ â ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðÿõ ñ æàðåíûìè îâîùàìè. Ýòîò ðåöåïò ñî÷åòàåò õðóñòÿùóþ òåêñòóðó ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé ñ íåæíûì ïàëòóñîì, ñîçäàâàÿ âîñõèòèòåëüíûé êîíòðàñò.  ñî÷åòàíèè ñ æàðåíûìè îâîùàìè ýòî áëþäî îäíîâðåìåííî ïèòàòåëüíî è ïîëíî âêóñà.
Èíãðåäèåíòû:
2 ôèëå ïàëòóñà
1 ñòàêàí ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé ïàíêî
2 ñò. ë. òåðòîãî ñûðà ïàðìåçàí
1 ÷. ë ñóøåíîãî òèìüÿíà
1/2 ÷. ë. ÷åñíî÷íîãî ïîðîøêà
Ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó.
Àññîðòè îâîùåé äëÿ çàïåêàíèÿ (íàïðèìåð, ìîðêîâü, öóêêèíè è áîëãàðñêèé ïåðåö).
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 200°Ñ.
 íåãëóáîêîé òàðåëêå ñìåøàéòå ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè, ñûð ïàðìåçàí, ñóøåíûé òèìüÿí, ÷åñíî÷íûé ïîðîøîê, ñîëü è ïåðåö.
Îáâàëÿéòå ôèëå ïàëòóñà â ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðÿõ, ñëåãêà ïðèæèìàÿ, ÷òîáû îíè ïðèëèïëè.
Âûëîæèòå çàïàíèðîâàííîå ôèëå íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé.
Ñìåøàéòå îâîùè ñ îëèâêîâûì ìàñëîì, ñîëüþ è ïåðöåì íà äðóãîì ïðîòèâíå.
Çàïåêàéòå ïàëòóñà è îâîùè â òå÷åíèå 15-20 ìèíóò äî çîëîòèñòîãî öâåòà è ãîòîâíîñòè.
Ïîäàâàéòå ïàëòóñà â ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðÿõ âìåñòå ñ æàðåíûìè îâîùàìè.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: casual-info.ru (íà îñíîâå èñòî÷íèêîâ, âîçìîæíû íåòî÷íîñòè)
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
